北港名產伴手禮｜日發製飴店｜日發新港飴、芭蕉飴、桂圓飴
創立於民國47年傳統手工糖｜亞莎崎的北港美食地圖
北港有名特產的特產，除了麻油、花生之外，還有自清朝時期開始流行一直到民國的［進香糖］北港飴新港飴、芭蕉飴，是早期最受歡迎的糖果。
日發製飴廠依據傳統北港飴作法傳承製法，秉持手工製作，就藏身北港共和街的巷弄裡，在日發製飴廠可以看到現場製糖的過程，和買到北港伴手禮傳統口味的［進香糖］北港飴新港飴、芭蕉飴。
除了北港媽祖廟大街(中山路上)的門市之外，日發製飴廠位於北港共和街巷弄裡。
如果想參考^^亞莎崎的北港老八街一日遊行走路線，請點連結看這一篇
這就是日發製飴廠的日發新港飴地老爸故事館。
循著指標望日發新港飴走之前，可先瞧瞧北港媽祖出巡時，帶路的報馬仔。
還有白色大公雞等裝置藝術。
這就是日發製飴廠製作新港飴、芭蕉飴的地方。
這邊也能買到日發製飴廠的各種產品。
新港飴60元(會有少少的花生)
酸梅飴60元
桔子飴60元
花生飴60元
桂圓飴80元
綜合飴80元
也能買到好吃的鹽炒花生。
日發製飴廠口味最古老的，莫過於北港飴新港飴，還有芭蕉飴。
芭蕉飴是軟軟的糖，用純糯米製作，外面會沾上許多白色的太白粉，吃起來甜甜蜜蜜的，口感又軟又Q。
是^^亞莎崎很愛吃的糖。
至於，為什麼北港製作的糖，會叫新港飴呢？
其實是日據時期［進香糖］的發音與新港飴同音，就被誤稱為［新港飴］，日子久了也就叫成了［新港飴］。
不過，在清朝年間曾有文獻記載，這種拜拜敬神所用的糖果，名稱為［進香糖］，最早是叫座［北港飴］。而早期北港老一輩的長輩，幫北港飴娶了一個很可愛的名字［老鼠糖］。
而這個新港飴是用麥芽糖、白砂糖、麵粉及花生仁等製成的糖果，日發新港飴的口味非常傳統，是超過50年的懷念味道。
吃起來有麥芽糖的軟Q，咀嚼的時候，又能吃到花生的香味。
^^亞莎崎每次去北港拜拜，都會買日發製飴廠的北港飴(新港飴)和芭蕉飴，當敬神的糖果。
日發製飴店是民國47年由白元卿與王月霜夫婦創立，現在則由第二代白育敏小姐繼續將這個傳統製糖工藝延續下去。
那天，^^亞莎崎去北港走訪北港老八街，很幸運的，剛好看到白小姐在製作芭蕉糖，就忍不住拍下來了。
白小姐說呀！
煮糖果是一件很辛苦的事，因為煮糖果會在高溫的地方待上很久，會很熱。而且，製作好的糖果，又會非常重。
看到這麼一大塊的芭蕉糖，最後要切到我們方便就口的一小塊一小塊，期間還真的需要一點力氣啊！
而，堅持用手工切糖，是為了能將芭蕉飴製作得更軟更Q的緣故。
在^^亞莎崎看著白小姐切芭蕉糖的時候，後面的攪拌缸，還攪拌著芭蕉糖的原料呢！
要堅持傳統技藝，將古早的味道傳承下來，是一件很不容易的事。
也許在日發製飴店買到的北港飴(新港飴)、芭蕉飴、桂圓飴等糖果，外觀並不花俏，也沒有添加許多華麗的包裝，但，這一種古早味的懷舊情感是異常珍貴的呀！
日發新港飴製飴廠在共和街上，除了共和街上，還有一家在北港廟口大街(中山路上)。
日發新港飴共和街本店和中山路分店，販賣的東西差不多，售價也一樣。
不過，既然要深度尋訪北港老八街，當然要來共和街本店試吃一下清朝舊有留下文字記載的［新港飴］［進香糖］
日發製飴廠－共和街本店
地址： 雲林縣北港鎮共和街18號
電話： 05-783-3057
時間： 08:00–21:00
網站：http://057833057.boncity.com/
FB粉絲頁：請點連結［日發製飴店］
日發新港飴－中山分店
地址： 雲林縣北港鎮中山路53號
電話： 05-782-2857
如果想參考^^亞莎崎的北港老八街一日遊行走路線，請點連結看這一篇
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