台中太平好吃餐廳推薦｜爸爸酸菜白肉鍋
酸菜白肉鍋、北京烤鴨(3天前預約)、平價現炒家常菜、南北點心、大宴小酌
爸爸酸菜白肉鍋是亞莎崎的朋友推薦的太平好吃餐廳，本來以為是要帶亞莎崎去吃一頓酸菜白肉鍋，卻沒想到那天，^^亞莎崎去爸爸酸菜白肉鍋，吃到了不輸五星飯店的北京烤鴨(3天前預約)，那薄酥烤鴨皮簡直太迷人。
這一篇亞莎崎要分享的是到太平爸爸酸菜白肉鍋吃北京烤鴨、平價現炒，我們點了9樣菜都沒有踩到雷，而是聚餐口袋名單中，多了一間價格平實的美味餐廳。
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爸爸酸菜白肉鍋餐廳的位置，就在台中太平長億路上，靠近長億路和長億六街交叉口，開車或是騎機車過來，路邊停車還算方便。
距離太平台中小鎮夜市、長億高中、長億公園、九二一紀念公園、太平家樂福只需約2、3分鐘車程。
餐廳周邊給^^亞莎崎的感覺有點鬧中取靜的田園鄉村氛圍。
也許是店面旁的綠色植物，也或許是大大的招牌上，在［爸爸酸菜白肉鍋］這幾個有勁道的書法下方如詩般的農家山水畫。
餐廳門庭角落的古早木頭電線杆、爸爸客運站牌充滿復古的畫面遐想。
雖然，亞莎崎不敢以網美自居，但，這麼適合拍網美IG、FB打卡照的地方，當然也要拍幾張美照囉！
還沒開飯，就在門口跟這個電線桿拍照拍半天。^^哈哈~~
走進，爸爸酸菜白肉鍋又是一陣驚喜，^^亞莎崎跟我家二哥差點以為走進了古早味甘仔店。
餐廳裡面布置得古色古香，牆面上滿滿的台灣早期復古玩具、收藏公仔、明星海報照片及物件，很值得尋寶。
爸爸酸菜白肉鍋座位區有適合公司團替、家族聚餐的10人大圓桌，也有適合4-8人的小家庭、情侶一起來吃飯的方桌。
有一面照片牆，貼滿古色古香的照片可欣賞。
而，^^亞莎崎和我家二哥則最喜歡店家收藏的各個年份的大同寶寶等公仔。
餐廳櫃台旁靠窗的地方，擺放了^^亞莎崎小時候鄉下雜貨店的玻璃櫃，櫃中放滿了復古娃娃。
^^亞莎崎小時候生日，曾收過的黑人公仔禮物，經過好幾次搬家早就不見了，還有那個……以前我阿嬤在放私房錢的黑砂糖石鹼鐵盒，現在看到這些玩意兒真覺得很有趣。
就在^^亞莎崎在爸爸酸菜白肉鍋內東瞧西看，店家已經送上免費招待的醃漬蘿蔔開胃菜啦！
還沒開飯就拿著相機拍到天荒地老啦！哈哈~
=O=該開飯啦～餐廳不收服務費，餐具、沾醬都是自取的。
醃漬蘿蔔 免費開胃小菜｜爸爸酸菜白肉鍋
店家說來者是客，每桌都會贈送開胃菜，^^亞莎崎跟朋友去吃飯的那天吃到的是醃漬蘿蔔，醃漬蘿蔔，鹹鹹脆脆很開胃。
吃不夠可以再跟店家續盤一次。很有人情味吧！
北京烤鴨 一鴨二吃$780(需三天前預約)｜爸爸酸菜白肉鍋
之前，我朋友約亞莎崎要到太平餐廳吃北京烤鴨，發店家訊息給我的時候，我還想了一下……
［去爸爸酸菜白肉鍋吃北京烤鴨！？］
大家是不是跟亞莎崎一樣，感覺到一間店名是爸爸酸菜白肉鍋的餐廳，沒有吃酸菜白肉鍋，而是吃北京烤鴨感覺很妙。
結果，吃完爸爸酸菜鍋的北京烤鴨，眾人一致好評。
爸爸酸菜白肉鍋的北京烤鴨是需要三天前預訂的菜色，我朋友預定的是北京烤鴨一鴨二吃。
上桌時，會有一籠荷葉餅皮、一盤去骨鴨肉片+薄酥鴨皮片、一盤鹹酥鴨架子、一碗甜麵醬、一碟蔥絲、一碟黃瓜絲。
鹹酥鴨骨上桌時，鴨骨跟蒜酥的香氣聞起來好香啊！
肥滋滋的鴨皮烤得油亮油亮，又薄又透，吃起來酥香酥脆
切得有點厚實的鴨肉，口感很有咬勁，咀嚼之間鴨肉越吃越香，又不會覺得硬。
^^亞莎崎很喜歡烤鴨，尤其是用荷葉餅包著鴨皮和鴨肉一起吃。
把烤到油亮薄酥的鴨皮+鴨肉，配上蔥絲、黃瓜絲放在荷葉餅上面，最後淋上香味獨特的甜麵醬。
入口又香又軟的荷葉餅皮，還有肥而不膩的片皮鴨佐甜麵醬，咀嚼之間，偶爾帶來蔥絲、黃瓜絲的爽脆，好吃極啦！
北京烤鴨的第二吃，便是金黃酥脆的鹹酥鴨骨架子。
鹹酥鴨鴨皮和鴨肉吃起來都超級酥脆，咬下去很有口感越嚼越香。
爆得很香的蒜酥，有吃到一點點孜然的香氣，跟很有彈性的酥香鴨肉一起吃，真的會停不下來。
本來用筷子夾起來吃，後來^^亞莎崎覺得蒜酥太香，跟鹹酥鴨太對味了，乾脆用手拿起來吃更過癮啊！
蚧黃蝦仁豆腐煲$220｜爸爸酸菜白肉鍋
看菜單的時候，看到蚧黃蝦仁豆腐煲，^^亞莎崎學問少，一時不知道這是什麼菜。
等上桌之後，嚐了一口便瞬間秒懂，這是蟹黃蝦仁豆腐煲呀！
餐廳老闆有跟我們介紹說…這道菜很厚工，為保持鮮味，蟹黃是店家自己買螃蟹自己挖的。
這鍋蟹黃蝦人豆腐煲裡面，有蟹黃、南瓜泥、毛豆仁、雞蛋豆腐跟蟹味條。
嚐起來蟹黃濃郁鮮香，雞蛋豆腐軟滑溫潤，^^亞莎崎個人超喜歡的。
肥腸茄子煲$90｜爸爸酸菜白肉鍋
肥腸茄子煲雖然是道家常菜，但要料理得好吃可要有點工夫才行。
茄子吃起來口感軟滑又有嚼頭，搭配熱鍋爆香過的辣豆瓣醬，鹹香鹹香又不會辣，超下飯的。
裡面的大腸也很入味，吃起來很有彈性。
金沙蝦球$180｜爸爸酸菜白肉鍋
這是一道^^亞莎崎也超喜歡的菜色(整桌菜都是點我愛吃的啊！)
看起來顏色金黃的金沙蝦球，可以吃到我喜歡的鴨蛋黃香味跟蝦仁，一端上桌就很討喜。
這裡的金沙蝦球吃起來有辣勁，一入口就有辣椒的香氣，蛋黃沙沙香香的味道很濃郁，大蝦仁吃起來肉質鮮甜，外酥脆內柔軟的口感超棒的。
上海菜飯一份$60／一盆$160｜爸爸酸菜白肉鍋
本來我們點了幾道很下飯的平價家常菜，應該是要點白飯的。
可是，^^亞莎崎這個上海菜飯控，一看到菜單上有上海菜飯就控制不了，點了上海菜飯。
我們點的是一份$60的上海菜飯。
上海菜飯是一道製作工序很繁複的一道傳統上海菜，以青江菜、金華火腿切末，放入熱鍋中炒香後製成的上海菜飯。
看起來簡單，吃起來卻不簡單。
爸爸酸菜白肉鍋的上海菜飯米粒飽滿，粒粒皆分明，鹹味適中，每一口都有淡雅的食材香味，好好吃呀！
大家來這裡吃飯一定要點來吃啊！
醃瓜炒豬五花$90｜爸爸酸菜白肉鍋
油脂充分的五花肉跟醃瓜快炒，吃起來有濃郁的醬香，咀嚼的時候，五花肉的油汁香氣四溢，肉質鮮嫩，鹹香、醬香口味十足。
用來炒五花肉的醃瓜，是有點樣蔭瓜的那種軟滑口感，這也是一道很家常的農家菜。
^^亞莎崎小時候，在鄉下經常吃到阿嬤用醃瓜做菜，當時只覺得鹹鹹香香超下飯的。
在爸爸酸菜白肉鍋吃到這道菜，有種懷念家鄉味的親切感。
季節時蔬$60｜爸爸酸菜白肉鍋
季節時蔬的青菜種類會一句當季蔬菜有所不同，^^亞莎崎當天吃道的青菜是炒菠菜。
爸爸酸菜白肉鍋有部分菜色是可以做成素食的，像是季節時蔬、蛋香水蓮、要點菜圃蛋等菜色，只要點餐時，事先跟店家說一聲。
加了蒜末快炒的青菜，清脆可口，有蒜香，雖然有看到辣椒，但應該是配色用的，吃起來沒有辣味。
爸爸酸菜白肉鍋的菜單上，有一個類別是南北點心，我們點了奶皇包和紅豆沙鍋餅，吃過之後，都覺得很有水準。
一問之下才知後，店老闆以前曾在知名北方麵館學藝多年，難怪有著一身製作麵點的拿手絕活。
奶皇包3粒$60｜爸爸酸菜白肉鍋
奶皇包一份有3個，個頭比^^亞莎崎預想的大一些。
剝開奶皇包，不是會流動的那種奶油內餡。
這個奶皇包內餡是用耶子絲、克林姆製成的耶子奶酥，香甜不膩口的餡料，配上鬆軟且保有彈性的外皮，當作這一餐的甜點來吃感覺很滿足。
紅豆沙鍋餅$90｜爸爸酸菜白肉鍋
紅豆沙鍋餅吃起來餅皮既薄又香酥，內裡柔軟，加上甜蜜的紅豆沙，餅面上均勻擦上濃厚的蛋液，最後，撒上香氣四溢黑白芝麻。
油酥餅皮的口感，跟蛋黃酥的外皮很相似，^^亞莎崎總笑稱紅豆沙鍋餅，就像是做成平面的蛋黃酥呀！
紅豆沙鍋餅是一道^^亞莎崎很推薦的南北點心類。
以往到了北方麵館，嚐遍了手工麵點之後，總要吃上紅豆沙鍋餅這一餐才算完美，沒想到，在爸爸酸菜白肉鍋用餐，居然能吃到這麼好吃的鍋餅啊！
爸爸酸梅湯$60｜爸爸酸菜白肉鍋
採用手工古法熬煮，純天然中藥的爸爸酸梅湯，喝起來酸酸甜甜，入喉有種很舒服的酸梅甘醇。
冰冰涼涼的喝，不但去油解膩生津止渴，不管點什麼菜，都很適合來一杯酸梅湯。
那天朋友帶^^亞莎崎去爸爸酸菜白肉鍋，我一直以為是新開的餐廳，吃完才知道，其實已經開了一年，讓我有種相見很晚的感覺。
餐廳所有的餐點，都是現點現做，不過，好吃的菜就是要現炒才美味啊！
以爸爸酸菜白肉鍋菜色的美味程度來說，是屬於CP值很高的餐廳，價格又不貴，算是太平很平價又好吃的餐廳。這裡雖主打酸菜白肉鍋，不過，^^亞莎崎吃到的北京烤鴨、現炒家常菜和南北麵點，都很值得推薦大家來品嘗。
台中美食｜太平好吃餐廳推薦
爸爸酸菜白肉鍋
酸菜白肉鍋、北京烤鴨(3天前預訂)、平價現炒家常菜、南北點心、大宴小酌。
爸爸酸菜白肉鍋2020最新菜單～> 請點連結
FB粉絲頁：爸爸酸菜白肉鍋
地址：台中市太平區長億路138號
電話：0900-529-688
營業時間：午餐11:00-02:00｜晚餐17:00-21:00
公休日：每週二
備註：餐廳不收服務費。餐具、醬料自取。禁帶外食。北京烤鴨需要3天前預訂。
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