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【內湖好吃餐廳】魚霸現撈海鮮日式料理,冬季刺身加量不加價|亞莎崎的台北嘗鮮美食誌

【亞莎崎的台北嘗鮮美食誌】內湖魚霸現撈海鮮日式料理餐廳,冬季刺身加量不加價,無菜單創意料理超正點

不說…不知道大家曉不曉得吃生魚片口感最佳的季節,其實是在冬季。

冬季能捕獲的魚種很多,再加上天氣寒冷的時候,魚類的油脂會比較多,口感上也就相對比夏天吃到的生魚片滑潤。

魚霸現撈海鮮餐廳,雖然距離台北捷運文湖線港墘站和文德站之間,步行約要15分鐘,不過呀!一想到魚霸新鮮的海鮮,還有師傅們巧手料理的美味,走這一小段路絕對是值得的呢!

而且,現在到內湖魚霸現撈海鮮日式料理餐廳吃生魚片,加量不加價,真的超划算。

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位於台北內湖瑞光街與陽光街交叉口附近,這一家超有型的日式料理餐廳-魚霸現撈海鮮,店家自己就有捕魚的漁船,食材是使用當日從南方澳漁港剛捕撈上岸的魚貨。

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餐廳外觀走得是日式簡約風格,餐廳裡的座椅是舒適的靠背沙發椅,用餐起來可以坐得很舒適。

可能是座位太舒服了。啊!不知怎麼搞得?那一天到魚霸吃日式料理時,亞莎崎一直想起北海道登別溫泉街上的那一家酒館(= =!會不會想得太遠了呢?)

奸笑(呵呵、嘿嘿)呵呵~~~

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魚霸一樓的料理台是做成吧檯式的透明廚房,Fox想如果,想要一邊吃日式料理,一邊欣賞師傅們的”表演”,坐在吧檯也是不錯的選擇唷!

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來來來~~~笑愛吃生魚片的朋友們通通看這邊!

魚霸現撈海鮮餐廳,冬季限定!刺身加量不加價!

驚這麼划算~~~此時不吃待何時呢?

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下圖這一盤綜合時魚生魚片$380

菜單上是寫著9片$380,不過,現在到魚霸去點綜合時魚生魚片,一樣是$380的價錢,Fox oh ya卻有20片這麼好康的事喔!

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所以呀!亞莎崎那天跟我二哥去魚霸吃飯,一看到這一大盤”厚切”的生魚片端上來,三太子愛都悄悄地在心裡轉圈圈呢!

ROES想呵呵~~~真的切好厚喔!ROES想吃起來會超級~~~超級~~~ROES oh ya爽快的喔!(請自行切換成小丸子的聲音。)

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當天,魚霸的綜合時魚生魚片,魚種為鮭魚、紅甘魚和花鰱魚這三種魚。(= =!不知道魚名中文字這樣寫對不對喔!)

鮭魚這種魚,算是生魚片的必備魚款,吃起來著重油脂香氣,而紅甘魚吃起來是很溫和軟口的感覺,^”^亞莎崎比較少吃到的花鰱魚,吃起來感覺肉質比較Q彈。

生魚片嘛!新鮮就是王道啦!

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笑這是真的唷!冬季吃生魚片,可以吃到比夏季生魚片,更豐富的油脂,入口的口感非常溫潤。

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裝飾得非常華麗的綜合時魚刺身盤上,芥末被師父裝飾成葉子的形狀擺在盤子的側邊,看起來有點可愛,讓我們都有點捨不得破壞。

不過,作為生魚片的好搭檔,芥末呀!芥末…還是快點跳下醬油海吧!

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Fox餓餓沾下去就對了啦!

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=O=亞莎崎平時吃生魚片,不吃山葵,所以不太懂。

跟大家推薦一下我的吃法喔!Fox想新鮮的生魚片,直接沾一點點醬油吃就好囉!這樣子更可以品嘗到鮮魚的鮮甜喔!

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接下來上桌的是……花枝$250。

魚霸的菜單上花枝3隻$250,現在,魚霸冬季大放送,售價一樣是$250,ROES oh ya端上桌有5隻花枝喔!

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1隻花枝,師傅會切開一分為二,所以,會有10捲花枝,依然是賣我們$250喔!

是不是很超值呀!

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魚霸師傅在花枝裡面,捲進了小黃瓜跟紫蘇葉,吃起來香香脆脆,花枝QQ,口感上十分有層次感,口味也很豐富。

如果,大家跟亞莎崎一樣喜歡紫蘇的味道,一定會覺得很好吃的。

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光吃生魚片怎麼行呢?

當然也得吃吃魚霸師傅推薦的涼菜-紅酒番茄。

這紅酒番茄也挺不錯的,去皮之後的番茄吃起來口感很細膩,又不會醃漬得太過軟爛。

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Fox好冷冬天嘛!亞莎崎到魚霸用餐的那天,又是綿綿細雨的夜晚,當然不能少一鍋小火鍋囉!

魚霸的火鍋類有多人食用的魚頭火鍋跟海鮮火鍋,也有適合人少用餐點的小火鍋(海鮮/牛肉/豬肉)。湯頭的部分有柴魚、味噌、泡菜、麻辣四種湯底可以選。

下圖是柴魚湯底的海鮮小火鍋。

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雖說是海鮮小火鍋,但是這一鍋的海鮮也相當大方。

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有蝦子、扇貝、螃蟹、蛤蜊、透抽、火鍋料、鮮菇和蔬菜等,等到火鍋煮好了,海鮮跟蔬菜的味道跟柴魚高湯相融合之後,火鍋湯喝起來非常鮮甜。

Fox想啊!對了。把生魚片放進火鍋裡輕涮幾下,喔喔!也很好吃喔!(^”^趁現在冬季生魚片加量不加價,一定要點厚切的新鮮魚片下鍋涮來吃吧!)

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到日式料理店,不吃手卷怎麼行呢?

魚霸的比目魚手卷,有將比目魚用炙燒的方式處理,吃起來很有口感。本來就比較有彈性的比目魚,咀嚼的時候會有魚香跟炙燒的焦香氣。

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奸笑(呵呵、嘿嘿)至於,這個豆皮壽司,就是^”^亞莎崎自己個人的特殊喜好啦!(記得嗎?=O=我是絕不搞笑的俏狐狸呀!)

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(=O=)亞莎崎說故事…

在日本稻禾神社裡所祭拜的就是狐狸。據說狐狸很喜歡吃油豆腐皮,所以,日本人就用豆皮壽司來祭拜狐狸(稻荷神),祈求豐收之意。後來,延伸成吃了稻荷壽司會有好運的說法。

Fox餓餓嗯!記得喔!要一邊吃豆皮壽司,一邊喃喃自語…我會好運!我會好運!

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既然,魚霸現撈海鮮餐廳的招牌(網站)寫上創意料理四個字,當然要嚐嚐廚師們的手作特殊料理囉!

也就是說…下面這道菜色是菜單上沒有的主廚創意料理喔!

菜明示-珍珠芋泥蝦。

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這道”珍珠芋泥蝦”的手作料理是用芋泥將一整尾大蝦包起來,沾上酥炸粉(吃起來有點像天婦羅炸物的那種厚麵皮酥脆感),外酥內軟。

吃法是整個連炸物下面的羅勒,一起拿起來,大口咬定,芋泥香跟蝦香會一下子帶來很滿足的口感喔!

笑根本就是炸大蝦的豪華升級版嘛!好吃耶!

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不好意思!茶碗蒸又是^”^亞莎崎到日式料理店的個人喜好啦!

(= =!這一回沒有茶碗蒸的故事好說了……烏鴉飛過……)

魚霸茶碗蒸吃起來是屬於味道比較清爽的茶碗蒸,口感非常滑嫩,等待(等等)嗯!就是像烤布雷的那種很細緻的滑順口感。

店家是有跟我們介紹說,這是他們師傅的特殊口味,如果平時喜歡吃鹹一點的話,可以加醬油下去調味。

可是,亞莎崎是覺得呀!吃生魚片已經有沾醬油了,搭配清爽滑口的茶碗蒸剛剛好。

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另外呀!很想說一下魚霸的醬料。

奸笑(呵呵、嘿嘿)喜歡吃辣的朋友們~~~到魚霸吃生魚片,記得要一下辣椒醬喔!不吃這個主廚特調的辣椒醬,絕對會後悔喔!

有點辣,卻辣得非常有層次感。

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烤物的部分,魚霸的烤鰻魚跟烤松阪豬,都滿好吃的。

(= =!好啦!我承認我對鰻魚有一股熱愛。)

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看到這麼肥美的烤鰻魚,還有誰可以忍住不動筷子呢?

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松阪豬肉主要取自豬頭頸間的部位,每頭豬所能生產的「松阪豬肉」只有兩片,且每片約200公克。

聽說松阪豬會這麼好吃,除了是部位的關係,還要考驗師傅對豬肉肌理的刀工。

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Fox餓餓嗯!聽起來是有點複雜喔!

我心目中的好吃的松阪豬肉,就是要可以看到條紋是的肌理,然後入口是有點爽口的脆嫩嚼勁,這樣就是好吃啦!

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三太子愛最後,再推一道魚霸的鮭魚炒飯。

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說真的…這不是亞莎崎在說的啦!

魚霸的鮭魚炒飯,是亞莎崎繼鼎泰豐的炒飯之後,第二家讓我”稱讚”的炒飯喔!(= =!拍謝啦!因為我二哥太會作炒飯了,所以,在外面吃炒飯就吃得很挑剔!)

粒粒皆分明和配料調味的味道要好,是一定要的啦!

魚霸會讓我覺得很讚的關鍵點,就在於炒飯師傅”下蔥花”的時間點。太早下蔥花的話,蔥花會軟掉,太晚下蔥花的話,蔥花的”生味”又會太重。

蔥花剛剛好的脆香口感,跟鮭魚、雞蛋等配料,都剛剛好啦!讚

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新鮮食材,再加上厚切生魚片,這兩項致命的吸引力之外,到魚霸吃日式料理,順便欣賞廚師們的盤飾功夫,就像參加茶席的時候,不光是喝茶品茶,還能欣賞茶具書畫般風雅。

想吃一頓好的,又希望有超值的暢快,到魚霸用餐是項不錯的選擇唷!

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魚霸現撈海鮮餐廳,冬季限定!刺身加量不加價!來來來~~~笑愛吃生魚片的朋友們看到沒~~~真的沒加價!

20片厚切生魚片喔!冬季不加價只要$380喔!Fox想是不是超級划算呢?

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魚霸現撈海鮮餐廳菜單上的這個{無菜單料理}

3人同行就可以開桌。Fox想亞莎崎也想去吃看看唷!

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台北內湖餐廳:魚霸現撈海鮮

營業項目:現撈海鮮、日式料理、午間定食、創意料理、無菜單料理

地址:台北市內湖區陽光街238號1樓(瑞光街和陽光街交叉路口附近)

訂位電話:02-8751-1648

營業時間:午餐11:30-14:00  晚餐17:30-21:30

交通指引:台北捷運文湖線港墘站或文德站,步行約要15分鐘

魚霸網站   魚霸FACEBOOK

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