釜山西面豬肉湯飯街|慶州朴家豬肉湯飯始於1954年的第三元老店

釜山西面站美食|西面豬肉湯飯街

慶州朴家豬肉湯飯始於1954年的第三元老店

釜山必吃美食-西面豬肉湯飯街慶州朴家豬肉湯飯,始於1954年,是這條西面美食街的豬肉湯飯第三大元老店。

豬肉湯飯作法類似韓國用牛骨熬煮的雪濃湯,將豬大骨長時間熬燉,並在雪白的湯頭裡加入豬肉,由於味道鮮美廣受釜山在地人喜愛,最後,聚集了許多家專賣豬肉湯飯的餐廳,而形成豬肉湯飯一條街之美名。

亞莎崎自己偏愛的第二元老店收錄在《釜山就該這樣慢慢玩》書裡面P.130。

而這一篇亞莎崎要帶大家去吃吃慶州朴家豬肉湯飯+血腸湯飯,之後有空,再來寫一篇浦項豬肉湯飯跟大家分享唷!

靠近慶州朴家豬肉湯飯時,門口這鍋24小時不停火的豬骨湯,唉唷!真的讓我們肚子好餓啊!

這麼大的陶鍋真的很壯觀。

西面這條豬肉湯飯街熬製豬大骨的大鍋,都是天天24小時不間斷不停火的。隨時經過這裡都可以看到放滿豬大骨的大鍋子,冒著白煙滾個不停的景象。

店內免費提供冰開水。

點餐時,同行的威威狸點了豬肉湯飯6000韓元。

亞莎崎點了血腸湯飯6500韓元。

隨後,餐廳阿姨便會送上可以免費續家的小菜跟沾醬。

在釜山吃豬肉湯飯,一定會有生韭菜。

還有海水蝦米和味噌辣椒沾醬。

在首爾吃血腸大部分店家都是赴黑胡椒鹽巴當沾醬,而釜山吃血腸則是沾味噌辣椒醬。

豬肉湯飯的湯頭是類似補湯的概念,上桌時,要自己加鹽巴和胡椒。

而在釜山吃豬肉湯飯,除了自己加入鹽巴和黑胡椒調味之外,還要加入嫩韭菜、海水蝦米一起吃,才是正港釜山味喔!

慶州朴家的高湯湯頭,看起來是乳白色的,喝起來是很有厚度的高湯,沒有腥味,非常好喝!

在慶州朴家點湯飯,沒有分成白飯另外盛或是直接放進湯鍋哩,上桌時,白飯一慮用不鏽鋼碗另外盛裝。

有的人喜歡一口湯,一口飯,亞莎崎喜歡直接把整碗白飯到進去湯裡吃。

而且,亞莎崎喜歡湯鍋一上桌熱呼呼的時候,就把白飯倒進去吃。

在亞莎崎吃過的豬肉湯飯店裡,只要點血腸湯飯,除了血腸之外,也都會有豬肉片可以吃。

慶州朴家的血腸很大一塊,就是豬血加入冬粉凝結之後的庶民美食,其實,亞莎崎覺得跟豬血糕差不多。

不同的是豬血糕放糯米,韓國血腸是加粉絲。

等待(等等)慶州朴家的순대猪血腸跟一般吃到的血腸不太一樣。

就是一整塊血腸都是血腸(-..-廢話!)啊!亞莎崎是說..這裡吃到的血腸沒有腸包起來。

其美味很值得稱讚。

豬肉採肥瘦相間的五花肉。

會附沾豬肉片的大蒜醬油。

至於這個味噌辣椒豆瓣醬,可以用來沾洋蔥、沾青辣椒或是沾血腸。

亞莎崎那天到慶州朴家用餐是下著大雨的夜間12點左右,餐廳內只有幾桌用餐。

下回到釜山,24小時肚子餓,都可以到西面豬肉湯飯街找熱騰騰的豬肉湯飯吃唷!

慶州朴家豬肉湯飯 西面店 경주박가국밥 서면점

地址:부산 부산진구 서면로68번길 29

電話:051-806-2706

營業時間:24小時

公休:全年無休

交通指引:西面站7號出口直走,到第一條路口左轉直走,到第一條路口右轉直走這條就是豬肉湯飯街

如果手邊有在《釜山就該這樣慢慢玩》的書請翻開P128西面豬肉湯飯街,地圖在P.127

如果想了解更多松亭3代豬肉湯飯,請翻開P.130

延伸閱讀:

亞莎崎自己偏愛的第二元老店收錄在《釜山就該這樣慢慢玩》書裡面P.130

想換一家吃吃西面豬肉湯飯街元老店,請點連結看這一篇 浦項豬肉湯飯始於1941年的元老店

想知道西面站豬肉湯飯街選哪一家吃? 請點連結看這一篇文章 釜山西面站》豬肉湯飯街三大元老店解析

想起一句話…找不到方向的時候,更要出發。

雖然這本[釜山就該這樣慢慢玩]是2015年出版的,但亞莎崎每次出發去釜山,,依然會帶著自己的書寶寶一起去旅行。

書裡面…地圖上標注了許多亞莎崎去過或者是沒去過想去卻塞不進書裡的景點餐廳。空白處寫滿了當時旅行的心情和感動。貼了許多便利貼,寫上了即將造訪的交通資訊,餐廳價位等等採訪資料。

似乎,手中攜帶的不是旅遊書,而更像是一本旅行日記筆記本。

你呢?都用什麼紀錄旅行?

本篇使用攝影器材:SONY a5100 / LG G5

韓國旅行,從釜山出發!

祝福我愛的及愛我的大家,韓國釜山旅行愉快!

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