台中肉圓老店|台中肉員成立於1933年只賣肉圓冬粉湯魚丸湯

台中復興路必吃美食|台中肉員肉圓老店

只賣肉圓冬粉湯魚丸湯

台中火車站、台中第三市場附近有一間台中肉圓老店-台中肉員,是1933年就開始營業,製作肉圓已經超過86年以上的台中必吃美食。

這一篇亞莎崎要分享的是只賣肉圓冬粉湯魚丸湯的台中復興路美食台中肉圓-台中肉員

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這家台中肉圓老店-台中肉員,僅此一家,位於台中路和復興路交叉口附近,絕無加盟店。

不過,這附近車位很難找,以前^^亞莎崎住台北的時候,到台中都會跑來吃台中肉員,我們會把車子停在臺中文化創意產業園區(台中市南區復興路三段362號),來逛一下展覽園區,當然也為了來吃肉圓啦!

台中肉員店面簡潔明亮,算是有點兒半開放式的肉圓店。

台中肉圓老店台中肉員的肉圓,是把蒸好的肉圓,再放進油鍋裡用熱油溫熱。

這種方式並不會炸到肉圓的皮酥脆,而是經過油炸這個動作把肉圓再次弄熱,並且增加肉圓皮的Q度。

台中肉員菜單:

台中肉員的菜單很簡單,就只有賣台中肉員、魚丸湯、冬粉湯三種。

到店內用的話,可以直接先找座位坐下來,店員會端著肉圓到座位區走來走去,就喊一下店員說一下要幾碗肉圓,然後,順便點湯。

每碗肉圓裡面會有一顆台中肉員$40。

熱湯有魚丸湯和冬粉湯兩種,都是$30。

^^亞莎崎每次來台中肉員,都是點冬粉湯,還沒吃過魚丸湯。

餐桌上會有三種調味調,一瓶是高慶泉的醬油膏、胡椒粉和店家自製肉圓專用的辣醬。

下圖這個鋼盆中,就是店家特製辣醬。

看起來粉紅粉紅的,好像不怎麼厲害,其實,辣度還滿夠味的唷!

所以,亞莎崎建議不要一次加太多,別小看了這盆獨門特殊辣醬得厲害,最好先加一點點就好了。試試味道,等不夠辣再加。

肉圓上桌的時候,店家就會先淋上這裡的獨門肉圓白甜醬和醬油膏,並撒上香菜。

桌上會有一瓶醬油膏,但^^亞莎崎是覺得夠鹹了,就沒有再加醬油膏了。

台中肉圓的內餡是以豬肉為主的內餡,肉質吃起來口感紮實。

肉圓皮吃起來相當Q彈,搭配店家自製的甜甜白醬和醬油膏的鹹味,超級好吃的。

每次來吃肉圓,^^亞莎崎都一定會點的冬粉湯。

冬粉湯裡面有冬粉絲、脆脆的筍絲和嫩嫩的豬肉條,湯頭也很鮮美。

亞莎崎在彰化或台中吃到的大部分都是這種一顆大大的。而在台北、新竹吃到的肉圓,通常都是2顆小的或是用清蒸的。

各家肉圓包的內餡不同,醬料也各有特色。不過,^^亞莎崎就是偏愛台中肉圓這一家的口味啦!

這家台中肉員,已經在台中營業超過86年以上的肉圓老店,應該很多人都知道也都去吃過吧!

以前在台北工作時,到台中吃肉圓,都會幫台北的同事買一些肉圓回台北打打牙祭呢!

每每想吃好吃肉圓,第一個浮上^^亞莎崎腦海的,就是這一家位於台中復興路上的台中肉員。

【台中復興路美食資訊】台中必吃

台中肉圓老店

地址:台中市復興路三段529號(台中路和復興路三店交叉口附近)

電話:04-2220-7138

營業資訊:11:00-20:00

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