【蒸龍宴】蒸汽養生海鮮館，新鮮活海產用蒸的最好吃
台中大雅海鮮餐廳，肥美秋蟹，波士頓龍蝦，北海島帝王蟹，陶瓷蒸氣鍋料理，亞莎崎嘗鮮美食誌
【蒸龍宴】蒸汽養生海鮮館是台中大雅地區剛開幕約2個月的海鮮餐廳，店內點得到的海鮮食材，都是最新鮮活跳跳的海產，而烹飪方式則使用陶瓷蒸氣鍋，現蒸現吃保留食材原汁原味。最後，喝一碗吸取食材精華的粥品，完美的滿足了味蕾及身體對美味的渴望。
這麼有創意的吃法，如果沒到【蒸龍宴】吃過一回，哪能說品嘗過新鮮海味的鮮甜呢？
【蒸龍宴】位於台中市大雅中清路上的麥當勞旁邊，餐廳占地寬廣，招牌也很醒目，滿容易找的。
=O=話說，我們四個貪吃的美人，自從訂下了每月一餐的美食約定之後，我們2個台北人(亞莎崎+現在生活得很自在的台北友人)，和2個台中人(豔子藤+氣質越來越飄逸的中部友人)，這一回也不辜負貪吃的美名，找到了這一家才剛開幕就有許多老饕友人推薦的活海鮮餐廳。
(=”=！說是老饕友人….還不就是貪吃的人，容易交到貪吃的朋友嘛！(溜~))
一走進【蒸龍宴】，
哇！亞莎崎還真的忍不住叫出聲呢！
好寬敞，好大氣的一間餐廳啊！
別說亞莎崎呼嚨人喔！等大家親自到台中這家【蒸龍宴】去大啖海鮮，就會明白走進餐廳…第一件事要先張大嘴…
哇！
總之呢？【蒸龍宴】的座位有4人、6人、8人UP，也有可以讓公司行號聚餐的包廂。
每張桌子的中間，都有一個非常特別的陶瓷蒸氣鍋。
等等再跟大家分享【蒸龍宴】這個好神奇到亞莎崎超想買回家的蒸氣鍋，現在~~就先帶大家到【蒸龍宴水族館】參觀囉！
沒辦法嘛！看到【蒸龍宴】裡面的海族箱這麼大，而且在每種海鮮上面都有標示上清楚的海產種類，就……忍不住當作是水族館了啦！
至於點餐方式呢？
大家可以直接到水族箱前面，看想吃什麼，或是看到沒吃過的，就點來吃。
水族箱上面都會有清楚的海產標價，讓我們點餐的時候參考，像是螃蟹、活魚…等等大多是採用秤重方式計價。是不是價格非常透明化？
有手掌大的海螺，也有比手掌大的北寄貝….好。大。一。顆。喔！
貝類跟鮑魚有的是以每顆來計價。
這邊的海鮮種類非常繁多，秋天是吃螃蟹最肥美的季節，到【蒸龍宴】想吃超大隻的高級帝王蟹、黃金蟹、毛蟹、花蟹、三點蟹、金門蟹…當然通通都是活跳跳的啦！
如果覺得點餐這件事，有點兒傷腦筋…也可以參考【蒸龍宴】設計的套餐菜單。
【蒸龍宴】套餐菜單請點連結(有尊爵雙人套餐、紅蟳4人、6人、8人套餐，波龍4人、6人、8人套餐)
【蒸龍宴】單點套餐請點連結(可看菜色單點。)
由於，我們這4位美人很難餵養……= =!喔！我是說…我們個人喜好的美食不同，所以，就沒有點套餐，而是直接採用單點的方式點餐。(=O=不然，亞莎崎覺得套餐滿划算的唷！大家可參考看看餐廳設計的套餐喔！)
點好想吃的食材之後，餐廳會在餐桌旁打個小桌子，讓我們放置食材。
亞莎崎覺得這樣子挺好的，雖然【蒸龍宴】的桌子滿大的，不過如果把食材通通上桌，那麼用餐空間就會比較不舒適囉！
有趣的是…每一種食材盤子上，都會有一個數字牌子，牌子上標示的就是等會兒食材要在陶瓷蒸氣鍋蒸的時間。
是不是很有創意的新吃法呢？
說到【蒸龍宴】這個超神奇有超讚的陶瓷蒸氣鍋，真的不由得想多用些篇幅來說說……
這個全台獨創用蒸氣鍋來蒸煮食物的餐廳，所採用的這種蒸鍋是店家自己代理進來的蒸鍋設備，使用德國技術，中國製造，再由台灣組裝。烹煮的原理是利用鍋爐的壓力以及所產生的奈米蒸氣，可以將食物快速的蒸煮熟的同時，也將食材的鮮甜原味鎖在於食材當中，當然這種烹飪方式養分也就不會流失。
果然是很有趣的用餐新創意吧！
開吃之前，亞莎崎建議大家一定要點一份粥底或湯底，將粥底或湯底放進陶瓷蒸氣鍋的最底部，等一下我們放在上面蒸的食材，會透過中間的鐵網洞洞，讓食材的精華流到鍋底，不加一滴水，純粹靠蒸氣幫我們煮好粥底或湯底。
等我們吃完海鮮之後，就可以享受無敵美味的極品啦！
粥底有玉米排骨、芋頭排骨跟瑤柱蝦乾排骨粥底。
亞莎崎跟友人點的是瑤柱蝦乾排骨粥底(中份$200)，看服務員幫我們把粥底放到蒸氣鍋的最底部，然後放上鐵網，
真的沒有加一滴水耶！
其實，從這時候開始……一直到美味的極品粥放進我們的肚子裡之前，我們這4個有疑心病的美人，時不時就提出來說嘴，老懷疑這粥能不能煮得成……
到了海鮮店的嘛！沒點盤大蛤蜊來軟軟身怎行？
大蛤蜊每份$180
由於【蒸龍宴】主要的用餐概念，就是要讓我們品嘗到食物原本的美味，所以，店家雖然有準備一些沾醬，但仍建議我們少用調味調，多品味新鮮食材的美妙滋味。
餐桌上，就幫我們備了胡椒和玫瑰鹽。
而另外那三碗雞蛋、香菜、油蔥酥、芹菜則是等到最後，用來搭配被亞莎崎稱之為”終極雜炊”的粥底啊！
本來以為標榜活海鮮的餐廳，可能吃不到出色的肉類，不過，我們這些獅子老虎胃口的美人們，還是點了豬五花+高麗菜。
豬五花+高麗菜每份$250。
至於，蒸這份豬五花+高麗菜擺放的時候，可是有點”小技巧的”。
放進蒸汽鍋裡的時候，要先將高麗菜放在下面，然後把豬五花攤開鋪在蔬菜上，放進蒸汽鍋高溫蒸的時候，肉內的油脂會留在蔬菜上，更能引出高麗菜的甜味。
由於，除了剛剛吃的那一份大蛤蜊之外，這時候，我們的舌尖還處於比較”不疲倦”的狀態，所以，亞莎崎會建議試著不要沾沾醬或醬油，也不要撒鹽，先嚐嚐豬五花跟高裡菜的食材原味。
如果，真的吃不習慣再撒些玫瑰鹽吃，就行啦！
有彈性的豬肉片跟鮮甜的高麗菜，果然，沒三兩下就清空。
日式蒸蛋$120
不好意思…
蒸蛋控不管去那兒？都會點這道菜式。
【蒸龍宴】的這份日式蒸蛋有雞腿肉、蛤蜊、新鮮香菇，坦白說這個價位……亞莎崎覺得非常划算。
蒸好的蒸蛋吃起來超嫩，又融合了柴魚、雞肉、蛤蜊和香菇的鮮甜，相當好吃。
嫩呼呼的蒸蛋跟嫩呼呼的香菇，超美味！必點啊！
石垣貝每顆$160(時價)
本來啊！亞莎崎這個對海鮮價格沒概念的人，看到這一顆石垣貝不怎麼起眼…還說…不是有點大蛤蜊了嗎？
這……真的是無知的很啊！
繼續看下去….大家應該也會…..
笑亞莎崎無知吧！
人家哪會知道石垣貝經過3分鐘之後….完全變成我認不得樣子啦！
下圖左是石垣貝剛放進蒸汽鍋的模樣….
三分鐘之後….石垣貝居然變成…..有尾巴的貝殼類啦！
厚！這…石垣貝真的好神奇啊！
還乖乖”待在”貝殼中的部位，吃起來是很有嚼勁的蚌殼類的口感沒錯，不過….另一端長長的尾巴吃起來口感相當特別，就是咀嚼的時候，可以感覺到韌性，卻又不會咬不動。
這麼鮮甜又有著奇妙口感的美味，為啥人家一直活到現在才吃到呢？石垣貝一定要點來吃啊！反正不怎麼佔肚子的空間，又可以吃到美味，沒點會後悔唷！
木耳雞肉每份$220。
嗯！文章開頭似乎有跟大家提過…我們這4位長得很嬌滴滴的美人，都是有著獅子老虎的飲食習慣，所以，海鮮要點來吃，肉類也不能少啊！
聽亞莎崎說啊！用蒸過的木耳把雞肉包起來吃，外脆內Q嫩。
黃斑於是秤重的……忘記多少錢了。=O=反正，這一尾野生的黃斑魚，秤重之後是$638。
=O=順帶一題喔！【蒸龍宴】的服務還真是超貼心，可以自己一邊蒸一邊吃，而服務員也會在一旁隨時準備服務。
愛吃魚的朋友啊！野生的黃斑魚活動量大，又是新鮮的活魚，所以經過蒸鍋清蒸之後，整條魚的肉質非常有彈性，由於，沒有添加任何調味料，所以吃黃斑魚的時候，可以感受到膠質黏嘴唇的感覺，跟新鮮魚肉特有的鮮甜味。
只有新鮮的活魚，才能這麼吃而不會有腥味啊！
2隻肥美花蟹$576(秤重)
都說秋天是螃蟹最鮮甜美味的季節，我們就點個2之花蟹，2人共吃一隻囉！(= =因為還點了波士頓龍蝦啊！我們很會吃吧！)
【蒸龍宴】的螃蟹也都是活跳跳的，點餐之後，店家會幫我們處理成比較方便吃的方式，蒸的時候花蟹看起來是一整隻，其實，已經幫我們對切好了。
店家也會幫我們準備吃螃蟹的工具，讓我們可以方便的享受。
秋季花蟹肉質的飽滿及清甜，就不用多說了。
來【蒸龍宴】吃就對啦！
青江菜每份$140
呵呵~~有2個台北美女(亞莎崎+現在生活得很自在的台北友人)愛吃青江菜。
這樣簡單蒸一蒸，吃起來又脆又甜呢！
松阪豬肉每份$250。
這…就不用再解釋我們為什麼到海鮮店會點松阪豬囉！
當然是用蒸氣鍋蒸起來超好吃嘛！
只要2分鐘就蒸好的松阪豬肉，撒上玫瑰鹽吃，短時間蒸熟的口感，保持了松阪豬良好的彈性和特殊的脆Q口感，每一口都超油嫩。
頓時覺得世界真美好啊！
這一餐的重頭戲波士頓龍蝦$1080(秤重)
愛吃波士頓龍蝦的朋友啊！
只要是新鮮的波士頓龍蝦，愈是用簡單的方式去料理，就愈能吃到波士頓龍蝦的美味啊！
說來…【蒸龍宴】的蒸氣鍋也真的好神奇，只蒸過4分鐘的波士頓龍蝦，完全保留的原汁原味的鮮甜，而且肉質韌性十足。
真的是好肥~美~啊~~~~~(美妙回音。)
真的是好鮮~甜~啊~~~~~(美妙回音。)
店家都有貼心地幫我們拍打過波士頓龍蝦，如果覺得有需要使用工具，店家也是有提供的。
這波士頓龍蝦的大螯，真的是好有韌性，口感這麼扎實，每一次咀嚼中都是在口腔中回味鮮美滋味好享受的一餐啊！
鵪鶉蛋$120
前面的食材，都點得那麼澎拜，相信看了這裡…..大家一定超想問：去海鮮餐廳點鵪鶉蛋做啥呢？其實，當這些小恐龍蛋出現在蒸氣鍋的時候，亞莎崎當時也超訥悶….
沒想到…不知道是【蒸龍宴】的鵪鶉蛋有投？還是【蒸龍宴】的鵪鶉蛋有投？還是的蒸氣鍋厲害？
蒸過的鵪鶉蛋，不同於以往亞莎崎吃過的鵪鶉蛋，口感上變得非常有Q度……該怎麼形容呢？就是吃起來很像是沒有加滷汁醬油的滷蛋。
沾上玫瑰鹽跟胡椒，我們一邊剝著小鵪鶉蛋，一邊聊著天，也覺得挺好吃的呢！
今天這一餐【蒸龍宴】最最重頭戲……終極美味版的遙祝蝦乾排骨粥登場囉！
當我們把中間的鐵網拿起來的時候，每個人都覺得【蒸龍宴】的蒸氣鍋神奇到一個不行啊！(是不是很想在家裡面安裝一個呢呢？)
瑤柱蝦乾排骨粥煮好啦~~~~
為了等這一鍋吸收了今天所有食材精華的粥，我們可是留了點胃的空間，決心嗑完這鍋粥才要走出【蒸龍宴】的大門。(=”=!是有沒有必要下這種決心？)
不知道是不是我們今天的餐點點得太多了？這鍋粥的湯好濃郁。
我們大家這一桌美人，已經吃到完全沒形象，就急急添到碗裡之後，迫不及待喝下第一口粥。煮好的粥仍保有米粒形狀，卻只需要舌尖輕輕那麼一觸碰，便完全瓦解在口腔中的滑嫩，還有難以形容的各種鮮甜食材，帶有層次感地湧現。
這麼精彩且充滿海鮮味的粥，真的是讓今天這一頓海陸大餐，留下了最完美的ENDING。
最後一口留在舌尖上的碰撞，是重新回味所有食材的滿足感啊！【蒸龍宴】果然不同凡響！
【蒸龍宴】蒸汽養生海鮮館
地址：台中市大雅區中清路三段1069號
電話：04-2566-3200
營業時間：午餐 11:30~14:30 晚餐 17:30~22:00
服務費：需加10%服務費
備註：有停車場、可刷卡、可預約訂位、有10%服務費
粉絲專頁：https://www.facebook.com/zenglongya
【蒸龍宴】套餐菜單請點連結(有尊爵雙人套餐、紅蟳4人、6人、8人套餐，波龍4人、6人、8人套餐)
【蒸龍宴】單點套餐請點連結(可看菜色單點。)
【蒸龍宴】優惠活動：拍照打卡送豬肉或雞肉一份
【蒸龍宴】台中大雅蒸汽養生海鮮館，創意新吃法－新鮮活海產”蒸”的很好吃|亞莎崎嘗鮮美食誌謝謝收看！
本文使用相機SONYa7II全幅相機 28-70望遠鏡頭
使用手機LG G5、SAMSUNG S8+
亞莎崎之旅人足跡－馨鮮逸文苑宣言
1.歡迎分享連結到FB、Line……
2.所有創作圖文皆保有著作權，非經亞莎崎本人同意請勿隨意取用。
3.文章皆以體驗採訪當日個人心情感受寫文，如果無法達到各位的期待，請以自己的感受為準。
4.內容資訊若有所變更，歡迎熱心讀者及好友提供最新資訊，幫助亞莎崎增修文章。
5.亞莎崎寫文風格不走毒舌路線，以世界真美好為基礎筆調撰文，懇請各位明察秋毫酌情參考。謝謝所有愛我的及我愛的讀者跟好友們支持，謝謝大家！
旅遊講座、國內、國外美食旅遊合作邀約
聯絡信箱：[email protected]
❤旅行規劃省錢妙招
去購買票券、一日遊行程省旅費～> KKday KLOOK客路
❤好物團購推薦
👉戀鳳爪－煙燻無骨鳳爪600g
優惠價$190→請點連結
👉輕量保冷瓶推薦【THERMOS膳魔師】每個配件都能洗乾淨
看優惠活動→請點連結
👉道地韓式料理冷凍宅配老媽家最好吃
看優惠活動→請點連結
本站品牌合作採訪邀約與聯繫
旅遊講座、國內、國外美食旅遊協助推廣、住宿體驗等合作邀約
👉聯絡信箱：[email protected]
