北港名產伴手禮|日發製飴店新港飴芭蕉飴|創立於民國47年傳統手工糖|亞莎崎的北港美食地圖

北港名產伴手禮|日發製飴店|日發新港飴、芭蕉飴、桂圓飴

創立於民國47年傳統手工糖|亞莎崎的北港美食地圖

北港有名特產的特產,除了麻油、花生之外,還有自清朝時期開始流行一直到民國的[進香糖]北港飴新港飴、芭蕉飴,是早期最受歡迎的糖果。

日發製飴廠依據傳統製法傳承,秉持手工製作,就藏身北港共和街的巷弄裡,在日發製飴廠可以看到現場製糖的過程,和買到傳統口味的[進香糖]北港飴新港飴、芭蕉飴。

除了北港媽祖廟大街(中山路上)的門市之外,日發製飴廠位於北港共和街巷弄裡。

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這就是日發製飴廠的日發新港飴地老爸故事館。

循著指標望日發新港飴走之前,可先瞧瞧北港媽祖出巡時,帶路的報馬仔。

還有白色大公雞等裝置藝術。

這就是日發製飴廠製作新港飴、芭蕉飴的地方。

這邊也能買到日發製飴廠的各種產品。

新港飴60元(會有少少的花生)

酸梅飴60元

桔子飴60元

花生飴60元

桂圓飴80元

綜合飴80元

也能買到好吃的鹽炒花生。

日發製飴廠口味最古老的,莫過於北港飴新港飴,還有芭蕉飴。

芭蕉飴是軟軟的糖,用純糯米製作,外面會沾上許多白色的太白粉,吃起來甜甜蜜蜜的,口感又軟又Q。

是^^亞莎崎很愛吃的糖。

至於,為什麼北港製作的糖,會叫新港飴呢?

其實是日據時期[進香糖]的發音與新港飴同音,就被誤稱為[新港飴],日子久了也就叫成了[新港飴]。

不過,在清朝年間曾有文獻記載,這種拜拜敬神所用的糖果,名稱為[進香糖],最早是叫座[北港飴]。而早期北港老一輩的長輩,幫北港飴娶了一個很可愛的名字[老鼠糖]。

而這個新港飴是用麥芽糖、白砂糖、麵粉及花生仁等製成的糖果,日發新港飴的口味非常傳統,是超過50年的懷念味道。

吃起來有麥芽糖的軟Q,咀嚼的時候,又能吃到花生的香味。

^^亞莎崎每次去北港拜拜,都會買日發製飴廠的北港飴(新港飴)和芭蕉飴,當敬神的糖果。

日發製飴店是民國47年由白元卿與王月霜夫婦創立,現在則由第二代白育敏小姐繼續將這個傳統製糖工藝延續下去。

那天,^^亞莎崎去北港走訪北港老八街,很幸運的,剛好看到白小姐在製作芭蕉糖,就忍不住拍下來了。

白小姐說呀!

煮糖果是一件很辛苦的事,因為煮糖果會在高溫的地方待上很久,會很熱。而且,製作好的糖果,又會非常重。

看到這麼一大塊的芭蕉糖,最後要切到我們方便就口的一小塊一小塊,期間還真的需要一點力氣啊!

而,堅持用手工切糖,是為了能將芭蕉飴製作得更軟更Q的緣故。

在^^亞莎崎看著白小姐切芭蕉糖的時候,後面的攪拌缸,還攪拌著芭蕉糖的原料呢!

要堅持傳統技藝,將古早的味道傳承下來,是一件很不容易的事。

也許在日發製飴店買到的北港飴(新港飴)、芭蕉飴、桂圓飴等糖果,外觀並不花俏,也沒有添加許多華麗的包裝,但,這一種古早味的懷舊情感是異常珍貴的呀!

日發新港飴製飴廠在共和街上,除了共和街上,還有一家在北港廟口大街(中山路上)。

日發新港飴共和街本店和中山路分店,販賣的東西差不多,售價也一樣。

不過,既然要深度尋訪北港老八街,當然要來共和街本店試吃一下清朝舊有留下文字記載的[新港飴][進香糖]

日發製飴廠-共和街本店

地址: 雲林縣北港鎮共和街18號

電話: 05-783-3057

時間: 08:00–21:00

網站:http://057833057.boncity.com/

FB粉絲頁:請點連結[日發製飴店]

日發新港飴-中山分店

地址: 雲林縣北港鎮中山路53號

電話: 05-782-2857

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