大邱西門市場서문시장美食｜大邱十味-辣燉排骨
慶熙食堂경희식당點燉排骨送清鞠醬湯
到大邱旅行必吃的美食很多，大邱十味之一的辣燉排骨就是其中之一。
這一篇亞莎崎要分享一家位於大邱西門市場內的辣燉豬排骨、辣燉牛排骨老店－慶熙食堂是開業40年以上的老店，店家獨門醬汁醃漬過的排骨肉，再經大火燒燉成非常入味的重口味料理。
除此還有店主人採用韓國產黃豆釀製的傳統清鞠醬湯，也是非常有名。燉排骨最少要兩人以上才能點餐，點燉排骨送清鞠醬湯鍋。
西門市場有許多美食可以吃，在這邊也能買到流行服飾、韓服、紀念品等商品。
在西門市場內側有一條隱密的小巷子，聚集了好幾家餐廳，主要賣的是大邱特色燉排骨料理，^^亞莎崎喜歡的慶熙食堂경희식당就在巷子裡。
到了用餐時間，西門市場這條僻靜的小巷弄，就會湧入聞香的食客，巷子裡賣燉排骨的食堂有好幾家，雖然料理方式大同小異，但各家餐廳味道卻各有巧妙，也都有各自的老主顧。
大邱很有名的東仁洞排骨街（見《大邱就該這樣慢慢玩》17個地鐵站走透透P.217）主要是採用牛排骨肉熬燉，西門市場這邊則以較親民的價格，提供燉煮豬排骨或燉牛排骨。
西門市場內這條美食街最有名的燉排骨有兩家，一家是歷史最悠久的三美食堂삼미식당，另一家則是^^亞莎崎喜歡的慶熙食堂경희식당。
這兩家大邱辣燉排骨，都是韓國媒體、美食節目報導過的餐廳。
下圖這一家是三美食堂삼미식당。
下圖這一家才是^^亞莎崎喜歡的慶熙食堂경희식당。
為什麼會偏愛慶熙食堂경희식당呢？
^^亞莎崎就是為了這一味清麴醬湯而來。
亞莎崎的小提醒=O=
說起韓國飲食，大醬和清鞠醬是韓國料理的常見食材，醬湯看起來很相似，比起大家熟知的大醬湯，清麴醬湯可能會感覺比較陌生。
清麴醬的作法是將煮熟的大豆放入容器中發酵，由於發酵味道比較濃厚，會有點類似臭豆腐，喜歡的人會很愛吃，不喜歡吃的人則會覺得難以下咽。
慶熙食堂的清鞠醬多次被韓國媒體報導，製作清鞠醬的店主人也被稱為製醬達人。
慶熙食堂用餐區其實不大，有分成要脫鞋子的韓式座位區，和不用脫鞋子的西式座位區。
^^亞莎崎的工商服務時間：穿一雙好襪子吧！
去韓國旅行，經常會遇到需要脫鞋子的韓式地板餐廳，穿了一整天鞋子難免會有點擔心會有不好的氣味，這時候^^亞莎崎就會很慶幸穿了SNUG的襪子，清爽舒適又有讓我安心的除臭功能。
你們呢？你們出國帶了SNUG的襪子了嗎？
慶熙食堂的燉豬排骨，要兩人份以上才能點餐，點燉豬排骨2人份會送清鞠醬湯。
白飯要另外點(~”~換個說法好了！就是啊！點燉排骨的價錢不包含米飯，姨母會直接端上兩碗飯，結帳時會時，會收這兩碗飯的錢。)
其他的小菜、生菜等可以免費續加。
這就是兩人份燒燉的很入味的豬排骨肉，屬於重口味的料理。
點燉排骨就會送上一鍋餐廳自製的清鞠醬湯。
清麴醬湯，又稱臭醬鍋。
上桌時會有一種很重的味道，很多人聞到這股特殊味道，一時間會不敢吃。
實際上清鞠醬湯味道很甘甜，而發酵過的黃豆吃起來口感鬆綿，建議大家先忍一下味道喝一下湯，再嘗試看看。
建議一定要點米飯一起吃。
慶熙食堂的米飯是紫米跟白米混合的紫米飯，吃起來會有米飯不同軟硬度的多層次口感。
蒜香味十足，吃起來鹹甜香辣的豬排骨肉非常下飯。
用生菜包肉吃，或生菜包紫米飯跟排骨肉都很對味。
跟著亞莎崎點餐
慶熙食堂경희식당菜單
燉排骨最少需點兩人份以上，點燉排骨每桌會附贈一鍋清鞠醬湯。
米飯需另外加點。
燉牛排骨肉 소갈비찜 13,000韓元
燉豬排骨肉 갈비찜 7,000韓元
清麴醬湯청국장7,000韓元
米飯一碗1000韓元
手邊有《大邱就該這樣慢慢玩》17個地鐵站走透透 的讀者們：
請翻開P.314頁，慶熙食堂的辣白帶魚已經沒有賣了，麻煩大家手動更新將辣白帶魚劃掉喔！
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大邱西門市場서문시장美食
慶熙食堂경희식당營業資訊
地址：대구 중구 큰장로28길 25
電話：053-253-3152
營業時間：11:00-22:00
公休日：農曆春節、中秋節
交通指引：西門市場站2號出口左轉直走，到第二條路右轉直走，到第一條路左轉直走，在左手邊
地圖：見《大邱就該這樣慢慢玩》17個地鐵站走透透 P.313
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