【台中肉圓】超過一甲子的台中復興路美食
亞莎崎的嘗鮮美食誌
這家在台中營業超過一甲子的肉圓店，應該很多人都知道也都去吃過。不過，印象中每次店門口都停滿了跟^”^亞莎崎一樣愛吃肉圓的饕客。雖然，沒辦法每次去台中，都有機會去吃這家超過60年的老店美食–台中肉圓。
不過，每每想吃好吃肉圓，第一個浮上^”^亞莎崎腦海的就是這一家位於台中復興路上的台中肉圓。
說咱們台灣是寶島，還真是寶呢！
就說這個肉圓這一項料理好了，就有好多種。嗯！亞莎崎在彰化或台中吃到的大部分都是這種一顆大大的。在新竹吃到的肉圓，通常都是2顆小的。在台北呢？大部分都是吃到的肉圓，都是2顆小的，或是用清蒸的。
各家肉圓包的內餡不同，醬料也各有特色。
只是，^^亞莎崎就是偏愛台中肉圓這一家的口味啦！
這家台中肉圓老店的肉圓是把蒸好的肉圓，再放進油鍋裡炸熱。
^”^可是這種炸法，有不似炸鹹酥雞，並不會炸到肉圓的皮酥脆，而是經過油炸這個動作把肉圓再次弄熱，並且增加QQ的口感。
最後淋上獨門的醬料和醬油，撒上清脆的香菜就上桌啦！
亞莎崎特意選了一個很特別的時間去吃肉圓，沒想到…本來打算把肉圓當作”台式下午茶點心吃”的午後過3點時段，台中肉圓店裡依然有許多跟亞莎崎一樣愛吃肉圓的饕客。
這個台中肉圓上桌的時候，店家就會先淋上這裡的獨門甜醬和醬油膏，要不要加辣呢？就請自便囉！
桌上會有一瓶醬油膏(不夠鹹再加)，另一個鋼盆就厲害啦！
這個鋼盆哩，裝的不是糨糊，而是粉臘的店家特製辣醬。
看起來粉紅粉紅的，好像不怎麼厲害，^”^其實，辣度還滿夠味的唷！
所以，亞莎崎建議不要一次加太多，別小看了這盆獨門特殊辣醬得厲害。像亞莎崎下圖這樣…先加一點點就好了。試試味道，等不夠辣再加。
皮QQ。嗯!好吃！
台中肉圓的內餡是以豬肉為主的內餡。
啊！別光吃肉圓喔！
除了肉圓好吃，來碗魚丸湯或冬粉湯配一下，絕對很享受喔！
【美食資訊】台中肉圓
餐飲類型：中式料理、傳統小吃
地址：台中市復興路三段529號(台中路和復興路三店交叉口附近)
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亞莎崎之旅人足跡－馨鮮逸文苑宣言
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