【亞莎崎的台中幸福城市溫度小旅行 】
南屯老街老餅店，林金生香狀元糕DIY好玩又好吃
林金生香這家位於台中市南屯區的萬和宮旁的老餅店，是創立於1866年的老店。
至今可說是一家百年老餅店了。想吃老台中人最懷念的狀元糕、大餅、餞龍糕或是南屯特產麻伊狀元糕……這些傳統糕餅，到南屯老街萬和路林江生香就沒錯啦！
不過，不知道大家知不知道喔！
其實，林金生香，本來的店名不叫林金生香喔！
是這樣的。
從前，做生意的店家，店門外的招牌，除了會寫上自家的店名之外，還會加上店主人的姓氏，然後用個圓形的框框框起來。
可是呀！林金生香是百年老店呀！
所以，這招牌就在風吹雨打日曬中，陪著糕餅師傅們做餅，有一天，框起店主人姓氏的圓形框框脫落了。
變成像下圖這樣….
於是，中台灣知名餅店，金生香，就變成了林金生香囉！
真的啦！亞莎崎沒亂說喔！
有下圖為證。
林金生香，本來的店名是金生香喔！
林金生香最早的糕餅店店址，是台中南屯區萬和路94號這邊。
可是因為老房子需要整修，所以便將店鋪移到更靠近萬和宮的地方。
舊店址內陳列了許多舊照片，滿耐人尋味的。
據林金生香美麗又可愛的導覽小姐介紹，未來這邊將會做一個新的規劃。
我們一起拭目以待吧！
現在，這一家厚禮數的林金生香，在靠近萬和宮這一邊的萬和路上。
至今傳承到了第三代的林金生香，堅守傳統製餅技術，保留最好吃糕餅給我們吃。
創立於西元1866年~~~~
真的是好久遠的年代呀！
店內有傳統的大餅，月餅，通通走現代精緻化路線。
不吃會後悔的狀元糕，有原味(綠豆)、杏仁、麻伊、黑芝麻四種口味。
已經很少見的餞龍糕，在林金生香還是可以買得到。
為了讓更多台灣人或是國外的朋友，透過實際體驗製作狀元糕的樂趣，了解台灣在地傳統糕餅的飲食文化，林金生香目前有接受預約導狀元糕DIY的預約。
有興趣的朋友們可以打電話到林金生香預約。
店家資訊：
林金生香
電話：04-2389-9857
狀元糕DIY一次可以體驗四種口味的狀元糕。
原味(綠豆)、杏仁、麻伊、黑芝麻。
下圖為製作狀元高的糕模，四種口味有四種不同的糕模花樣，所以，不可以混在一起用喔！
林金生香會事先準備好製作狀元糕的材料。
步驟1.
在糕模上撒點麵粉。
步驟2.
將狀元糕的糕料搓成圓形的湯圓形狀，放進糕模中。
步驟3.
用手掌最有肉的地方，平均力道壓平。
這個步驟很重要喔！如果，沒有壓好糕料的話，等一下要將糕料從糕模敲出來的時候，就會散掉(失敗)喔！
步驟4.
敲擊糕模的2邊側邊，和正面，各一下，將狀元糕敲下來。
嘿嘿嘿…亞莎崎這塊杏仁狀元糕很成功唷！上面的花紋很漂亮喔！
製作狀元糕這些動作看起癌很簡單
，不過，實際操作才發現還是又騎”眉角”的喔！
做好狀元糕之後，就可以自己將包裝盒摺好，把自己製作的四種口味狀元糕帶回家喔！
很棒的禮物吧！
店內的狀元糕，通通可以試吃喔！
一吃忍不住就買了啦！好吃唷！
清朝雍正五年竣工完成的萬和宮，至今已經有三百多年的歷史，媽祖慈祥的庇祐一直是台灣人心中最有故鄉情感的信仰。
廟口前的萬和街，雖然沒能整條街都保留著古早建築，但仍有許多懷舊的老店；如傳說中好吃的早餐店、麵店、理容院、打鐵舖、傳統麵茶……及這一家1866年開始飄香的傳統糕餅店，林金生香。
至今，傳承將近150年的烘焙手藝，留下了老台中人最懷念的狀元糕、大餅、餞龍糕……而這美味可不是老派的專利，加入了年輕人創意的體驗狀元糕製作DIY。
透過親手製作的過程，讓更多年輕人重新認識傳統糕餅的美味。
店家資訊：林金生香
電話：04-2389-9857
地址：台中市南屯區萬和路一段59號
本文使用相機SONYa7II全幅相機 28-70望遠鏡頭
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