北港隱藏版在地小吃-光明路瘦仔麵攤 阿嬤的黑白切扁食湯

北港隱藏版在地小吃|光明路瘦仔麵攤 阿嬤的黑白切扁食湯

亞莎崎的雲林【北港美食地圖】

北港小鎮以朝天宮的媽祖信仰聞名,但,令遊客們回味無窮的還有北港在地的美味銅板小吃。

這一篇亞莎崎要跟大家推薦的北港必吃美食,跟光明路鱔魚麵一樣,不是在北港朝天宮外圍,也不是在正對朝天宮的大街上,而是只有北港在地人才知道的光明路阿嬤麵攤。

最近網路上很流行的一種話題,就是如何分辨你是哪裡人?

昨晚看電視新聞就有報導說到如何分辦台南人?基隆人?台東人?

不管你是哪裡人?都有一個共通點就是…在地人認同的美食,只有在地人才知道。而且,大多數不再觀光客經常出沒的觀光景點,而是在小巷弄內。果然,在地小吃,一定要在地人帶路才行。

廢話就不多說…

這一攤小麵攤是阿嬤從年輕賣到現在的小攤子,就在亞莎崎覺得很好吃的鱔魚麵斜對面。

阿嬤麵攤也是一攤沒有招牌的麵攤,從前,北港鎮的人口還很多的時候,阿嬤煮的香菇肉羹遠近馳名,唉唷唷~~~好吃的不得了。

北港在地人都說讚!

可惜,近幾十年,隨著都市重心轉移,鄰近鄉鎮的開發,好多北港年輕人都到外地去發展。雖然北港朝天宮的香火依然鼎盛,進香的香客仍舊絡繹不絕,不過,北港鎮的在地居民卻越來越減少。

阿嬤的攤子從前主要的顧客都是在地人,現在在地人少了,觀光客跟香客又比較少走進這條路,所以,阿嬤好吃的香菇肉羹就不煮了。

門上這塊很有歷史的招牌,上面的字還是阿嬤請人手寫的呢!

到阿嬤麵攤,別只點個麵吃吃就算了有來過了,記得點幾樣黑白切小菜嚐嚐才算完整的美食行程喔!

阿嬤自己滷的滷味黑白切,樣式不多,口味很傳統、很好吃。

亞莎崎很愛吃阿嬤魯的豬頭皮跟豬耳朵,滷味滷得很入味,豬耳朵口感很脆,豬頭皮也恰恰好不會軟爛,保有了嚼勁。

既然,都打算切黑白切當小菜了,海帶當然也要點囉!Fox餓餓

滷蛋也切個一大盤吃個夠。

笑我覺得阿嬤的滷味好吃的秘訣,就在於阿嬤的醬油膏。

不要看阿嬤淋這麼多醬油膏喔!這個醬油膏是阿嬤調味過的,不會死鹹,而是有點甜口回甘的醬油膏喔!

麻醬麵$25

阿嬤這邊的麻醬麵…等待(等等)跟我們在其他地方吃到的麻醬麵不太一樣。

阿嬤的麻醬麵是用比較寬厚的陽春麵,而阿嬤的”台式口味麻醬麵”吃起來也是別有一番風味。

醬料的部分,是在白麵淋上那種花生胡麻醬,再放上有豆干滷肉的滷醬。Fox想是不是呀!是阿嬤專屬的麻醬麵口味喔!

這碗扁食湯跟扁食麵通通$25。

阿嬤的扁食皮很薄,不過吃起來是有Q度的薄皮,扁食裡面包有調味過的鮮肉。

扁食麵的麵條用的是細麵,也是吃起來有Q度的好吃麵條。

至於這個扁食湯跟扁食麵的清湯,阿嬤說他都是用豬大骨熬煮的湯底喔!

笑如果,大家有到北港朝天宮拜拜的話,不妨從廟口大街轉進這條光明路(巷子口是全家),來品嘗一下北港在地人口中的好吃阿嬤麵攤或是鱔魚麵喔!

【北港美食地圖】

北港隱藏版在地小吃|光明路瘦仔麵攤 阿嬤的黑白切扁食湯

地址:雲林縣北港鎮光明路1號

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亞莎崎的北港美食地圖

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雲林北港美食-光明路阿嬤麵攤黑白切扁食湯,北港隱藏版在地小吃 |亞莎崎的嘗鮮美食誌掰掰(881、咕掰)謝謝收看!

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