台中太平日式料理｜本鰻魚料理屋日四又魚鰻魚飯專賣店
龍眼木炭烤鮮鰻、鰻魚頭蒜湯、鰻魚茶碗蒸、生魚片丼飯、手卷、刺身、沙拉、炸物、串燒
本鰻魚料理屋是一間以鰻魚料理為餐廳主角，此外也提供了生魚片丼飯等日式料理美味。本鰻魚料理屋的鰻魚採用龍眼木炭，將肥美的鮮鰻魚烤得香氣四溢，吃起來口感嫩滑，讓身為鰻魚控的亞莎崎感覺到好幸福喔！寫這篇文章的同時，又開始思念本鰻魚料理屋美味迷人的鰻魚香氣和味道啦！
本鰻魚料理屋，是中部知名日本料理店－本壽司的新品牌，餐廳位於台中太平74號快速道路旁的育賢路，本鰻魚料理屋的招牌非常具又藝術感，又充滿意象的［日四又魚］及濃濃的日本風味獨立外型，仍讓本鰻魚料理屋餐廳自成一格。
本鰻魚料理屋是一間鰻魚飯專賣店。
古文曾有記載鰻魚的這個［鰻］」以字意來看，［魚］+［曼］就是［鰻］。拆字後便是［一日四次又還要吃的魚］。
本鰻魚料理屋［日四又魚］鰻魚飯專賣店，^^是不是很有意思的店名呢？
本鰻魚料理屋不光是餐廳外觀看起來很有日式風格，走進店內，也是一派日本味。
座位區有沙發椅區和西式座椅。
整個本鰻魚料理屋的用餐空間整潔舒適，且不會有擁擠感。
還有，一個人也可以自在用餐的座位區。
本鰻魚料理屋－鰻魚膳食－蔥花鰻魚丼 $330
亞莎崎廢話不多說，直接切入正題。蔥花鰻魚丼登場！
本鰻魚料理屋的鰻魚膳食有很多樣選擇，有興趣可以點連結參考菜單。
除了有亞莎崎當吃到的蔥花鰻魚丼，還有雪花牛鰻魚丼、松阪豬鰻魚丼和炸蝦鰻魚天婦羅丼等日式創意鰻魚飯可以選擇嘗鮮。
當天亞莎崎吃蔥花鰻魚丼，除了有鋪滿蔥花的白飯跟龍眼木炭烤的鮮鰻魚之外，上桌時還會附上一顆溫泉蛋，還有一碗味噌湯。
溫泉蛋的蛋黃是沒有熟的。
雖然是點鰻魚飯附贈的味噌湯，但，一點都不馬虎。
本鰻魚料理屋的味噌湯搭配日本進口的清爽白味噌，喝起來魚的鮮香味十足，口感細緻鮮甜回甘，是亞莎崎非常喜愛的一道湯品。
如果喜歡味噌湯的朋友，建議另外加點味噌魚湯$85或是味噌魚頭湯$100，其美味肯定不會讓大家失望的。
本鰻魚料理屋的鰻魚特色，是將店家親自挑選過的肥美鮮鰻魚，由餐廳廚師先去除鰻魚的大刺，再經過蒸熟、拔刺、低溫浸泡醬汁等多道工法，採用龍眼木炭烤鰻魚，經過這樣不省工的料理手法，這才成就了亞莎崎口中值得稱讚的烤鰻魚。
不同於一般吃到的浦燒鰻魚，是沾上大量有甜味的日式蒲燒醬汁去烤，本鰻魚料理屋的鰻魚則採用店家獨門醬汁，不會讓醬汁搶走了鰻魚獨特的香氣。
隨蔥花曼魚丼上桌的溫泉蛋，餐廳建議我們這麼吃啦！
將溫泉蛋直接到近丼飯盒中….
用筷子刺破很有彈性的溫泉蛋後，用鰻魚沾著一點蛋黃吃，或是將蛋黃跟蔥花飯攪拌後吃，都各有其不同的口感風味喔！
^^一向對生蛋黃拌飯沒有招架能力的亞莎崎，自然是將溫泉蛋的生蛋黃與白飯一起吃囉！
正在看這篇文章的大家，有沒有一直想吞口水啊！
結論就是本鰻魚料理屋的鰻魚吃起來，肉質既柔滑又彈嫩，更重要的是不會讓醬汁搶了鰻魚肉的風采。
還有值得一提的…就是米飯。米飯粒粒飽滿又粒粒分明，吃起來有彈性又保有黏度，相當美味，真的是亞莎崎很中意的米飯啊！(-..-抱歉！人家對米有一份執著，不好吃的米飯，就不吃。)
點飯類+100元升級套餐
如果點鰻魚膳食或丼飯系列，想升級成套餐，+100，就會有開胃菜、沙拉和楊出豆腐三樣小菜。
升級套餐的三樣菜色，會依季節而變換食材內容，亞莎崎當天吃到的是涼拌魷魚黃瓜、新鮮時蔬沙拉和日式揚出豆腐。
吃起來冰冰涼涼又很有鮮味的魷魚，很有嚼勁。
擺在涼拌魷魚下面的小黃瓜，也絕對不是裝飾品，經過廚師精湛的刀工，將小黃瓜畫上無數的刀口，如此一來，小黃瓜不需要醃漬過久，就能保持脆度又能非常入味啊！
好好吃喔！
新鮮時蔬沙拉有甜玉米、番茄、蘋果、生菜等，淋上鳳梨和風醬，吃起來有水果的酸和果香。
日式揚出豆腐一樣是亞莎崎很愛的日本料理之一。
本鰻魚料理屋的炸豆腐，在酥炸時會沾上一點柴魚粉，所以豆腐的表皮外酥內軟，淋上醬以後豆腐的外皮也不會軟塌。
吃的時候，亞莎崎建議大家用筷子將後酥皮的豆腐剝開，讓甜鹹醬汁，跟豆腐更加地融合，這樣子最好吃啦！
本鰻魚料理屋－生魚片丼飯－炙燒骰子海鮮丼 $220
別一聽到本鰻魚料理屋賣的丼飯是生魚片丼飯，不敢吃生食生魚片的人就卻步，不管你敢不敢吃生食，這一道炙燒骰子海鮮丼都會是吃起來感覺很精采的餐點。
點炙燒骰子海鮮丼，會附一碗味噌湯，還有一個空碟子。
空碟子要做什麼呢？
仔細看喔！在炙燒骰子海鮮丼裡面會有廚師幫我們準備的可愛葉子(芥末)。
喜歡吃好多芥末的朋友，可以拌入丼飯內食用。
或是跟亞莎崎一樣將芥末放到空碟子裡，加點醬油沾著炙燒過的魚肉吃。
不同於鰻魚飯是用白飯，炙燒骰子海鮮丼的米飯則是醋飯，大家可以鮮吃一點醋飯嘗嘗味道，或加點醬油品嘗。
炙燒骰子海鮮丼的主角除了撒在表面上滿滿的蝦卵之外，還有鮭魚、旗魚、鮪魚、紅甘和干貝，五種不同口感和味道都的海鮮齊聚一堂，^^真的是一道很豐富的丼飯啊！
本鰻魚料理屋－鰻魚茶碗蒸 $90
鰻魚茶碗蒸不光是看起來美味，吃起來可是鮮味十足，超級滑嫩古溜的蒸蛋口感，會讓人一口接一口吃光光。
真的是黃金比例的好吃蒸蛋啊！
本鰻魚料理屋－手卷類－炙燒干貝手卷 $65
既然來到日式料理店，又怎麼能不吃手卷呢？
亞莎崎當天吃的是炙燒干貝手卷。
兩個大大的干貝經過大火炙燒過，有點兒焦香味與干貝的鮮甜，與酥脆的海苔大口吃才過癮。
本鰻魚料理屋－沙拉類－涮牛肉沙拉 $180
採用雪花牛五花肉滾水清燙，在加入花椰菜、蘆筍、生菜、蘋果、玉米等新鮮時蔬，最後淋上胡麻醬和蝦卵。
喜歡胡麻醬的亞莎崎，看到這盤涮牛肉沙拉上桌頓時食指大動，香噴噴的胡麻醬與牛五花一起送進口中，越嚼越香(這時候會分不清楚是胡麻醬香，還是涮牛肉香。)
本鰻魚料理屋－鰻魚頭蒜湯 $120
跟鰻魚膳食一樣是屬於日四又魚的招牌料理，這道鰻魚蒜頭湯是亞莎崎推薦的必點湯品。
前面有提到本鰻魚料理屋的鰻魚是廚師們掏選過的肥美鰻魚，鰻魚肥美鰻魚頭自然肥美囉！
肥美的鰻魚頭吃起來魚皮的油脂飽滿，口感嫩滑，喜歡魚油香味的朋友吃到肯定會迷上的，還有魚頭旁的那有點珍貴，又超級嫩滑的鰻魚肉質，也是很棒的味覺享受。
採用大蒜、蜆，及鰻魚頭現點現煮的鰻魚頭蒜香，喝起來鮮味十足，可是有錢也不一定吃得到的美味鮮鰻魚湯喔！
本鰻魚料理屋－炸物類－紫蘇紅蝦 $120
紅蝦剝去蝦殼之後，包裹住紫蘇葉，沾上酥炸粉下油鍋酥炸，上桌時，這道紫蘇紅蝦看幾來就很吸引人。
新鮮紅蝦肉吃起來外酥內柔軟。
而肥美的蝦頭則是有滿滿的蝦膏，別浪費了蝦頭的好味道啊！^^蝦頭的蝦膏吃起來，味道真的超級超級蝦喔！
本鰻魚料理屋－串燒類－魷魚七味燒 $180
一整條魷魚經過燒烤，端上桌時，上面鋪了大量的白蘿蔔泥、蔥花，撒上了七味粉。
廚師將魷魚切得整整齊齊的，視覺上非常舒服，撒上以辣椒粉為主的七味粉，搭配燒烤過的魷魚看器來就很美味。
實際品嘗魷魚的口感很有彈性，柔嫩中又有一種特殊的脆感，魷魚表面的醬汁有點兒鹹香鹹香，卻不搶去魷魚原本的味道，真是好滋味。
本鰻魚料理屋以鰻魚飯為主角，有各種日式創意鰻魚飯可以選擇嘗鮮，除了有亞莎崎當吃到的蔥花鰻魚丼，還有雪花牛鰻魚丼、松阪豬鰻魚丼和炸蝦鰻魚天婦羅丼等。
亞莎崎覺得這裡的烤鰻魚吃起來，肉質既柔滑又彈嫩，又不會讓醬汁搶了鰻魚肉的風采，滋味有別於一般吃到的醬汁味濃厚，卻吃不出鰻魚味的蒲燒鰻。值得鰻魚控們來感受一下鰻魚真正的味道。
除了鰻魚飯、鰻魚手卷、鰻魚茶碗蒸、和風鰻魚揚唐、鰻魚頭蒜湯等鰻魚料理外，也提供了生魚片丼飯、手卷、刺身、沙拉、炸物、串燒等日式料理餐點，變成適合家庭用餐或朋友聚餐的餐廳。
日四又魚鰻魚飯專賣店的菜單，請點連結看菜單。
台中太平日式料理餐廳－【本鰻魚料理屋】鰻魚飯專賣店
地址：太平區育賢路189號
電話：04 2393 7141
營業時間：午餐時間11:00 – 14:00 、 晚餐時間17:00 – 22:00
停車場：餐廳對面
菜單：請點連結
FB粉絲專頁：請點連結看 ［日四又魚 鰻魚飯專賣店 eel stores］
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