【焱鬼鍋燒麵專賣店】台北文山店超美味鍋燒意麵

平價日式料理，南部嘉義名店台北也吃得到，亞莎崎的台北嘗鮮美食誌

喜歡吃鍋燒意麵的朋友，這一篇一定要認真看！

南部嘉義名店【焱鬼鍋燒麵專賣店】，現在到台北文山區開分店了唷！住在台北的我們想吃到台南傳統手工正宗Q軟意麵，不用舟車勞累南下去嘗鮮，鍋燒意麵想吃就吃，到文山區木新路上，花個85元新台幣就能吃到超美味的鍋燒意麵囉！

還有必點的廣島牡蠣、雞唐揚、北海鱈魚、炸豬排等百元有找的精緻日式小菜唷！

看到上一張圖片，就知道亞莎崎剛從釜山回來啦！

= =沒辦法嘛！剛從小菜很多的韓國回來，沒擺一桌子小菜就怪怪的嘛！(貪吃【焱鬼鍋燒麵專賣店】的小菜有必要藉口這麼多。)

今年6月份在台北文山區木新路上，才剛剛開幕的【焱鬼鍋燒麵專賣店】，是在嘉義非常具知名度的鍋燒麵專賣店，原汁原味搬到台北來的美味餐廳。

一般鍋燒麵通常是出現在日式料理中的一道菜，而【焱鬼鍋燒麵專賣店】則是顛覆了鍋燒麵在日式料理的地位。把吃日式料理必吃的鍋燒麵這道菜，從配角變成了主角。

亞莎崎說【焱鬼鍋燒麵專賣店】是原汁原味從嘉義搬上來一點也沒亂說喔！

台北文山店店內的裝潢風格，就好像走進一間日式建築的老房子，與嘉義仁愛二番店呈現出來的日式懷舊風如初一轍。

不管台北街頭馬路上的人車喧囂，只要坐在店裡就有一股莫名的舒適閑靜。雖然，用這樣的講法來說一間餐廳有點奇妙，通常舒適閑靜的感受，大多是在咖啡店才有的氛圍，但是，【焱鬼鍋燒麵專賣店】給亞莎崎的用餐感覺就是這樣的。

【焱鬼鍋燒麵專賣店】台北文山店內，也有張品牌故事的裝置牆面，這個故事非常有趣……

早期日本四國，有一位愛吃烏龍麵的黃色焱鬼，每天揹著鍋子，裡頭裝著他最 得意的湯頭，在讚岐這個城市的製麵工廠穿梭來回，偷吃他最愛的烏 龍麵，有一天他正在偷麵時不小心把麵掉入油鍋裡，他很失落的把炸 過的烏龍麵放進他煮好的湯裡，意外的發現這樣的口感真是一絕！於是將這中意的炸過的麵，故取名為「意麵」。

原來，意麵是這樣子來的喔！哈哈~~有趣吧！

看著桌上的木製湯時跟印製上【焱鬼鍋燒意麵】的木頭筷子，就覺得好親切喔！

點餐方式是採自助式點餐方式，找到位置坐之後，在點菜單上畫上自己想吃的食物，然後到櫃台結帳。

餐點現點現做，等做好美味的餐點之後，就會端到我們的桌上囉！

店內還很貼心地提供冰開水，免費給大家取用。

【焱鬼鍋燒麵專賣店】的鍋燒有5種湯頭可以選－－有焱鬼昆布(醬油)鍋燒、信州味噌鍋燒、韓式泡菜鍋燒、佛蒙特咖哩鍋燒、北海道牛奶鍋燒。

決定好湯頭之後，再決定要加入意麵、雞絲、冬粉、烏龍或拉麵，價位$85-$135之間。

那一日亞莎崎去用餐點的是韓式泡菜鍋燒湯頭+台南手工傳統意麵，同行的朋友點的是信州味噌鍋燒湯頭+日本拉麵。

亞莎崎點的韓式泡菜鍋燒湯頭，是【焱鬼鍋燒麵專賣店】5種湯頭中唯一一種有辣味且屬比較種口味的湯頭。

一上桌就可以聞到香噴噴的韓式泡菜味，還有一整鍋的料啊！

炸蝦都是一整隻啊！外酥脆蝦子鮮甜啊！

除了那一整隻日式炸蝦之外，這一鍋$95元的韓式泡菜鍋燒意麵，有比一般火鍋店吃到的肉片還要厚切的豬肉片，另外還有店內自製的手作料海鮮漿、花枝、雞蛋和蔬菜。

食材雖然簡單，但鍋燒麵裡面沒有市售的火鍋料，可以吃得到最簡單的美味。

而韓式泡菜湯頭給亞莎崎的酸鹹辣香甜，實在是回味無窮啊！

鍋燒麵的好湯頭是重頭戲啊！

還有…還有…很特別的是鍋燒意麵中切成片狀的古早味麵麩。

在熱湯中放入麩來吸收湯汁的吃法，可是在南部才吃得到的特殊美味喔！亞莎崎就愛這一味。

意麵這種面啊！是吃起來比較偏軟的麵條，愛吃這種特殊口感麵條的朋友，就會對這種奇妙的口感愛不釋手。

平時，亞莎崎就超愛吃意麵，可是啊！我們在台北吃到的意麵，把部分都是吸飽了湯汁之後，便只剩下軟軟的意麵口感，不過，【焱鬼鍋燒麵專賣店】的意麵是正宗台南味的手工傳統意麵，就是意麵吸飽湯汁之後，還會帶著軟Q軟Q的咀嚼感受。亞莎崎覺得非常好吃。

朋友點的信州味噌鍋燒湯頭，據店家跟我們介紹這可是【焱鬼鍋燒麵專賣店】使用2種味噌煮出來的好味道唷！

信州味噌鍋燒湯頭+日本拉麵=$120

喝起來是非常濃郁有厚度的味噌湯頭，搭配讚岐Q彈拉麵，簡直就是絕配啊！

揚出豆腐$40

外皮沾上炸粉炸得酥酥脆脆的，而大口咬定，裡面軟嫩到不行的豆腐又蹦出來味蕾中攪局，日式料理一定要吃這一味嘛！

廣島牡蠣$65，足足有3顆新鮮的大牡蠣啊！

日式炸物的特點就是要外皮酥脆，裡面的這一顆牡蠣鮮甜，是鮮味非常確定的海洋味口感啊！

沒品嘗這一道日式炸物回家會後悔喔！好好吃喔！

雞唐揚$60

使用去骨的雞腿肉沾上炸粉下油鍋去炸，雞肉有彈性又多汁，是亞莎崎之前到嘉義【焱鬼鍋燒麵專賣店】必點的炸物。當然到台北文山店，也一定是必吃的一道菜啊！

北海鱈魚$50

吃得到喀滋喀滋的外皮酥炸口感，裡面的鱈魚肉嫩嫩香香，非常好吃。

豬排$60

據台北文山店的店員說啊！他們這兒的豬排，也維持著嘉義店的傳統，使用溫體豬來做豬排。特選比較粗的麵包粉當外皮炸粉，所以，這邊的豬排也是很好吃的唷！

豬排會附上蜂蜜芥末醬，可以沾著吃更提味。

至於【焱鬼鍋燒麵專賣店】怎麼去呢？

請大家參考下面這張地圖！

=O=首先搭台北捷運道文湖線的木柵站，出站之後，到聖尊廟旁邊的公車站牌，轉乘棕7、251、252公車，到司法新村下車。

下車後，直走一下下，就會抵達【焱鬼鍋燒麵專賣店】。

在台北想吃頓美味有平價的日式料理，【焱鬼鍋燒麵專賣店】是不錯的選擇唷！

唉唷唷~~~韓式泡菜鍋燒意麵好好吃唷！

【焱鬼鍋燒麵專賣店】

地址：台北市文山區木新路二段252號(近景文高中)

電話：02-2936-5566

營業時間：週一至週日 11:30~14:00 17:00~21:00

本篇使用相機SONY  A5100  16-50mm變焦鏡頭  SONY a65

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