台中新社景觀餐廳｜橄欖樹下品嘗家鄉創意料理-搖擺雞
亞莎崎嘗鮮美食誌|本文登上UDN本期《週末生活玩家》電子報
一段跟橄欖樹有關的童年記憶，讓一個離鄉30年出外奮鬥的游子回到故鄉，用一份圓夢的熱情深耕家園，建造一個充滿感情的山中桃花源。
^”^~聽過很多離開家鄉尋找幸福青鳥的故事，但是橄欖樹老闆傅先生，這個返回故鄉為青鳥建造一份幸福家園的故事，更加吸引^”^亞莎崎這個異鄉人的腳步。
於是，在烈日下隨著微風搖搖擺擺地前進，抵達台中人的後花園－新社，只是想嘗一嘗必須三天前預訂才能吃得到的「搖擺雞」。
那一天，台中新社艷陽高照，天空好藍好藍，白雲一朵朵地在山的那一邊玩捉迷藏。
喔！蘆葦是這個季節出現的嗎？
亞莎崎也不知道啦！就是說…像下面這樣的美景，怎麼不讓人高興得搖搖擺擺的呢？
台中新社，果然是台中人的後花園。
很熱，卻有山風微微地吹，再看到橄欖樹下的小木屋，
暑意全消啦！
金兒個…亞莎崎要帶大家來吃的這道料理名稱，一聽就感覺很搖擺….
看吧！都囂張到要三天前預訂了呢！還敢叫[搖擺雞]
^”^也多虧了我的好友美食達人豔子藤很”精光”的事先預訂了，
不然，人家就吃不到了啦！當天我們就約了幾個聽說在中台灣赫赫有名的大帥哥(怕女性網友瘋狂所以暫時保密)、最近一直教亞莎崎攝影的大毛老師還有聰明的阿姊和可愛的apple妹一同享用大餐。
(= =下圖沒啥意思啦！就是……亞莎崎最近突然覺得長像這樣子的猩猩很可愛說……TOT如果，大家有不想要的猩猩玩偶，歡迎”放生”到亞莎崎的屋塔房養啦！)
這道橄欖樹的搖擺招牌菜[搖擺雞]是四人套餐，有主菜搖擺雞一整隻，三樣當地當令食蔬當配菜，及百菇湯品。
主菜搖擺雞一整隻，^”^是新社當地的土雞。
三樣當地當令食蔬當配菜，^”^不一定每次去吃都是一樣的菜啦！
^”^亞莎崎去新社橄欖樹耍搖擺的那一天菜色是這樣的啦！
快炒新社高麗菜。(^”^大家都知道吧！高麗菜一定要快火炒才會好吃唷！這道菜…^”^人家很滿意。)
裡面有魷魚的客家小炒。
(*O*人家…人家好怕魷魚喔！~”~因為人家看過一本書……..不過，亞莎崎的朋友們都說好吃啦！)
新社產香菇，^”^所以菇類的菜色是一定有的啦！
這道菜–炒杏鮑菇。
還有，清甜的百菇湯。
就這樣一套[搖擺雞]一主菜+3菜+1湯+4碗白飯，大約可讓4-5個人吃….
大家一定會很想問老闆和老闆娘……為什麼需要三天前預訂呢？
這個的原因
亞莎崎已經替大家問好了啦！原因就在於「搖擺雞」需要用獨門特製醬料醃漬二天，等入味之後，才放進古早山區冬天用來保溫飯菜的爐火架上，用木材慢火烤。
烘烤期間，老闆會用棍子輕推懸空的鐵盤，利用離心力逼出雞隻多餘的油脂，只留下香噴噴的雞汁。「搖擺雞」因此得名。
果然很搖擺，^”^亞莎崎跑去拍照的時候，頭都晃昏啦！
這道搖擺雞皮酥肉香，剛上桌的時候很燙，沒有辦法用手扒雞手套，還好老闆很貼心地準備了刀叉。
^”^這裡的老闆和老闆娘很健談，也很好客，到橄欖樹吃飯，還真像回家鄉去一樣的溫暖呢！
老闆建議我們先吃吃原味，再試試沾胡椒鹽吃。啊！土雞的肉質就是不一樣啦！咬下去不會爛爛的，是很有彈性的口感喔！
如果人數不多，不想吃[搖擺雞]怎麼辦呢？
別擔心！橄欖樹也有食材新鮮、分量足夠的中西式套餐、小火鍋及下午茶可以享用。
^”^亞莎崎大約2-3年前曾到過橄欖樹，當時因為沒有預約沒吃到[搖擺雞]就點了套餐來吃。
(= =啊！如果人家有時間的話，再把2-3年前的照片翻出來，PO給大家分享喔!反正，亞莎崎一向是照得多、吃得多、玩得多……= =寫得少嘛！
人家上有老母，還有相機的分期付款要交嘛！)
下面這道菜是我2-3年前吃的松阪豬肉。
這個是當天林大哥吃的鮭魚套餐。
吃飽飯，橄欖樹有一大片綠地可以讓眼睛做做健康操，夏季可欣賞橄欖樹上的小白花，秋冬有一大片果實累累的咖啡豆讓人驚艷，想看各式不同品種的茶花春天造訪最棒。
橄欖樹上的小白花
秋冬才可以看見的咖啡豆果實
(= =!這張咖啡豆的照片是2-3年前亞莎崎拍的啦！)
春天有好多不同品種的茶花
(= =!這張茶花的照片也是2-3年前亞莎崎拍的啦！)
還有^”^亞莎崎最喜歡的櫻花樹唷！
夏天雖然光禿禿的，^”^不過春天就屬櫻花最優雅了。
那一天到橄欖樹去用餐之際，巧遇自茂林北上的紫斑蝶到處飛舞，就可以看出老闆對生態保育的用心之處。這邊有好多台灣原生種的樹蛙的蝌蚪喔！(= =下一篇橄欖樹之旅遊篇，再跟大家分享更多橄欖樹好拍好玩的好風光唷！)
在橄欖樹這樣親近綠地的地方用餐，^”^真的很舒服唷！
二甲地的夢想園地，就算吃飽飯也很容易被新社的藍天白雲所挽留，如果，還不想走，就喝一杯老闆親自手工煮的咖啡，讓幸福在心中飛揚，如咖啡般香醇回甘。
啊！
差點忘了提醒大家了……離開的時候，記得帶上幾桶老闆老闆娘的手工爆米花當伴手禮，讓幸福的感覺延續。
【店家資訊】新社橄欖樹民宿餐廳
餐飲內容：創意料理、中西式套餐、咖啡、下午茶
地址：台中市新社區協成村南華街31號
電話:04-25931511
營業日：星期二 ～ 星期日（含國定假日）
營業時間：9:00 AM ～ 8:00 PM
服務內容：搖擺雞需三天前預訂、住宿接受預約、團體聚會、婚禮
停車資訊：停車場
交通指引：
台中市出發→東山路(往大坑)→新社中興嶺→(中99線)沿著咖啡色電線杆→往茄冬寮(太平方向)即可抵達橄欖樹。
南下：中山高或中二高轉國道四號往東→到底下豐原→左轉往石岡東勢方向(豐勢路)→ 右轉往新社→約15分鐘到達平路後右轉→經種苗繁殖場再直行走到路盡頭→於藍色大水塔左轉→香菇街→沿著咖啡色電線杆→往茄冬寮（太平方向）即可抵達橄欖樹。
北上：中山高下中港或中清交流道→大坑(東山路)→新社中興嶺→（中99線）沿著咖啡色電線杆→往茄冬寮（太平方向）即可抵達橄欖樹。
本文登上UDN本期《週末生活玩家》電子報，謝謝UDN電家族！
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