【亞莎崎就是這樣玩釜山】豬肉湯飯
本文摘自太雅出版社《開始在釜山自助旅行》 釜山必吃的特色料理，豬肉湯飯(돼지국밥)，是以豬肉為主角的湯飯。 在韓國各地區一般湯飯都是使用牛骨熬湯，只有釜山這個地方喜歡用豬骨熬湯，再加入豬肉配白飯吃。
這道料理吃的時候，可憑自己的喜好拌入蝦醬、嫩韭黃、辣椒或味增醬，讓豬肉湯的味道更加鮮美。 大部分都是專賣店，西面就有一整條街都是在賣豬肉湯飯。每份價錢在4,000～6,000韓幣之間。
熱騰騰的豬肉湯飯上桌前，會附上幾樣小菜和辣椒。
在釜山吃豬肉湯飯都會附上白麵線，可加入湯裡食用 熬煮成乳白色的豬大骨高湯，是鮮甜濃郁的美味。
吃豬肉湯飯的時候，可依個人喜好加入蝦醬、韭菜、胡椒粉或辣椒食用。
源自韓戰時期大批湧入釜山的避難者，用豬骨代替牛骨熬煮湯頭的回憶，釜山許多知名豬肉湯飯專賣店，使用豬骨熬煮一整天的豬骨高湯，加入豬肉、豬內臟或豬血腸，成為釜山特色料理。
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