台中太平【本鰻魚料理屋】日四又魚專賣店龍眼木炭烤鮮鰻肉嫩脂香、鰻魚頭蒜湯活力滿分

台中太平日式料理|本鰻魚料理屋日四又魚鰻魚飯專賣店

龍眼木炭烤鮮鰻、鰻魚頭蒜湯、鰻魚茶碗蒸、生魚片丼飯、手卷、刺身、沙拉、炸物、串燒

本鰻魚料理屋是一間以鰻魚料理為餐廳主角,此外也提供了生魚片丼飯等日式料理美味。本鰻魚料理屋的鰻魚採用龍眼木炭,將肥美的鮮鰻魚烤得香氣四溢,吃起來口感嫩滑,讓身為鰻魚控的亞莎崎感覺到好幸福喔!寫這篇文章的同時,又開始思念本鰻魚料理屋美味迷人的鰻魚香氣和味道啦!

本鰻魚料理屋,是中部知名日本料理店-本壽司的新品牌,餐廳位於台中太平74號快速道路旁的育賢路,本鰻魚料理屋的招牌非常具又藝術感,又充滿意象的[日四又魚]及濃濃的日本風味獨立外型,仍讓本鰻魚料理屋餐廳自成一格。

本鰻魚料理屋是一間鰻魚飯專賣店。

古文曾有記載鰻魚的這個[鰻]」以字意來看,[魚]+[曼]就是[鰻]。拆字後便是[一日四次又還要吃的魚]。

本鰻魚料理屋[日四又魚]鰻魚飯專賣店,^^是不是很有意思的店名呢?

本鰻魚料理屋不光是餐廳外觀看起來很有日式風格,走進店內,也是一派日本味。

座位區有沙發椅區和西式座椅。

整個本鰻魚料理屋的用餐空間整潔舒適,且不會有擁擠感。

還有,一個人也可以自在用餐的座位區。

本鰻魚料理屋-鰻魚膳食-蔥花鰻魚丼 $330

亞莎崎廢話不多說,直接切入正題。蔥花鰻魚丼登場!

本鰻魚料理屋的鰻魚膳食有很多樣選擇,有興趣可以點連結參考菜單

除了有亞莎崎當吃到的蔥花鰻魚丼,還有雪花牛鰻魚丼、松阪豬鰻魚丼和炸蝦鰻魚天婦羅丼等日式創意鰻魚飯可以選擇嘗鮮。

當天亞莎崎吃蔥花鰻魚丼,除了有鋪滿蔥花的白飯跟龍眼木炭烤的鮮鰻魚之外,上桌時還會附上一顆溫泉蛋,還有一碗味噌湯。

溫泉蛋的蛋黃是沒有熟的。

雖然是點鰻魚飯附贈的味噌湯,但,一點都不馬虎。

本鰻魚料理屋的味噌湯搭配日本進口的清爽白味噌,喝起來魚的鮮香味十足,口感細緻鮮甜回甘,是亞莎崎非常喜愛的一道湯品。

如果喜歡味噌湯的朋友,建議另外加點味噌魚湯$85或是味噌魚頭湯$100,其美味肯定不會讓大家失望的。

本鰻魚料理屋的鰻魚特色,是將店家親自挑選過的肥美鮮鰻魚,由餐廳廚師先去除鰻魚的大刺,再經過蒸熟、拔刺、低溫浸泡醬汁等多道工法,採用龍眼木炭烤鰻魚,經過這樣不省工的料理手法,這才成就了亞莎崎口中值得稱讚的烤鰻魚。

不同於一般吃到的浦燒鰻魚,是沾上大量有甜味的日式蒲燒醬汁去烤,本鰻魚料理屋的鰻魚則採用店家獨門醬汁,不會讓醬汁搶走了鰻魚獨特的香氣。

隨蔥花曼魚丼上桌的溫泉蛋,餐廳建議我們這麼吃啦!

將溫泉蛋直接到近丼飯盒中….

用筷子刺破很有彈性的溫泉蛋後,用鰻魚沾著一點蛋黃吃,或是將蛋黃跟蔥花飯攪拌後吃,都各有其不同的口感風味喔!

^^一向對生蛋黃拌飯沒有招架能力的亞莎崎,自然是將溫泉蛋的生蛋黃與白飯一起吃囉!

正在看這篇文章的大家,有沒有一直想吞口水啊!

結論就是本鰻魚料理屋的鰻魚吃起來,肉質既柔滑又彈嫩,更重要的是不會讓醬汁搶了鰻魚肉的風采。

還有值得一提的…就是米飯。米飯粒粒飽滿又粒粒分明,吃起來有彈性又保有黏度,相當美味,真的是亞莎崎很中意的米飯啊!(-..-抱歉!人家對米有一份執著,不好吃的米飯,就不吃。)

點飯類+100元升級套餐

如果點鰻魚膳食或丼飯系列,想升級成套餐,+100,就會有開胃菜、沙拉和楊出豆腐三樣小菜。

升級套餐的三樣菜色,會依季節而變換食材內容,亞莎崎當天吃到的是涼拌魷魚黃瓜、新鮮時蔬沙拉和日式揚出豆腐。

吃起來冰冰涼涼又很有鮮味的魷魚,很有嚼勁。

擺在涼拌魷魚下面的小黃瓜,也絕對不是裝飾品,經過廚師精湛的刀工,將小黃瓜畫上無數的刀口,如此一來,小黃瓜不需要醃漬過久,就能保持脆度又能非常入味啊!

好好吃喔!

新鮮時蔬沙拉有甜玉米、番茄、蘋果、生菜等,淋上鳳梨和風醬,吃起來有水果的酸和果香。

日式揚出豆腐一樣是亞莎崎很愛的日本料理之一。

本鰻魚料理屋的炸豆腐,在酥炸時會沾上一點柴魚粉,所以豆腐的表皮外酥內軟,淋上醬以後豆腐的外皮也不會軟塌。

吃的時候,亞莎崎建議大家用筷子將後酥皮的豆腐剝開,讓甜鹹醬汁,跟豆腐更加地融合,這樣子最好吃啦!

本鰻魚料理屋-生魚片丼飯-炙燒骰子海鮮丼 $220

別一聽到本鰻魚料理屋賣的丼飯是生魚片丼飯,不敢吃生食生魚片的人就卻步,不管你敢不敢吃生食,這一道炙燒骰子海鮮丼都會是吃起來感覺很精采的餐點。

點炙燒骰子海鮮丼,會附一碗味噌湯,還有一個空碟子。

空碟子要做什麼呢?

仔細看喔!在炙燒骰子海鮮丼裡面會有廚師幫我們準備的可愛葉子(芥末)。

喜歡吃好多芥末的朋友,可以拌入丼飯內食用。

或是跟亞莎崎一樣將芥末放到空碟子裡,加點醬油沾著炙燒過的魚肉吃。

不同於鰻魚飯是用白飯,炙燒骰子海鮮丼的米飯則是醋飯,大家可以鮮吃一點醋飯嘗嘗味道,或加點醬油品嘗。

炙燒骰子海鮮丼的主角除了撒在表面上滿滿的蝦卵之外,還有鮭魚、旗魚、鮪魚、紅甘和干貝,五種不同口感和味道都的海鮮齊聚一堂,^^真的是一道很豐富的丼飯啊!

本鰻魚料理屋-鰻魚茶碗蒸 $90

鰻魚茶碗蒸不光是看起來美味,吃起來可是鮮味十足,超級滑嫩古溜的蒸蛋口感,會讓人一口接一口吃光光。

真的是黃金比例的好吃蒸蛋啊!

本鰻魚料理屋-手卷類-炙燒干貝手卷 $65

既然來到日式料理店,又怎麼能不吃手卷呢?

亞莎崎當天吃的是炙燒干貝手卷。

兩個大大的干貝經過大火炙燒過,有點兒焦香味與干貝的鮮甜,與酥脆的海苔大口吃才過癮。

本鰻魚料理屋-沙拉類-涮牛肉沙拉 $180

採用雪花牛五花肉滾水清燙,在加入花椰菜、蘆筍、生菜、蘋果、玉米等新鮮時蔬,最後淋上胡麻醬和蝦卵。

喜歡胡麻醬的亞莎崎,看到這盤涮牛肉沙拉上桌頓時食指大動,香噴噴的胡麻醬與牛五花一起送進口中,越嚼越香(這時候會分不清楚是胡麻醬香,還是涮牛肉香。)

本鰻魚料理屋-鰻魚頭蒜湯 $120

跟鰻魚膳食一樣是屬於日四又魚的招牌料理,這道鰻魚蒜頭湯是亞莎崎推薦的必點湯品。

前面有提到本鰻魚料理屋的鰻魚是廚師們掏選過的肥美鰻魚,鰻魚肥美鰻魚頭自然肥美囉!

肥美的鰻魚頭吃起來魚皮的油脂飽滿,口感嫩滑,喜歡魚油香味的朋友吃到肯定會迷上的,還有魚頭旁的那有點珍貴,又超級嫩滑的鰻魚肉質,也是很棒的味覺享受。

採用大蒜、蜆,及鰻魚頭現點現煮的鰻魚頭蒜香,喝起來鮮味十足,可是有錢也不一定吃得到的美味鮮鰻魚湯喔!

本鰻魚料理屋-炸物類-紫蘇紅蝦 $120

紅蝦剝去蝦殼之後,包裹住紫蘇葉,沾上酥炸粉下油鍋酥炸,上桌時,這道紫蘇紅蝦看幾來就很吸引人。

新鮮紅蝦肉吃起來外酥內柔軟。

而肥美的蝦頭則是有滿滿的蝦膏,別浪費了蝦頭的好味道啊!^^蝦頭的蝦膏吃起來,味道真的超級超級蝦喔!

本鰻魚料理屋-串燒類-魷魚七味燒 $180

一整條魷魚經過燒烤,端上桌時,上面鋪了大量的白蘿蔔泥、蔥花,撒上了七味粉。

廚師將魷魚切得整整齊齊的,視覺上非常舒服,撒上以辣椒粉為主的七味粉,搭配燒烤過的魷魚看器來就很美味。

實際品嘗魷魚的口感很有彈性,柔嫩中又有一種特殊的脆感,魷魚表面的醬汁有點兒鹹香鹹香,卻不搶去魷魚原本的味道,真是好滋味。

本鰻魚料理屋以鰻魚飯為主角,有各種日式創意鰻魚飯可以選擇嘗鮮,除了有亞莎崎當吃到的蔥花鰻魚丼,還有雪花牛鰻魚丼、松阪豬鰻魚丼和炸蝦鰻魚天婦羅丼等。

亞莎崎覺得這裡的烤鰻魚吃起來,肉質既柔滑又彈嫩,又不會讓醬汁搶了鰻魚肉的風采,滋味有別於一般吃到的醬汁味濃厚,卻吃不出鰻魚味的蒲燒鰻。值得鰻魚控們來感受一下鰻魚真正的味道。

除了鰻魚飯、鰻魚手卷、鰻魚茶碗蒸、和風鰻魚揚唐、鰻魚頭蒜湯等鰻魚料理外,也提供了生魚片丼飯、手卷、刺身、沙拉、炸物、串燒等日式料理餐點,變成適合家庭用餐或朋友聚餐的餐廳。

日四又魚鰻魚飯專賣店的菜單,請點連結看菜單。

台中太平日式料理餐廳-【本鰻魚料理屋】鰻魚飯專賣店

地址:太平區育賢路189號

電話:04 2393 7141

營業時間:午餐時間11:00 – 14:00 、 晚餐時間17:00 – 22:00

停車場:餐廳對面

菜單:請點連結

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地圖:

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