北港隱藏版在地小吃｜光明路鱔魚麵
亞莎崎的雲林【北港美食地圖】
北港光明路無招牌鱔魚麵老店，現點現炒，下午三點半開始營業，賣完就吃不到啦！
廢話不多說…這一篇亞莎崎要跟大家推薦的北港必吃美食，是只有北港在地人才知道的隱藏版巷弄美味。
(2018/10/09更新)
亞莎崎2018/10/08再次造訪北港這家思念的鱔魚麵，有些資訊在本文中進行更新。
媽祖，可是說是我們台灣民間最普遍的信仰，想想當初先人們到台灣這個島上開墾時，受到媽祖的保佑，才能平安度過海上變化莫測的浪濤暗流。
也因此，全世界只要有華人的地方，就可以找得到媽祖信仰。
很多人到北港朝天宮拜拜，都會對北港在地美食小吃印象深刻。
位於光明路這一家沒有招牌的在地小吃，沒有菜單，店裡面只賣4樣料理……
炒鱔魚100／炒鱔魚羹100 (= =!拍謝！亞莎崎忘記多少錢錢了~~)
炒鱔魚麵$80
鱔魚羹麵$70
是不是很單純呀！光明路這一家小吃攤可是說是鱔魚料理專賣店啦！
北港這個小鎮已經有百年以上歷史，是屬於開發比較早的台灣城市(早期，北港可以說是中部的大都市喔！)，只不過隨著時代的變遷，後來開發的城市，馬路都越做越大條，所以，這一條可以雙向通車的北港鎮光明路，如今看來，似乎就變成了巷弄。
光明路上，有許多家老店，在這僻靜的路上，卻有令人會發出驚嘆的美味喔！
炒鱔魚麵，新鮮的鱔魚，加入大量的洋蔥、蔥和大蒜，以及小吃攤掌廚的老闆私房調味，用大火快炒，真的是超級美味。
拿捏得恰到好處的火侯，讓炒鱔魚吃起來的口感，很有韌性，卻又不會咬不爛。
應該可以說…是吃起來有點爽脆、富有彈性的口感。
醬汁也非常入味，
唉唷~~~很容易三兩下就吃光光喔！
另外，想特別提一下北港這邊的麵條。
嗯！該怎麼形容呢？北港的麵條，不像我們在其他地區吃到的黃麵，那麼沒有彈性，但是又不是意麵。
總之，北港的麵條相當合亞莎崎的口味，屬於吃起來是有點彈性的麵條。
鱔魚羹麵
這碗鱔魚羹麵，可不是煮了一大鍋羹，而是每一碗都是現煮的喔！
店老闆料理的時候，也是會先將鱔魚跟洋蔥、蔥、大蒜，先大火快炒過，然後再加入水煮沸勾芡。
就算是羹裡面的鱔魚，也非常夠味。
而經過大火快炒過的羹湯，喝起來會有點焦香味，還有鱔魚的鮮甜味。
炒鱔魚麵跟鱔魚羹麵，各有特色，卻都是超級好吃的美味。
所以，最好各點一碗通通吃看看啦！
自從亞莎崎吃過北港光明路這一家炒鱔魚之後，就不敢到其他地方吃鱔魚麵了啦！
因為實在太合我的口味啦！好好吃喔！
【北港美食地圖】光明路鱔魚麵北港隱藏版在地小吃
地址：雲林縣北港鎮光明路10號
營業時間：下午三點半開始~~~賣完為止(約晚上八點就收攤。)
公休日：依店家自訂
延伸閱讀：
雲林北港美食－光明路鱔魚麵北港隱藏版在地小吃|亞莎崎的嘗鮮美食誌
謝謝收看！
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