大邱美食|中央路站五雞村蔘雞湯,手打刀削麵+半隻嫩雞口味別緻

大邱中央路站美食|五雞村蔘雞湯오계촌삼계탕

刀削麵、蔘雞湯老店、一個人可以用餐

本文中會附上營業資訊、交通指引和韓文菜單翻譯

大邱美食很多,地鐵中央路站更有許多非連鎖店的好吃餐廳。自朝鮮時代設置藥令市,而以藥材聞名的大邱地區,自然也有許多家有名的蔘雞湯。

五雞村蔘雞湯오계촌삼계탕,開業於1992年,是在地人日常生活會去光顧的韓餐館,專賣蔘雞湯和手工刀削麵。

這一篇亞莎崎要分享五雞村蔘雞湯的雞肉刀削麵,一份8000韓元,能吃到很有彈性的手工麵和半隻嫩雞,,更特別的是湯麵上面加了大量的蔬菜及爆香過的肉燥。

五雞村這個店名是專做雞料理的村子的意思。

店內有藥材蔘雞湯,及比較特別的紫蘇籽蔘雞湯和漆樹蔘雞湯,此外富有彈性的手打刀削麵,加入大量的紫蘇籽增加湯頭的風味及濃郁感,也值得推薦。

五雞村蔘雞湯離大邱地鐵中央路站1號出口約7-8分鐘路程,附近有個公車站牌,能搭急行1號公車前往八公山。

^^亞莎崎之前就是中午來這裡吃午餐,再搭公車到八公山上去的。

開業於1992年的五雞村蔘雞湯刀削麵,店內有貼一些中藥材的用途和紫蘇籽對人體的好處之類的說明。

^^亞莎崎是開店第一個衝進來的顧客,剛好可以自由地拍照。

店內整潔乾淨。

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跟著亞莎崎點餐

五雞村蔘雞湯的刀削麵有三種口味,有雞肉刀削麵、辣味刀削麵和紫蘇籽刀削麵。

店內有三種蔘雞湯可以選擇。

這一篇^^亞莎崎主要分享的是雞肉刀削麵,就是面裡面會有半隻童子雞肉。

雞肉刀削麵 닭국수8,000
辣味刀削麵 매운칼국수8,000
紫蘇籽刀削麵 들깨칼국수8,000
藥材蔘雞湯 약선삼계탕13,000
紫蘇籽蔘雞湯 들깨삼계탕13,000
漆樹蔘雞湯 참옻삼계탕15,000

上桌時,會先送來一壺冰開水。

杯子、餐具、餐巾紙和等一下要吐雞骨頭的器具,都放在桌上。

通常點蔘雞湯的話,湯頭是幾乎沒有鹹味的,大家可以自行加入鹽巴調整味道,也能盛裝一些到碟子上,等會兒沾雞肉吃。

^^亞莎崎點的雞肉刀削麵,是現點現煮的,所以,會等一下子麵煮好了才上桌。

至於,刀削麵上面的半隻雞,老闆說是跟蔘雞湯一樣的童子雞,就是比較小隻的雞,雞肉則是事先燉好的保溫起來,麵煮好就能放上去上桌了。

雞肉刀削麵會有半隻嫩雞可以吃,真是滿特別的組合的。

雞肉吃起來很嫩,有一點淡淡的中藥材味道,但沒有鹹味,吃的時候,記得沾一點鹽巴提味喔!

手打刀削麵的彈性和口感,非常令^^亞莎崎滿意。

咀嚼之間,麵條的勁道和麥子的香氣,在口中翻滾的感覺很棒。

不同於我們台灣吃到的湯麵,一般湯頭都會比較清爽,而韓國刀削麵的湯頭,喝起來都會有點濃稠感。

五雞村的刀削麵湯中,有加入紫蘇籽粉喝起來會有種香氣(^^亞莎崎之前老誤認是堅果的香氣。),如果想成是羹湯,就不會覺得麵湯濃濃的有什麼奇怪?反而會慢慢喜歡這種麵湯喔!

更特別的是湯麵上面加了大量的蔬菜及爆香過的肉燥,^^亞莎崎覺得這碗刀削麵吃起來好豐富呀!

飯後還能來一杯店家提供的免費甜咖啡。

從五雞村蔘雞湯這邊也能搭急行1號公車前往東大邱站、七星市場、峨洋橋、八公山、桐華寺。

如果背對五雞村蔘雞湯店門口,往左轉,步行約2-3分鐘,就能到附近的公車站牌,從這邊搭急行1號公車囉!

大邱美食|中央路站

五雞村蔘雞湯오계촌삼계탕

營業資訊:

地址:대구 중구 국채보상로 560-1

電話:053-428-1992

營業時間:11:00-22:00 (最後點餐時間為21:30)

公休日:無

交通指引:

1.中央路站중앙로역1號出口迴轉直走,到第一條路左轉直走,在左手邊

2.中央路站중앙로역相連通的大賢地下街2號出口直走1分鐘,在左手邊

地圖:請參考《大邱就該這樣慢慢玩》17個地鐵站走透透 P.172

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