北港必買花生酥貢糖酥麥芽酥|森興燈店世代相傳超過百年燈籠

北港必買花生酥貢糖酥麥芽酥

森興燈店世代相傳超過百年燈籠

北港老八街中山路美食|亞莎崎的北港美食地圖

有去過北港拜拜的人,都知道北港花生很好吃,那麼不加糖,用純麥芽糖跟香噴噴花生粉製作的花生酥貢糖酥麥芽酥,肯定也會非常好吃。到北港媽祖廟拜拜時,除了麻油花生白麵線之外,這一家花生酥也是沒買到會後悔的北港伴手禮美食名產。

^^亞莎崎要推薦大家去買的這一家花生酥貢糖酥麥芽酥,就在有超過130年以上歷史的傳統燈籠店,森興燈店前面喔!

說起這一家北港森興燈店,是北港最古老的燈店,世代相傳,已經有超過一百三十幾年以上的歷史,現在傳承至第五代傳人林聰賢師傅。

森興燈店和笨港木屐之間的小巷子,就是北港老八街之安和街;舊稱暗巷、暗街仔,也有人稱甕仔巷。

這一條小小的[暗巷]在清朝末年期間,是當地蔡姓、王姓、蘇姓、李姓、曾姓等富豪的居住地,天黑之後,官貴人們家裡仍是高朋滿座。

看完整北港老八街的故事請看這一篇:

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天氣好的時候,走進北港老八街之暗巷,還能看見剛畫好的燈籠在這邊等著油墨乾。

(請用眼睛看就好了,千萬別隨意動手摸喔!)

來森興燈店買花生糖的時候,^^亞莎崎看見高高掛在天花板上、或用竹竿串起來的燈籠,總有一股復古的感覺,彷彿時光一直停留在這邊,曾經在清朝康熙、乾隆初年年間繁華的北港,那一個悠遠的歲月裡的故事,都流轉在這些代代相傳的燈籠手工藝術之中。

花生酥、貢糖酥和麥芽酥夜市一項流傳許久的古早味零食甜點。

只是因為有許多名稱,因此店家就直接在看板上把花生酥、貢糖酥和麥芽酥都寫出來,其實是同一種花生口味的零食甜點喔!

到森興燈店這邊買花生酥、貢糖酥和麥芽酥,都是每天現場製作現場販賣,可以看製糖師現場製作並且可以試吃。

製糖師就在森興燈店前面這邊煮麥芽糖。

可以看見兩個大鍋,一個大鍋裡大火熬煮著滾燙的麥芽糖。

另一個大鍋則是讓煮好的麥芽糖慢慢冷卻。

製作花生酥、貢糖酥和麥芽酥的時候,製糖師會將煮好冷卻的麥芽糖,放在製糖台上面,撒上大量香噴噴的花生粉。

大量的花生粉會將麥芽糖整個包覆。

然後將包覆花生粉的麥芽糖壓成扁平狀。

再鋪上大量的花生粉。

再把麥芽糖壓成扁平狀。

最後,將麥芽糖搓成長條狀,用特殊的刀具,快刀切成塊狀。

這時候美味的花生酥、貢糖酥、麥芽酥就完成了。

森興燈具的花生酥、貢糖酥、麥芽酥,吃起來有一種麥芽糖層層疊疊的口感,再加上花生與麥芽的香氣,真的非常好吃,甜蜜而不會感覺甜膩!

是^^亞莎崎推薦大家到北港媽祖廟拜拜時,是除了麻油花生白麵線之外,必買的北港伴手禮喔!

森興燈店|花生酥、貢糖酥、麥芽酥

地址:雲林縣北港鎮中山路91號

電話:05-783-0852

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