【婚宴宴席年菜專家】客家總鋪師－劉春樹

結婚宴席辦桌專家美味好料端上桌｜亞莎崎的高雄嘗鮮美食誌

最近呀！有朋友希望亞莎崎推薦一下”婚宴辦桌”的宴席團隊，於是，亞莎崎想起了去年表妹結婚，在高雄請客，找來了一位婚宴辦桌專家；客家總鋪師－劉春樹主廚主辦宴席。非常喜歡吃辦桌菜的亞莎崎，一路從第一道菜吃到最後一道甜點，真的是太過癮啦！

這位客家總鋪師，劉春樹辦的婚宴，不但食材用料好，主廚的手藝也很不錯。表妹的婚宴當日賓主盡歡，這一場好料又澎拜的美味佳餚功不可沒唷！

這一篇亞莎崎就跟大家分享婚宴辦桌的美味料理，供朋友們參考看看囉！

請大家不要以為”辦桌”的宴席，就會隨隨便便的唷！

喔喔!這客家總鋪師－劉春樹的辦桌團隊，準備的可是一應具全喔！

下圖是當日的婚宴菜單。菜名都好吉祥喔！

婚宴嘛！

第一道菜一定是炸湯圓。^”^嘿嘿….菜名好好聽喔！

就叫……花好月圓情長久！

這一盤冷盤菜；喜竹光輝天際圓，是由六種涼拌小菜所組成的。

有龍蝦沙拉、烏魚子、腰果等。

八仙獻瑞世代昌

這道菜也就是吃辦桌料理，一定會吃到砂鍋魚翅羹。(這道菜煮得好，可以讓我們飛上天，煮不好就…感覺很無言。有客家總鋪師在，好好吃喔！)

上桌時，是將煮好的羹湯先多上來，然後再倒入超級豪華的海鮮食材煮沸了就可以動筷子囉！

好料上桌囉！

下圖這道菜是才子佳偶結連理

中央的是用荷葉包裹的蓮子油飯，和清蒸紅蟳。

下圖這道菜是東翁歡樂喜有餘

也就是港市龍膽石斑魚料理，這個盛裝石斑魚的餐具滿漂亮的，下面用小蠟燭點火保持鮮魚的溫度。

下面這道菜是鳳凰珠締琴瑟合

一整隻的燉雞湯也是辦桌菜一定有的料理之一。

祥龍再現呈祥瑞

這道菜是蒜香河粉龍蝦。(還真的不輸給在晶華酒店吃過的桌菜呢！)

金沙碧玉冠群蝦

喔喔!愛吃法是焗烤的朋友們，肯定會跟亞莎崎一樣超愛這一道菜的唷！

上面那一盤是用烤的大蝦，下面則是用法式料理常見的焗烤大生蠔。

金貝輝煌步高昇

這道也是很豪邁的海鮮料理，是用鮑魚跟海蔘一起快炒做成勾芡狀的菜式。

神仙羨眷喜洋洋

這道菜式烤羊肋排，非常軟嫩好吃。(= =不過，吃到這邊…亞莎崎已經飽到不行了。)

珠聯璧合貴妃圓

其實，我們這一桌也都吃得很飽了，所以後來…這道九孔海鮮湯，就被亞莎崎打包帶家享用啦！謝謝同桌吃飯的叔叔、表哥啦！(= =親戚們都知道亞莎崎從小就特貪吃。)

看到沒~~~歡宴辦桌的水果是櫻桃唷！

大大棵的櫻桃，真的是好棒的水果喔！亞莎崎好愛吃櫻桃呢！

吃完水果，別急著走喔！

還有甜品要吃吃，才可以去跟新郎新娘拿喜糖喔！

蛋糕一上桌，就被同桌的小孩子們一人2個吃光光，當然啦！我小孩子其中之一。

而這個芋泥西米露，就老少咸宜，每個人最少都吃了一碗。然後，當然又是讓給我這個從小就貪吃的”小孩”包回家當消夜囉！

再次謝謝同桌吃飯的叔叔跟表哥啦！謝謝你們從小就看著我貪吃到長大。

這位結婚宴席辦桌專家，客家總鋪師－劉春樹辦的婚宴桌菜，是不是很豐盛呢？

餐盤上寫的是各種筵席包辦，主廚：劉海章

可是，當日有跟我們敬酒的是下圖人形立牌中的結婚宴席辦桌專家，客家總鋪師－劉春樹。^”^亞莎崎當時沒想到要寫部落文，所以也沒有細問。

總之呢？可撥打07-681-2613詢問啦！

本篇使用相機–LG G PRO 2手機拍攝

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