[置頂]台中法式餐廳|天空樹歐風私宅料理預約制隱藏美食

台中法式餐廳推薦|天空樹歐風私宅料理

預約制隱藏美食,由巴布、歐瑞餐廳前主廚駐店掌廚

天空樹歐風私宅料理,是一間需要事先預約才能吃得到的台中隱藏版美食餐廳。

在獨門獨院的低調隱密庭園內用餐,品嘗由巴布、歐瑞餐廳前主廚駐店掌廚的頂級法式歐陸料理,每間用餐包廂還有專屬餐服管家貼心服務,從前菜、湯品、主菜,到甜點越吃越精彩。

這一篇亞莎崎要分享的是到天空樹歐風私宅料理,吃主廚設計的頂級老饕標準菜單,另外,搭配最近亞莎崎吃大餐必備的加醋站果醋隨身包,真是一頓開胃又舒心的午餐時光呀!

天空樹歐風私宅料理位於台中市西區無權西街,若是非營業時間,經過這一條鬧中取靜的街道時,天空樹歐風私宅料理餐廳就如同一處庭院深深的大宅,只能隔著庭院外的鐵門,又遠又近的瞭望天空樹歐風私宅庭院內的茂盛大樹。

這座靜謐的庭院,在50年代期間是當時的美軍宿舍,天空樹歐風私宅料理保留了當時的建築特色,及庭院內的巨大樹木,讓來這兒尋美味的饕客們,能將車子停在寬敞的林蔭中。

亞莎崎帶著一顆雀躍的心情,本是為了由巴布、歐瑞餐廳前主廚駐店掌廚的頂級法式歐陸料理而來。

然而,天空樹庭院內的大樹營造出的自在氛圍,讓雀躍的心被一股溫柔的情緒烘托著。

走進天空樹歐風私宅料理餐廳內,沒有過多奢華裝潢的佈置,更顯得高雅而精緻。

天空樹的用餐區有兩間大桌包廂、一間小桌包廂,還有4桌可坐2-4人的散客用餐方桌,最多可服務38-40位慕名而來的饕客們。

上圖為天空樹歐風私宅料理最大的包廂。

下圖則為溫馨雅致的小包廂用餐區。

情侶、夫妻或小家庭用餐的方桌,用餐環境也是走高雅氛圍。

那一日,^^亞莎崎與同行用餐的朋友們,被安排在天空樹歐風私宅料理最大的包廂內用餐。

接下來,^^亞莎崎就要來分享天空樹歐風私宅料理-老饕標準菜單。

每一套老饕標準菜單,會有主菜+麵包、前菜(六選一)、湯品(二選一)、歐式甜點、飲料

一個人選擇的主菜不同,而有不同的價位。

天空樹歐風私宅料理菜單

天空樹歐風私宅料理菜單圖片來源為天空樹請點連結

自製鄉村麵包|天空樹歐風私宅料理-老饕標準菜單

第一道上桌的是天空樹歐風私宅料理自製的鄉村麵包,^^亞莎崎當天吃到的是牛角麵包和法國麵包。

上桌時,麵包烤得暖烘烘的,空氣中股芬芳的迷人香氣。

牛角吃起來是酥皮的口感,法國麵包是外酥內軟,口感很紮實,搭配附上的奶油及主廚特製豬肝醬相當美味。

前菜-煎鵝肝佐波特酒汁|天空樹歐風私宅料理-老饕標準菜單

鵝肝算是法式料理的代表菜色之一,香煎過的鵝肝上面放了些波特酒漬櫻桃,搭配蘋果一起入口,清爽又清甜。

前菜-自製生燻鮭魚|天空樹歐風私宅料理-老饕標準菜單

將生鮭魚肉以生火煙薰至半熟,口感吃起來相當滑順。

^^亞莎崎是個愛吃煙燻鮭魚的人,覺得好好吃喔!

蝦、干貝佐蘋果莎莎|天空樹歐風私宅料理-老饕標準菜單

日本生食級的干貝、肥美的鮮蝦淋上和風油醋醬,吃起來有奶油的香味,酸甜醋的味道好開胃喔!

前菜-蘆筍溫泉蛋佐風乾火腿|天空樹歐風私宅料理-老饕標準菜單

這道前菜上桌看起來挺厲害的,溫泉蛋看起來沽溜沽溜的肯定相當滑嫩。

但^^亞莎崎沒吃到這道菜,就不訴說口感了。

前菜-帝王蟹綠胡椒汁佐野菇燉飯|天空樹歐風私宅料理-老饕標準菜單

這是一道^^亞莎崎覺得很好吃的前菜。

粒粒皆分明又相當入味的頓飯,味覺上相當有層次感,代表海味的帝王蟹和代表山產的野菇,加入綠胡椒下去提味,吃起來有一股很迷人的香氣,在鼻腔中迴盪。

前菜-法式焗田螺|天空樹歐風私宅料理-老饕標準菜單

這道菜的田螺是已經脫殼的螺肉,田螺吃起來肉質飽滿紮實,而上面的焗烤起司奶香也滿濃郁的。

湯品-野菇濃湯|天空樹歐風私宅料理-老饕標準菜單

^^亞莎崎最愛喝法式料理濃濃的湯品了。

當天,亞莎崎喝到的野菇濃湯,是有許多綜合菇類、牛肝菌菇先炒過,再用調理機將菇類打碎,做成湯品。

喝起來綜合野菇類的香氣很足,還有點鮮奶油的奶香作伴,有一種很豐盛的口感的快樂囉!

湯品-紅蘿蔔濃湯|天空樹歐風私宅料理-老饕標準菜單

這是一道很可愛的湯品。

上桌時,大家都以為是南瓜濃湯,後來聽介紹才知道是紅蘿蔔濃湯。

是用紅蘿蔔、牛奶、鮮奶和洋芋下去熬煮的濃湯。

喝起來,完全沒有紅蘿蔔的腥味,而是一種蔬菜的鮮甜味,口感相當滑潤。

^^亞莎崎超級愛的。

羅西尼鵝肝牛排$1780|天空樹歐風私宅料理-老饕標準菜單

美國Prime級冷藏菲力牛肉,全程採濕式熟成,不經過冷凍,煎成三分熟的牛排。

一上桌就有牛肉香煎的香氣,引人食指大動。

在三分熟的菲力牛牌上面,鋪上整塊的肥美鵝肝,這便是義大利歌劇[賽爾維亞理髮師]的作曲家-羅西尼傳世的名菜。

最鮮嫩的菲力牛排與最肥美的鵝肝一起入口,這麼奢華的味覺感受,^^亞莎崎覺得精緻又有魅力。

手釣野生海魚$1380|天空樹歐風私宅料理-老饕標準菜單

來自澎湖直送的手釣野生海魚,用白酒奶油醬汁來提味。

經過香煎的海魚,魚肉吃起來很有彈性,有點兒厚度的魚皮,則是帶著Q彈的口感。

淡淡的酒氣與奶香讓魚肉吃起來更加鮮美。

肋眼牛排10盎司$1780|天空樹歐風私宅料理-老饕標準菜單

美國Prime級冷藏肋眼牛排,油花分布像大理石紋路一樣非常均勻。

^^亞莎崎是一個比較喜歡吃帶著油脂味道的牛排,比起菲力,我更愛吃肋眼牛排這個部位的牛肉。

10盎司的牛排上桌,真的好誘人。

肋眼的口感上,嫩度是僅次於菲力牛排的部位,但又多了點油汁的香味,吃起來好柔滑的口感,^^亞莎崎相當喜愛。

酒爭龍蝦菲力牛排雙拼$1980|天空樹歐風私宅料理-老饕標準菜單

美國Prime級冷藏菲力牛排和肥美龍蝦同時上桌,真是一道名符其實的海陸大餐呀!

龍蝦是經過廚師們的巧手去殼的,可以更加優雅的吃龍蝦。

採用酒蒸的方式料理龍蝦,吃起來鮮甜肥美,肉質相當有彈性。

而肉汁鮮甜多汁,口感嫩呼呼的菲力牛排也是頂級享受。

厚切沙朗牛排(兩人份)$3260|天空樹歐風私宅料理-老饕標準菜單

這道厚切沙朗牛排比較特別的地方,就是一次要點兩人份。

所以價格上的$3260就是兩人份厚切沙朗牛排的價格。

美國Prime級冷藏沙朗牛排,特色是油花很均勻,不過油花分布會比肋眼少。

沙朗牛排吃起來會比要有嚼勁,用厚切的方式呈現,咀嚼之間會有點脆脆的咬勁。

佐以紅酒,唇齒留香呀!

法式甜點舒芙蕾|天空樹歐風私宅料理-老饕標準菜單

說到舒芙蕾這道法式甜點,^^亞莎崎就會想到林心如主演的那部[我的男孩],看電視劇的時候,總覺得劇情尾聲想營造的那一股澎拜的溫暖,與舒芙蕾有著蓬鬆的外觀有著現實與浪漫之間的意涵。(~”~亞莎崎的電視劇中毒症又犯了!

在天空樹吃到的手工香草舒芙蕾,是道地的法式甜點作法。

上桌時,有奶香味、香草香氣和糖加熱過的香味。

舒芙蕾烤得非常蓬鬆柔軟,吃起來沒有札實的蛋糕體,而是入口即化且香氣迷人的口感,真的是很享受的甜點。

加碼分享一下吃大餐的好夥伴-加醋站果醋隨身包

話說,^^亞莎崎上回去參加加醋站的活動之後,就愛上用檜木桶釀造的加醋站新鮮果醋。

現在推出了五年釀造的濃縮醋果醋隨身包,有蔓越莓醋和蘋果醋兩種口味,上班、出差、旅行都很方便攜帶。

來吃大餐也能隨身帶一包加入冰開水中,吃完大餐喝一包鮮果純釀的加醋站果醋,溫潤不刺喉,好喝又感覺超舒服的啦!

加醋站的果醋,是由擁有50年以上經驗的釀醋專家-鮮太王食品工業有限公司釀造,口感豐富有水果多種層次。

加醋站最大的特色就是:所有的醋都是使用檜木桶釀造+鮮果純釀。

^^亞莎崎變成一個愛吃醋的人啦!天天喝醋帶著自信美過每一天!(最近去首爾參加研討會,也有帶加醋站果醋隨身包一起出國呢!

鮮太王官網https://www.stwiso.com.tw/

加醋站fbhttps://www.facebook.com/vinegarstation/

亞莎崎的分享文:

夏日醋咪鮮果時裝巨星秀可愛登場|每日加醋站天天自信美

天空樹歐風私宅料理

吃完天空樹歐風私宅料理,^^亞莎崎真的只有一個感覺……

就是這真的是一間很厲害又對菜色很講究的餐廳,從低調隱密的庭園用餐環境,到各包廂內配置的專屬餐服管家,隨時提供即時貼心服務,整個用餐都能保持著優雅又舒適的感受用餐。

而,天空樹主廚烹飪出令人回味再三的經典料理味道,則是為亞莎崎的美味記憶多了一份質量上的提升。

=O=老饕等級的美味。

天空樹歐風私宅料理

地址:台中市西區五權西路一段198號

電話:04 2376 9006

用餐預約網址:https://www.facebook.com/skytreedining/

營業時間 :上午11:30 – 下午2:00 、下午5:30 – 下午9:30

公休日:固定周三公休

備註:請事先預約,再前往用餐,以便廚師們準備最鮮美的食材

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