清境民宿福爾摩莎時尚會館私廚餐廳(附菜單價目表)
自家高山野蔬菜園現採鮮炒原味清甜
到清境山區過一夜，^^亞莎崎入住在清境民宿福爾摩莎時尚會館，這家民宿後山有自家高山野蔬菜園，由民宿董娘招來嫂親自栽種各種季節時蔬，如果到清境山上，想吃吃在地現採的高山野菜蔬菜，安排到福爾摩莎時尚會館享用午餐、晚餐，嘗一嘗民宿餐廳現採鮮炒私廚料理的媽媽味。
而如果是入住清境民宿福爾摩莎時尚會館的旅客，隔天的自助式早餐，也能吃到民宿自家野蔬園的鮮甜蔬菜唷！
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清境隱藏版高山野蔬菜園私廚料理所用的各類新鮮野菜、蔬菜等食材，大部分都在民宿福爾摩莎時尚會館後山的自家菜園中栽種，從民宿二樓前往福爾摩莎觀星木屋區的通道，就可以前往民宿董娘親自種菜栽花的果菜園中走走。
這個菜園內種植的蔬菜可真不少，有龍鬚菜、當歸葉、地瓜葉、豆莢、明日葉、川七等等，還有不少是^^亞莎崎認不出來的野菜、蔬菜呀！
菜園的盡頭還有個小竹林圍籬，離開都市來到了山區，到菜園內逛逛，四處走走看看，呼吸一下高山清新空氣，是一件很舒服的事。
菜園內有一大片蔥(-“-?這應該是蔥沒錯吧！
福山萵苣在土裡葉子長得茂盛，看起來綠油油又青翠的感覺，似乎好好吃喔！(-..-亞莎崎就只想到吃！)
接近觀星木屋區的地方，民宿主人家栽種了許多花卉，^^亞莎崎來到清境的夏日，花園內奼紫嫣紅的花朵開得嬌豔，連我愛用來包烤肉吃的福山萵苣，都在土地裡開得像朵花似的。
^^看來這些花花草草，在清境的山居歲月過得挺受民宿主人家照顧的呀！
沿著福爾摩莎民宿本館通往木屋區的小坡道，種植了一整排的紫葉槭樹，每年4到9月之間，正是紫葉槭樹葉變色期，紫紅色新葉火紅著隨風搖曳很是浪漫
一般我們所熟知的楓紅景色，大多是到了秋天，因為日照時間及氣溫變化促使楓葉轉紅，而夏天在清境民宿後花園，^^亞莎崎看到猶如秋天楓紅景色，算是提前賞了一回秋景啦！
逛完了清境福爾摩莎民宿後山菜園花園，話題回到民宿自家的私廚餐廳，用餐地點在民宿一樓咖啡座，這邊是清境福爾摩莎時尚會館的用餐區，早餐、午餐、下午茶、晚餐都是在這個區域用餐的。
清境農場地區早年是滇緬軍隊撤退來台的退除役官兵家眷安身的地區，這邊的飲食文化以滇緬料理聞名，到福爾摩莎民宿這兒，除了能吃到主人家親自栽種的高山蔬菜野菜風味餐，也能吃到雲南擺夷餐。
當天我們四個人吃了清境高麗菜、鮮當歸葉烘蛋、青耶一口花(青花耶筍)、鐵板山豬肉、豬肉火鍋四菜一湯$1290，鮮甜爽口的山菜太好吃了，我們個個都覺得滿意。
清境高麗菜｜小份$120、大份$200
加了些紅蘿蔔配色清炒，灑上一點點鹽巴調味，高麗菜清爽脆甜。
青椰一口花(青花椰筍)｜小份$120，大份$200
這道現炒時蔬是民宿櫃台姊姊推薦的菜色，說是叫青花椰筍的蔬菜，也有管這種青菜叫青椰一口花。
看起來跟筍子長得超不像，看起來就明明是長腳的綠色花椰菜，^^亞莎崎有上網查了一下，這種叫青花椰筍是綠色花椰菜的親戚，屬十字花科，是芥藍菜與綠花椰雜交後的品種。
所以這道青花椰筍(青椰一口花)，吃起來口感和味道相當特殊，變化多端，很有層次感。
最頂端花的部分口感和味道都很像綠色花椰菜，莖的部分細細長長很像是芥藍菜，不過口感上又有蘆筍的鮮脆嫩口感，加點大蒜清炒就很好吃。
鮮當歸烘蛋｜$小份150，大份$200
烘蛋裡面加的是鮮當歸的葉子，新鮮當歸葉來入菜，跟我們吃燒酒雞吃到的當歸味道不太一樣，當歸葉子本身自帶一股很重的香氣，是很特殊的味道，但，並不會很難接受，^^亞莎崎覺得好吃極了。
如果大家有來清境農場、合歡山追雪，不妨買些新鮮當歸葉回家煎蛋，最方便的當然是路過清境福爾摩莎時，進來私廚餐廳吃頓飯品嘗一下囉！
鐵板山豬肉｜小份$400，大份$500
一上桌，^^亞莎崎就聞到黑胡椒鐵板熱間的香氣，很刺激味道引發食慾。
鐵板山豬肉有搭配一些豆莢、蔥等蔬菜，都是自家後山菜園種的，山豬肉吃起來有點奶油香味和濃厚的黑胡椒，超下飯的唷！
豬肉火鍋｜小份$500，大份$800
清境山上晚間溫度比較低，冷冷的體感，就會想吃個火鍋暖暖身體，火鍋裡面有高麗菜、鮮香菇、青花椰筍、南瓜等蔬菜、火鍋料、肉片、冬粉絲等食材。
點餐會附贈白飯吃到飽，餐具和白飯都是自助式取用的。
雖然，清境民宿福爾摩莎時尚會館外沒特別宣傳餐點，不過，這裡是熟門熟路的老主顧們，會來吃民宿主人家自家栽種山野菜熱炒私廚料理的地方。
想品嘗一下自家栽種山野菜現採鮮炒原味清甜，來這兒點幾道快炒山野菜，吃一下道地的高山山產吧！
清境民宿福爾摩莎時尚會館私廚餐廳
清境福爾摩莎高山野蔬菜園菜單價目表
清境民宿推薦｜福爾摩莎時尚會館
FB粉絲頁：清境福爾摩莎時尚會館formosa
地址：南投縣仁愛鄉大同村仁和路223-1號
訂房專線：04-9280-3318
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查詢房價：https://www.fujai.com.tw/rooms/all/1.htm
附近景點資訊：清境最高7-11旁(海拔2050)，距離清境農場、青青草原、清境農場天空步道、小瑞士花園約2公里。建議安排景點奧萬大國家森林公園、日月潭、埔里酒廠等景點兩天一日遊、三天兩夜悠閒度假盡情享受高山的清新空氣。
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