結婚宴席辦桌專家,客家總鋪師-劉春樹美味好料端上桌|亞莎崎的高雄嘗鮮美食誌

【婚宴宴席年菜專家】客家總鋪師-劉春樹

結婚宴席辦桌專家美味好料端上桌|亞莎崎的高雄嘗鮮美食誌

最近呀!有朋友希望亞莎崎推薦一下”婚宴辦桌”的宴席團隊,於是,亞莎崎想起了去年表妹結婚,在高雄請客,找來了一位婚宴辦桌專家;客家總鋪師-劉春樹主廚主辦宴席。非常喜歡吃辦桌菜的亞莎崎,一路從第一道菜吃到最後一道甜點,真的是太過癮啦!

這位客家總鋪師,劉春樹辦的婚宴,不但食材用料好,主廚的手藝也很不錯。表妹的婚宴當日賓主盡歡,這一場好料又澎拜的美味佳餚功不可沒唷!

這一篇亞莎崎就跟大家分享婚宴辦桌的美味料理,供朋友們參考看看囉!

請大家不要以為”辦桌”的宴席,就會隨隨便便的唷!

喔喔!這客家總鋪師-劉春樹的辦桌團隊,準備的可是一應具全喔!

下圖是當日的婚宴菜單。笑菜名都好吉祥喔!

婚宴嘛!

第一道菜一定是炸湯圓。^”^嘿嘿….菜名好好聽喔!

就叫……花好月圓情長久

這一盤冷盤菜;喜竹光輝天際圓,是由六種涼拌小菜所組成的。

有龍蝦沙拉、烏魚子、腰果等。

八仙獻瑞世代昌

這道菜也就是吃辦桌料理,一定會吃到砂鍋魚翅羹。(Fox餓餓這道菜煮得好,可以讓我們飛上天,煮不好就…感覺很無言。笑有客家總鋪師在,好好吃喔!)

上桌時,是將煮好的羹湯先多上來,然後再倒入超級豪華的海鮮食材煮沸了就可以動筷子囉!

開心(ㄏㄏ、ㄎ、哈)好料上桌囉!

下圖這道菜是才子佳偶結連理

中央的是用荷葉包裹的蓮子油飯,和清蒸紅蟳。

下圖這道菜是東翁歡樂喜有餘

也就是港市龍膽石斑魚料理,這個盛裝石斑魚的餐具滿漂亮的,下面用小蠟燭點火保持鮮魚的溫度。

下面這道菜是鳳凰珠締琴瑟合

一整隻的燉雞湯也是辦桌菜一定有的料理之一。

祥龍再現呈祥瑞

這道菜是蒜香河粉龍蝦。(還真的不輸給在晶華酒店吃過的桌菜呢!)

金沙碧玉冠群蝦

喔喔!愛吃法是焗烤的朋友們,肯定會跟亞莎崎一樣超愛這一道菜的唷!

上面那一盤是用烤的大蝦,下面則是用法式料理常見的焗烤大生蠔。

金貝輝煌步高昇

這道也是很豪邁的海鮮料理,是用鮑魚跟海蔘一起快炒做成勾芡狀的菜式。

神仙羨眷喜洋洋

這道菜式烤羊肋排,非常軟嫩好吃。(= =不過,吃到這邊…亞莎崎已經飽到不行了。)

珠聯璧合貴妃圓

其實,我們這一桌也都吃得很飽了,所以後來…這道九孔海鮮湯,就被亞莎崎打包帶家享用啦!羞謝謝同桌吃飯的叔叔、表哥啦!(= =親戚們都知道亞莎崎從小就特貪吃。)

笑看到沒~~~歡宴辦桌的水果是櫻桃唷!

大大棵的櫻桃,真的是好棒的水果喔!三太子愛亞莎崎好愛吃櫻桃呢!

吃完水果,別急著走喔!

還有甜品要吃吃,才可以去跟新郎新娘拿喜糖喔!

蛋糕一上桌,就被同桌的小孩子們一人2個吃光光,當然啦!奸笑(呵呵、嘿嘿)我小孩子其中之一。

而這個芋泥西米露,就老少咸宜,每個人最少都吃了一碗。然後,當然又是讓給我這個從小就貪吃的”小孩”包回家當消夜囉!

羞再次謝謝同桌吃飯的叔叔跟表哥啦!Fox想謝謝你們從小就看著我貪吃到長大。

笑這位結婚宴席辦桌專家,客家總鋪師-劉春樹辦的婚宴桌菜,是不是很豐盛呢?

餐盤上寫的是各種筵席包辦,主廚:劉海章

可是,當日有跟我們敬酒的是下圖人形立牌中的結婚宴席辦桌專家,客家總鋪師-劉春樹。^”^亞莎崎當時沒想到要寫部落文,所以也沒有細問。

總之呢?可撥打07-681-2613詢問啦!

本篇使用相機–LG G PRO 2手機拍攝

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一般留言

  1. 有別於一般客家菜

    劉春樹師傳的婚宴客家菜顯得精緻多了

    看起來也很美味~

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