大坑美食【五個囝仔懷舊料理】總舖師古早味頭路菜煲菜尾鍋辦桌菜套餐上桌(五個孩子)|適合家庭聚餐的餐廳

大坑美食【五個囝仔懷舊料理】總舖師古早味菜色

適合家庭聚餐、母親節、父親節節日聚餐、公司團體聚餐

台中北屯區大坑一帶有一間【五個囝仔(五個孩子)懷舊料理】美食餐廳,傳承當地有名總舖師-胖姨的手藝,將一道道辦桌才吃得到的經典菜色,用套餐的方式呈現上桌,就算4-6人的小家庭也可以吃得到古早味頭路菜煲、鹽烤吳郭魚、菜尾鍋、懷舊梅干扣肉等等。

亦有金沙小卷、泰式椒麻雞排、烤無骨牛小排等年輕人喜歡的菜色,適合闔家前往用餐,長輩們能品嘗到懷念的”辦桌料理”,年輕一輩的也能吃到自己喜歡的菜。

五個囝仔懷舊料理主要提供各種不同主菜的套餐、火鍋、素食、點心,和飲品,各種套餐的主菜菜色也可以單點上桌,餐廳位於建和路與軍福十五路交叉口,來到大坑遊玩時,到五個囝仔來個家庭聚餐也很不錯的。

【五個囝仔懷舊料理】[囝] 這個字是閩南語兒女的意思!注音發音是[ㄐ一ㄢv ]查詢自教育部國語辭典

餐廳會取名為五個囝仔緣起於七十年代一位北屯區頗有知名度的辦桌總舖師-胖姨,胖姨的五個孩子就跟電影[總舖師]劇中,幫忙張羅辦桌事務的水腳A、水腳B……一樣,吃著媽媽的辦桌料理成長,而今以懷念母親古早味料理的心意,用現代人比較喜歡的套餐方式,把辦桌菜精緻上桌。

一面故事牆,將這個有故事的餐廳故事說給我們聽,還有,那一份思念母親的溫馨情意娓娓道來……

五個囝仔餐廳整潔乾淨,座椅很舒適,走道非常寬敞,如果家中有行動不便或年長者,也很適合到這邊來用餐。

用餐方式採自助式點餐方式,由服務員帶位之後,餐桌上會有點餐菜單。

我們可以舒舒服服地選擇自己想吃的餐點,再到櫃台結帳。等餐點製作好了,會由服務員送上桌。

如果有需要服務,也可以按桌上的服務鈴,這個服務鈴設施^^亞莎崎覺得很貼心。通常中餐餐廳好像比較少在每一桌設置服務鈴喔!

【五個囝仔懷舊料理】菜單

經典饗宴單點主菜價位在$200-$370

經典饗宴套餐價位在$280-$450(附白飯、湯、配菜、甜點)

火鍋價位在$360-$400之間

素食餐點$150(平日供應)素昆布鍋$280

點心價位在$60-$150之間

冷飲類有紅茶、烏龍茶、綠茶、鮮榨果汁、熱飲、咖啡價位在$60-$150之間

接下來我們就來瞧瞧【五個囝仔懷舊料理】的菜尾鍋、懷舊梅干扣肉、古早味頭路菜煲、泰式椒麻雞、鹽烤吳郭魚、金沙小卷、烤無骨牛小排。

【五個囝仔懷舊料理】火鍋類-復刻版菜尾鍋$400

菜尾鍋的緣起,是那一個早年台灣處於貧窮的舊年代,延生的一道庶民美食。在那個年代,舉辦宴席辦桌的主人家,會將吃剩的菜餚混合,分送親友或參與宴席的人,帶回家重新烹煮上桌,成為第二天餐桌上的菜色,這就是菜尾菜的由來。

(=O=聽家裡的長輩說起那個有趣的年代,據說當時並不流行用塑膠袋打包”菜尾”回家,而是婆婆媽媽們會拿著家裡的鍋子,到辦桌的主人家盛裝。)

也許,吃菜尾菜的那個年代,大家都不夠富裕,不過卻以一種惜物惜食惜情的心情,創造了一道一群老台灣人共同回憶的老味道。

如今,我們的生活品質逐漸富裕,這一味台灣人的老味道,就在五個囝仔餐廳裡,以新鮮食材重現出這一道復刻版辦桌剩菜[菜尾鍋]。

菜尾鍋上桌時會附有白飯、甜點,和小卷、肉片、豆皮盤,讓我們一邊煮一邊加料。

用新鮮食材重新烹煮出來的菜尾鍋,最大的特點就是這一大鍋裡面,有好多多食材一起烹煮,這樣才能重現出復刻版的古早味啊!

在鮮蝦、白菜、筍子、芋頭等眾多食材中,亞莎崎還吃到了這個把豬皮油炸後逼出油脂的”澎皮”,真的好古早味啊!

【五個囝仔懷舊料理】經典饗宴-古早味頭路菜煲  套餐$280  單點$200

古早味頭路菜煲,是古時候辦桌料理中,冷盤之後的第一道羹湯,所以早期都把這道羹湯菜叫做頭路菜。

台式辦桌料理,菜好不好吃?辦桌團隊未來在地方上口碑如何?

據老人家的說法…可都是取決於這一道頭路菜。

頭路菜,上桌的一定得是羹湯-頭髮菜羹湯、魚翅羹之類的羹湯,從湯頭的鮮甜度,一窺主廚料理的功力。

五個囝仔套餐會附有白飯、湯、配菜和甜點。

會隨季節變化菜色的配菜有四樣和一道水果。

亞莎崎吃到的套餐,四項配菜中一樣是蒸蛋、白菜滷、炸物和蟹味棒冷盤,感覺準備得滿誠意的。

古早味頭路菜煲,外觀看起來並不譁眾取寵,但亞莎崎用湯匙一撈…才發現裡面的大肉泥,原來是一道有內涵的料理啊!

據說這一道可是總舖師-胖姨,走遍北屯無敵手的招牌菜喔!

【五個囝仔懷舊料理】經典饗宴-金沙小卷  套餐$350  單點$270

金沙小卷,顧名思義是將新鮮小卷酥炸後,再與鹹蛋黃拌炒,小卷外表富改上一層鹹蛋黃之後,吃起來沙沙的美妙口感。

這道金沙小卷是亞莎崎個人很喜歡的菜色,鹹、香、酥的金沙外皮,與有彈性的小卷是美好的滋味組合。

單獨吃可以認真地感受到小卷彈性的口感和鹹蛋黃的好滋味。

配飯吃也讓亞莎崎感覺到幸福啊!

(^^沒辦法啊!我是一個會因美食而感覺幸福的人。)

【五個囝仔懷舊料理】經典饗宴-烤無骨牛小排  套餐$450  單點$370

採用美國牛無骨牛小排,用西式牛排整塊燒烤的料理方式,再厚切上桌。

無骨牛小排光看點菜單的價位,可能會比其他菜色高出一些,不過,上桌時看到這麼有誠意的無骨牛小排份量,應該會覺得滿意的。

畢竟,有大理石花紋的無骨牛小排,在食材上就屬於比較高級的食材。

經過廚師特製醃醬醃漬後,煎烤成七分熟的無骨牛小排,有均勻的大理石花紋,吃起來感覺肉質鮮嫩多汁,且很有咀嚼的彈性口感。

【五個囝仔懷舊料理】經典饗宴-懷舊梅干扣肉  套餐$280  單點$200

挑選肥瘦鄉間的五花肉,與長時間炒過的梅干菜一起燉煮的一道經典菜。

肥瘦鄉間的五花肉,經過高溫逼油,肥肉吃起來頗為爽口,而梅干菜的鹹香味道也已經完全與肉片融合,這麼下飯的菜,一不小心白飯就會多扒好幾碗喔!

【五個囝仔懷舊料理】經典饗宴-鹽烤吳郭魚  套餐$320  單點$240

五個囝子遵循著總舖師媽媽的古早味傳統料理方式,用粗鹽粒厚厚一層把整條吳郭魚包覆,然後不用一滴油,直接烤出鮮嫩美味。

這是一道不用過多的調味料,卻能吃出魚的鮮甜原味的傳統魚料理方式。

上桌時,亞莎崎仔細看了吳郭魚上面的鹽巴,可不是一般家裡用的鹽,而是一顆顆跟冰糖般大小的粗鹽喔!

傳統鹽烤吳郭魚的方式,是不刮魚鱗直接包覆粗鹽烤,這樣子會比較能將魚鮮甜的魚汁鎖在魚裡面。

吃的時候,用筷子就可以很輕鬆剝除整片鱗皮。

魚肚中會塞進蒜頭和蔥去腥味,這時候魚肉吃起來鮮嫩又多汁。

【五個囝仔懷舊料理】經典饗宴-泰式椒麻雞排  套餐$320  單點$240

雞排裹粉酥炸成酥脆口感的雞排,淋上酸酸甜甜的泰式醬。

冷飲類鮮榨果汁哩,有一項季節果汁$100,亞莎崎喝到的是新鮮番茄汁。

大坑美食【五個囝仔懷舊料理】

地址:台中市北屯區建和路2段245號(建和路與軍福15路口)
訂位專線:04-24351088
營業時間:
AM11:00~PM3:00(最後點餐時間下午2:00)
PM 5:00~ PM9:00(最後點餐時間下午8:20)
公休日:每星期四公休
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感謝[五個囝仔懷舊料理]邀約採訪!

本文使用相機SONYa7II全幅相機 28-70望遠鏡頭
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