釜山美食》
雪濃湯、牛排骨湯｜釜山站、南浦站附近都有分店
首爾蘿蔔泡菜서울깍두기在全韓國首爾、大田、光州、順天、釜山等地區都有分店，尤其以釜山地區分店最多。
最早開業於1945年的首爾蘿蔔泡菜雪濃湯，是70年以上的傳統韓食餐廳，店內最受歡迎的是用牛骨熬煮的乳白色雪濃湯(有看過大長今的人應該會對雪濃湯印象很深刻的吧！)，還有一味就是店家醃漬的大白菜、白蘿蔔放在一起的韓式辣泡菜。
這一篇亞莎崎要帶大家去靠近釜山地鐵釜山站附近的首爾蘿蔔泡菜서울깍두기分店，文末會附上靠近釜山站、南浦站這兩家分店的營業資訊跟交通指引，方便大家去嘗鮮！
首爾蘿蔔泡菜서울깍두기是一間一個人也能單獨前往用餐的韓食餐廳。
可能是韓國人比較少一個人自己去吃飯，所以，^^亞莎崎一個人旅行時，偶爾會遇上到餐廳裡吃飯的長輩投以”關懷”的眼神。
入座之後，餐桌上會有鹽巴、胡椒等調味料，等等如果覺得雪濃湯不夠鹹，可以自行加鹹巴調味。
大部分韓式餐館，都會提供免費的白開水，請自行取用！
這一餐^^亞莎崎點的是雪濃湯，點好餐之後，店內的姨母們會很快地送上搭配的小菜。
真的是非常快就送上來！
這些小菜和醬料，是可以免費續加的。
其中兩個空盤子，一個是妝店內招牌蘿蔔泡菜，另一個空盤子是等會兒裝牛骨頭的。
首爾蘿蔔泡菜서울깍두기這兒最有名的就是擺在桌上這一小甕泡菜。
無限取用，吃到自己高興！
大家最常吃到的韓國泡菜，應該是用大白菜醃漬的韓式泡菜。
一般的韓餐館幾乎都會提供白菜辣泡菜和白蘿蔔辣泡菜這兩種韓式泡菜，但，並不會像首爾蘿蔔泡菜서울깍두기這樣子，把這兩種泡菜放在一起。
這裡的泡菜吃起來辣度對^^亞莎崎來說是小辣程度，酸度適中，白菜醃漬的很入味但又保有脆度，而白蘿蔔泡菜吃起來會有鮮甜的好滋味。
-..-每次來首爾蘿蔔泡菜서울깍두기，都會不自覺吃好多泡菜喔！
這裡的泡菜真的很好吃喔！
首爾蘿蔔泡菜서울깍두기 雪濃湯(先農湯)설렁탕 8500韓元
설렁탕雪濃湯是用牛腿骨以長時間熬製，讓骨頭中的味道滲出，看起來是乳白色的湯。
上桌時，是類似”補湯”的概念，並沒有加太多的鹽巴調味，湯頭厚實濃郁，喝起來口感卻是很舒服的爽口，還有大骨香氣。
^^亞莎崎挺喜歡的。
如果覺得不夠鹹，記得自己加鹽巴調味喔！
點雪濃湯，會附上一碗白飯。
湯鍋裡面會有大塊大塊的牛排骨肉，用長湯匙攪動時，會為到香香的牛肉味。
不知道大家知不知道府山地區的嫩韭菜很有名？
到釜山旅行，記得注意一下喔！通常韓餐館的小菜中，都會提供一盤生的韭菜喔！
這盤韭菜的吃法有很多種…有的釜山人會直接沾點兒韓式味噌醬生吃，^^亞莎崎也有看過釜山大叔直接生吃，而絕大部分的釜山人，會將生韭菜在湯品上桌時，整盤倒進熱熱的湯碗中吃。
對！你沒有看錯…就是把整盤生韭菜倒進去湯裡面。
^^亞莎崎平時在台灣不怎麼吃韭菜，因為怕吃到韭菜不夠嫩纖維粗粗的口感，但到了釜山旅行，卻很奇怪的喜歡學釜山人這樣子吃韭菜。
嫩嫩的，口感挺好。
還有，釜山不同於首爾的飲食習慣，就是很愛附上芥末醬油，讓我們當沾醬用。
^^亞莎崎其實偏愛直接吃牛排骨肉不沾醬，如果真的想吃鹹一點，就會沾味噌醬吃。
桌上還有一盤辣椒醬，這是讓我們加到湯裡面去的辣椒醬。
如果喜歡吃重口味雪濃湯，^^亞莎崎建議加點鹽巴、胡椒和這盤辣椒醬到湯裡面。
推薦給重口味、正辣味的人嘗試這樣的吃法。
剛剛有說嘛！
^^亞莎崎最愛的吃法是一口泡菜、一口牛排骨肉、一口飯啊！
但，釜山人似乎更愛把飯倒進湯鍋裡吃啊！哈哈~
差一下題外話：
手邊有《釜山就該這樣慢慢玩2》的朋友，希望大家都有注意到這本旅遊書的地圖，都有請美編畫得大一點點。
因為，書本裏面無法將所有^^亞莎崎覺得好吃的餐廳通通收錄啊！
如果大家看^^亞莎崎在網路上分享的美食餐廳，覺得想去嘗鮮的話，建議大家自行將想去的餐廳加到書裡面的地圖中喔！
當然啦！^^《釜山就該這樣慢慢玩2》書中地圖，也標示了好幾家沒有收錄在書裏面，但^^亞莎崎覺得不錯的餐廳供大家參考喔！
釜山美食》首爾蘿蔔泡菜서울깍두기菜單
跟亞莎崎醬子點餐
首爾蘿蔔泡菜서울깍두기的菜單有中文翻譯和圖片，點餐上應該沒有問題的。
餐廳店外，也有餐點圖片。
如果不會韓文，^^亞莎崎建議也能用手機拍下想吃的餐點，拿給姨母們看啊！
首爾蘿蔔泡菜서울깍두기營業資訊：
釜山地鐵釜山站》首爾蘿蔔泡菜서울깍두기
地址：부산 동구 중앙대로226번길 3-2
電話：051-465-7187
營業時間： 06:00 – 23:00
公休日：中秋節、春節
交通指引：釜山地鐵釜山站10號出口直走，第二條路右轉直走，到第一個十字路口，在左前方
地圖：可自行標註在《釜山就該這樣慢慢玩2》書中地圖P.103
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釜山地鐵南浦站》首爾蘿蔔泡菜서울깍두기
地址：부산 중구 구덕로34번길 10
電話：051-245-3950
營業時間： 08:00 – 21:30
公休日：中秋節、春節
交通指引：釜山地鐵南浦站1號出口直走，到第二路右轉直走，到第一個十字路口，在右前方
地圖：請參考《釜山就該這樣慢慢玩2》書中地圖P.82(有標示出南浦洞首爾蘿蔔泡菜的位置喔！)
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