台中漢口路美食餐廳推薦【大祥海鮮燒鵝餐廳】
活龍蝦蒜蓉清蒸二吃，五星級主廚紅蟳鮮蝦粥、黃金海鮮蓋飯超必點
亞莎崎的嘗鮮美食誌
本文登上聯合新聞網首頁新聞頭條區網評
大祥海鮮燒鵝餐廳位於台中漢口路一段47號，餐廳主廚之前是台中五星級飯店涵碧樓中餐主廚－葉祥忠主廚，手藝之精湛，讓許多慕名而來的老饕專程到台中大祥海鮮來享用主廚的招牌菜，例如：紅蟳鮮蝦粥、蒜蓉活龍蝦、黃金海鮮蓋飯、招牌燒鵝、萬巒豬腳等都是主廚的拿手必點菜色。
尤其令人心動的是在這邊可以用超值的價位吃到五星級飯店的菜色，也因此吸引了許多新聞媒體來報導。當然也吸引了亞莎崎這個那兒有好料就往那兒跑的貪吃鬼囉！
亞莎崎到大祥海鮮餐廳用餐時，有聽葉主廚說：餐廳選用的海鮮食材為講求新鮮，採每日進貨的方式。
波士頓龍蝦
現在，葉主廚又出招了
從即日起到八月底，重達1斤的活跳跳龍蝦只要$799。
對！就是新台幣$799。
大家都沒有看錯！真的是$799就可以吃到重達1斤的活龍蝦二吃，料理方式有兩種二選一。
可以選擇清蒸活龍蝦品嘗鮮甜原味，也可以選擇吃蒜蓉活龍蝦粉絲。
亞莎崎去大祥海鮮餐廳時，是選擇吃蒜蓉活龍蝦粉絲。
看到照片就好想流口水吧！
亞莎崎覺得這種料理方式有點類似港式海鮮粉絲煲的做法，嗆香蒜蓉與活龍蝦的鮮美完美搭配，吃完龍蝦之後，吸飽了海鮮湯汁的粉絲更是美味到不行。
比起清蒸龍蝦，屬於重口味的龍蝦料理方式。
新鮮龍蝦吃起來的口感肉質相當Q彈，入口時亦保有滑嫩的觸感，咀嚼之間，鮮甜的龍蝦味道在口中綻放，果然新鮮就是王道。
有的人說新鮮龍蝦就該吃清蒸，才能吃到原汁原味的鮮甜，不過，嚐嚐這種重口味的吃法，也會覺得是另一種驚豔。
經過廚師大火快炒的鍋氣，蒜蓉醬汁提味卻不搶味，讓龍蝦的鮮甜又多了更多的味覺層次感，剛一入口的焦香味非常迷人的。
龍蝦好大一雙螯，入口彈牙鮮甜及鮮嫩肉質，現在居然只要$799，還可以自選料理方式(清蒸或蒜蓉粉絲二選一)
八月底之前，想嘗鮮的饕客們～快來！優惠不等人啊！(電視購物台口吻！)
清蒸澎湖空運黃雞魚 時價
從澎湖空運來的野生黃雞魚，清蒸上桌，肉質肥美細刺少，很適合亞莎崎這種喜歡吃魚卻不喜歡挑魚刺的人吃。
從廚師在魚的側身畫下的一道刀口，便可窺見黃雞魚肥厚的魚肉，看得我是立馬就很想動筷子啊！
入口有如雞肉般鮮嫩多汁的肉質，及極富彈性的口感，真的要多虧主廚蒸魚恰到好處的火侯。
新鮮野生黃雞魚+恰到好處的火候+提味不搶味的配料和醬汁=掌廚者的真工夫。
潮汕砂鍋粥系列 紅蟳鮮蝦粥 $600
上桌時，亞莎崎就覺得這一道紅蟳鮮蝦粥好大一鍋，用大湯匙撈一撈就看到鍋內有一隻紅蟳和好多鮮蝦，還沒吃，光看到這一鍋粥，就感覺很超值。
重點是這隻紅蟳也相當肥美，半個蟹殼都快讓大湯匙無法完全掌握啦！
很棒的是這隻紅蟳這橘紅橘紅在這鍋粥裡若隱若現的蟹黃，簡直就是刺激唾液腺的元凶。
用高湯生米煮成粥之後，加入新鮮的紅蟳和鮮蝦，整鍋滿滿的海洋氣息，已經夠醉人了，重點是有米粒的口感和鮮甜海鮮味，美味極了。
大祥主廚特製XO醬
隨紅蟳海鮮粥一起上桌的 還有一碟很大方的XO醬。
這是葉主廚親自調製的超級～無敵～美味～XO干貝醬，大祥海鮮餐廳也有在賣，厚！不買會後悔。(依然是電視購物台口吻。)
=O=插播分享一下亞莎崎怎麼在家享受這瓶XO干貝醬的美味。
話說，昨天早晨隨隨便便煮了個白粥，加皮蛋，再加入一小匙葉主廚的XO干貝醬，唉唷唷~~沒有紅蟳鮮蝦粥的日子，在家也可以吃得很海洋呢！
嗯！這一罐XO干貝醬，必敗！
依據餐廳的建議吃法，先品嘗過紅蟳海鮮粥的海鮮鮮美原味粥之後，再加入葉主廚獨門秘製的超級～無敵～美味～XO干貝醬一起食用。
吃得出來滿滿干貝的XO醬，鮮中帶辣，原本鮮度十足的紅蟳海鮮粥，立刻從美味升級成香辣美味啊！
招牌燒鵝 $450 1/4隻
一般最常吃到的鵝肉料理，大多是鹹水鵝的作法，燒鵝是比較少能吃到的鵝肉做法。
在大祥海鮮燒鵝餐廳，被視為招牌菜的燒鵝，看起來閃閃動人，有光澤的外皮吃起來酥脆，肉汁甜美不帶腥味，肉質入口嫩滑保有彈性，真不愧為招牌菜。
鹹蛋綠竹筍 $250
夏季正是綠竹筍的季節，每一口都香甜爽脆的綠竹筍，被如黃金般的鹹蛋黃深情包圍，是一道很夏天的清爽開胃菜。
另亞莎崎佩服的是…究竟要怎麼做？
才能讓鹹蛋黃這麼聽話的跟綠竹筍緊緊相擁呢？
主廚一出手便知有沒有啊！
雨來菇鮮蚵 $220
說到這雨來菇可有著很浪漫的別稱，又稱地軟兒、情人的眼淚、天使的眼淚和上帝的眼淚。乍看之下很像是綠藻，其實雨來菇是真菌和藻類的結合體。
所以，亞莎崎覺得雨來菇吃起來有藻類的口感及菇類的滑順感，搭配飽滿的鮮蚵還滿對味的。
青龍炒蛋 $180
青龍椒有辣椒香卻沒有辣椒的辣度，這道菜全靠主廚的火侯掌控，才能將青龍炒得清脆爽口，而保有雞蛋的嫩滑。
青龍的辣椒香味在口中化開的同時，與帶著焦香味卻滑嫩的雞蛋，入口有種奇妙的衝突感交錯，卻不會令人停下想吃的衝動。
剝皮辣椒筍子雞湯 $550
大祥海鮮餐廳的雞湯，料好多好實在，長湯匙一撈滿滿的雞肉、筍片、蛤蜊和剝皮辣椒，非常有誠意。
剝皮辣椒吃起來自然香甜，又有一種甘醇的味道，爽脆的竹筍，還有嫩呼呼的烏骨雞，都是這鍋湯美味的主角。
加入剝皮辣椒的湯頭喝起來，那種甜美回甘的喉韻，寫這篇文章的時候，又在喉間讓亞莎崎回味不已呢！
炒水蓮 $150
水蓮是一種產自美濃地區的特殊根莖類食材，得要靠師傅的快炒功夫，才能把水蓮炒得又清脆又飽滿。
黃金海鮮蓋飯 $320
把這道黃金海鮮蓋飯放在最後寫，當作是這篇文章的壓軸，是因為大祥海鮮餐廳這道蓋飯之美味，在亞莎崎心目中居然與超級鮮美的龍蝦難分高下啊~
葉主廚這道黃金海鮮蓋飯，真的超級厲害。
用甜南瓜和蘿蔔打成泥，再加入貝類、魚肉、魚皮、蝦子、鮮蚵、干貝等大量海鮮，料理成濃稠且充滿海味的羹湯，鋪在煮得香噴噴的米飯上，更絕妙的是葉主廚加入了馬祖老酒提味，讓每一口黃金海鮮蓋飯，不單單是有難花蘿蔔的蔬菜清甜，還有海鮮的鮮味及攻佔鼻腔口腔喉間的馬祖老酒香氣啊！
到大祥海鮮餐廳吃飯沒點這一道，厚！怎對得起自己快要流出來的口水啦！(亞莎崎口吻)
如果，家中有很挑食的老饕長輩或是同事，聚餐的時候，可以把這些個挑嘴的家人，通通帶到大祥海鮮燒鵝餐廳，五星級主廚的各式冷盤、潮汕砂鍋粥、熱炒肉類、熱炒海鮮、三杯類、烤魚和湯類，肯定能滿足每一張愛美食的嘴啦！
重點是從即日起到八月底，重達1斤的活跳跳龍蝦只要$799。
$799就可以吃到重達1斤的活龍蝦二吃，料理方式有兩種二選一。
可以選擇清蒸活龍蝦品嘗鮮甜原味，也可以選擇吃蒜蓉活龍蝦粉絲。這麼好康的美食訊息，別說亞莎崎都自己偷偷去吃沒跟大家分享唷！
大祥海鮮餐廳適合三五好友聚餐吃美食喝點小酒，也很適合公司聚餐或家族聚會。
餐廳有活動是隔間，提供給需要獨立用餐空間的饕客們。
也有這種可以容納12的大圓桌。
如果把整間餐廳的隔間拿掉，包場可以容納100人用餐，
那就是可以辦喜宴囉！
台中漢口路美味餐廳 【大祥海鮮燒鵝餐廳】
地址：台中市漢口路一段47號
電話：04-23121067
營業時間：午餐11:00-14:00 晚餐17:00-22:00
拿手好菜：紅蟳鮮蝦粥、龍蝦料理、招牌燒鵝、萬巒豬腳、青龍炒蛋、剝皮辣椒筍子雞湯等
必敗伴手禮：葉主廚自製超級無敵美味XO干貝醬
停車場資訊：餐廳附設停車場；或路邊停車
餐廳附設的停車場距離餐廳約140公尺，位置在四川路上。
如果從漢口路上大祥餐廳出發，直行一下下右轉四川路140公尺，在右手邊就可以找到停車場入口。
如果是從台灣大道轉進來漢口路，快到大祥餐廳的前一條路口就是四川路左轉進去約140公尺，在左手邊可以找到停車場入口。
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