濟州必吃海膽拌飯、鮑魚粥【江汀海女之家강정해녀의집】|亞莎崎韓國제주도足跡

說到濟洲就不能不說到濟州島的海女奶奶們…由於古時候住在漁村海邊的男人們大多出海捕魚,有的會平安歸來有的卻會從此了無音訊(打這段字的時候,感覺好悲傷喔!)濟州島的漁村故事也是如此。

於是,為了維持家計許多堅強的婦女們,在沒有任何潛水裝備下跳入大海中,捕捉鮑魚、海膽和章魚,也有了一個令人尊敬的稱謂-海女。

在濟州島這一間【江汀海女食堂강정해녀의집】是幾位海女奶奶們共同經營的食堂,每日每日都會輪流下海捕捉新鮮的海鮮,並親手做出的濟州原汁原味的海膽拌飯、海膽麵、鮑魚粥。

濟州必吃【江汀海女之家강정해녀의집】海膽拌飯、海膽麵、鮑魚粥

江汀這個小漁港位於濟州島南方西歸浦市,不是觀光客眾多的風景名勝,卻仍值得一遊。

亞莎崎來到江汀小漁港的時間點,是個剛下完大雨的傍晚,空氣中仍然瀰漫著霧氣,然而那座紅色的燈塔卻在照片中顯得異常鮮明。

走進江汀海女的店座位區有室內跟室外,當日天氣涼爽,我們一行人便在室外就坐,打算吹著鹹鹹的海風用餐。

這裡的廚房是採半開放式的,所以走進室內就可以看到海女奶奶在廚房做飯的身影。

下圖是江汀海女之家的室內座位。

餐廳提供冷熱水,還有免費的甜咖啡可以喝。

店外的用餐區有好幾個大大的水族箱,裡面可以看到海女奶奶們下海捕捉的海螺、鮑魚等海鮮。

都是活生生的唷~~~

在主菜海膽拌飯跟鮑魚粥還沒有上桌之前,海女奶奶已經將五種豐盛的小菜先端上桌囉!

到韓國旅行嘛!當然囉!一定是吃得到泡菜的。

乾煎成酥酥香香的小魚乾,超級新鮮,非常好吃。

성게덮밥海膽蓋飯(拌飯)10000韓幣。

會附上五樣小菜+1碗海帶湯。

Fox什麼我說…江汀海女奶奶們在放海膽還真的不給他手軟的啦!

不是亞莎崎在說啦!真的是滿滿的、有厚度的海膽就直接堆疊在生菜跟白飯上面啊!

將海膽撥開之後,大家可以先看到這碗海膽拌飯裡面有切成條狀的生菜…

加了麻油提味的海苔…

小黃瓜絲…

還有切成跟小黃瓜絲一樣形狀的梨子絲(奸笑(呵呵、嘿嘿)對,沒錯,就是大家想像中的水梨這種水果切成絲狀,放在拌飯裡面。)

將所有的生菜、海苔、小黃瓜、梨子絲和海膽+白飯,用長湯匙拌勻之後,就是開始享受海膽拌飯的大好時機囉!

海女奶奶沒在客氣的海膽鋪滿滿,每一口都可以嘗得到海膽的味道跟一種奇妙的滑潤口感,非常值得一試。

本來以為拌飯有加梨子絲有點怪的,沒想到居然跟海膽的海鮮鮮味這麼搭配呀!Fox餓餓不知道是不是濟州水質乾淨,所以海膽吃起來沒有甚麼令人海怕的腥味,反而是口口回甘的鮮甜海鮮味呀!

戶外,江汀港的天色逐漸暗沉,而亞莎崎也因為滿足了口腹之慾而心情舒暢。

除了,亞莎崎吃的海膽拌飯之外,江汀海女之家也有海膽刀削麵。

如果,真的…真的提不起勇氣嘗試生海膽,那麼這個熱呼呼的海膽刀削麵,就一定要嚐嚐囉!

因為熱湯而燙得半熟的海膽,是亞莎崎覺得最美味的時機,所以,熱呼呼的海膽刀削麵一上桌,就馬上品嘗海膽的話,真的是人間美味呀!

성게칼국수海膽刀削麵7000韓元。

當然囉!

江汀海女之家的鮑魚粥也是另一項不敢吃生海鮮的人的選項之一。

전복 죽鮑魚粥10000韓元。

濟州這邊的鮑魚粥,都是連鮑魚的整個內臟都一起下去煮粥,所以顏色看起來會不怎麼清澈。不過,在純淨濟州海與長大的鮑魚們,大多是吃海草長大的。

所以,濟州這種有點綠綠的鮑魚粥,反而相當美味喔!

亞莎崎吃過另一家非常好吃的鮑魚粥是一家飯店的早餐給大家參考

濟州住宿【MAISON GLAD HOTEL梅生格萊德酒店메종글래드제주】近機場床好睡早餐超讚

亞莎崎之前本來覺得海膽拌飯有點恐怖,因為海膽是生的。

後來在濟州江汀海女之家吃過新鮮的海膽拌飯之後,才發現了一個人生大道理,那就是….千萬不要以貌取物。Fox想如果因為海膽的外貌和呈現出來的顏色及外型有點兒像….(自己亂想),就放棄嘗試海膽這項美食,那就真的太可惜了啦!

結論是…新鮮就是美味。

江汀海女之家강정해녀의집

地址:제주특별자치도 서귀포시 말질로 290

지번 제주특별자치도 서귀포시 강정동 4964

電話:064-739-0772

營業時間:9:00-19:00

交通指引:

從濟州是出發…搭乘機場巴士600號,在江汀農協강정농협下車,下車後約步行20分。

從西歸浦市出發…搭乘西歸浦市內5、7號巴士,在江汀初等學校강정초등학교下車,下車後約步行20分。(前後站是江汀農協강정농협、江汀川강정천)

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