精品咖啡推薦｜上善26精品咖啡豆、濾掛咖啡
台南咖啡推薦｜上善26咖啡門市－絕美網美牆，喝咖啡拍美照
台南有一間咖啡店－上善26精品咖啡遵循26道工序&學術烘焙校正系統，買到的咖啡豆、濾掛咖啡都有14天烘焙保證，絕對新鮮好喝！
在上善26台南門市點手沖咖啡，採用AI自動手沖咖啡機手沖冠軍咖啡參數，每一杯喝到的都是冠軍咖啡，讓愛喝咖啡的^^亞莎崎在上善26咖啡店，品味到最正確的好味道，最穩定的好咖啡，簡直就是咖啡控必朝聖的咖啡店。
這一篇^^亞莎崎要帶大家到台南上善26精品咖啡，品嘗一下莊園級品質的冠軍咖啡、24小時咖啡豆販賣機，還有，上善26耶加雪夫咖啡豆的品嘗心得，與在家手沖咖啡步驟。
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內容目錄
冠軍咖啡推薦｜上善26精品咖啡
上善26精品咖啡 台南門市
上善26精品咖啡台南門市，位於台南南門路46號，鄰近南門公園、台南大學、台南女中、五妃廟等地標，^^亞莎崎一直覺得這附近是屬於文化氣息質量很高的區域。
話說上善26咖啡這個品牌，可以說是在台南生活的咖啡控們心目中的五星級外帶咖啡店，^^亞莎崎在台南大學春風化雨的閨密好友，也經常光顧這家咖啡。
上善26精品咖啡台南門市的外觀，色調上採用了藍與白的主色調，營造出一種藍白色的地中海式浪漫氛圍。
確實啦！對^^亞莎崎來說……喝到一杯香醇美好的咖啡，確實會讓品嘗咖啡的時間，變成一段浪漫且優雅的時光，能給我帶來愉快的幸福感。
側面這一道網美牆非常適合拍照，^^亞莎崎尤其喜愛這扇貼有咖啡師手沖咖啡圖騰的窗貼，站在原木窗框的窗台拍出來的照片，很有一派精緻美的視覺感。
上善26精品咖啡典藏中心的咖啡都是現點、現磨現泡的，大部分以外帶手沖咖啡、瓶裝咖啡為主，現場也備有一個圓桌，讓聞香而來的咖啡客們，能坐下來舒舒服服等待一杯現做咖啡，或坐在這兒慢飲。
嚴萃典藏手沖咖啡的價位大約落在$90~$110之間的正價產品，是附近學校老師常團購的咖啡，此外，也有$59～$75之間的平價瓶裝咖啡，也會不定期推間團購優惠。
上善26精品咖啡之所以能在一種外帶飲料中脫穎而出，吸引了許多注重生活品質的人來品嘗，最主要是上善26這個品牌對咖啡細節的要求，堅持透過學術烘焙校正系統等26道工序驗證產業的奇蹟，並得到過國家認證、得獎經歷。
還有就是隨著科技的進步，結合大數據輸入冠軍咖啡參數，使用AI自動手沖冠軍參數，讓每一杯手沖咖啡都能有穩定的品質，每一杯都是冠軍咖啡。
^^亞莎崎當天點的是哥斯大黎加水果炸彈手沖咖啡(日曬)。
這一款咖啡豆正如其名，是屬於水果香氣會強烈如炸彈來襲般瞬間佔領味覺、嗅覺的咖啡豆風味。
這一杯哥斯大黎加水果炸彈的咖啡豆用量是21g，會很精準的用電子磅秤，秤量出足量的咖啡豆。
現點現磨，咖啡豆的風味絕不流失。
研磨過程中，可以聞到哥斯大黎加水果炸彈咖啡豆，帶有核桃、楊桃乾的咖啡乾香氣。
(=O=這時候聞到的乾香氣有點溫柔，會讓我完全猜想不到等會兒實際喝到嘴巴裡，那種水果炸裂的驚奇。)
接下來，將研磨好的咖啡放到手沖濾杯架，再放到AI自動手沖咖啡機上。
不同於其他咖啡店用人工手沖咖啡，真的就很考驗運氣，很容易會有品質不穩定的窘況。
而，上善26咖啡引進了科學技術，讓具備模擬參數與水溫控制的「AI 智能手沖咖啡機」，精準的掌握沖泡的條件，完美的重現手沖冠軍的注水角度、力道與注水量，代表了數學上最完美的咖啡，沖泡出來的咖啡品質就可以更加穩定，這也才能讓我們喝到最正確的味道。
這台AI智能自動手沖咖啡機，真的深得我心，^^亞莎崎都想慫恿我家太后媽媽在工作室擺一台，讓辛勤工作的小伙伴們，每天都能喝到冠軍咖啡啊！
從手沖咖啡第一個悶蒸咖啡步驟，所需注入的水量、悶蒸時間，一直到手沖咖啡冠軍沖泡的水溫、水量等相關細節，都能經由科學完美複製每一杯冠軍咖啡。
上善26的手沖咖啡一杯的份量是300ml。
以^^亞莎崎個人多年喝咖啡付出的學費經驗，莊園等級的精品咖啡豆、AI冠軍咖啡手沖品質，和咖啡份量來說，是很值得推薦的。
不同於方才帶有核桃、楊桃乾的乾香氣，哥斯大黎加水果炸彈咖啡的濕香氣，就搖身一變，變得很狂野！
聞起來有著瓜果類水果、櫻桃乾、鳳梨果醬等香氣。
本來以為只有香氣很狂野，這實在是我小瞧了水果炸彈的威力，喝下去之後，多種不同酸味的水果香氣，彷彿跳跳糖一般在炸裂，不但味道狂野，口感也很狂野呢！
^^亞莎崎喝咖啡偏愛熱咖啡，不過，天氣逐漸升溫，想喝冰咖啡的朋友們，上善26這裡可以喝到口感很特殊的氮氣冷萃咖啡。
冷萃咖啡其實就有一點類似「冷泡茶」的概念，所以好像也有聽過叫做冷泡咖啡的說法。
而，氮氣冷萃咖啡的製作方式，是將氮氣注入低溫萃取的冷萃咖啡中，創造出綿密的泡沫，如此一來，喝起來的咖啡口感就會有一種很特別的奶油般滑順感。
上善26的氮氣冷萃咖啡，採用的咖啡豆會不定期變換風味，^^亞莎崎當天喝到的是哥倫比亞咖啡。
氮氣冷萃咖啡喝起來，會感覺咖啡豆的果香、咖啡香及自然的甜味會變得更加濃郁，喝起來入口的絲滑綿密，是非常有趣口感。
^^亞莎崎老戲稱氮氣冷萃咖啡，就是冰的生啤酒口感的冰咖啡。
沒喝過的朋友們，可以來上善26咖啡嘗鮮。
上善26精品咖啡門市菜單
上善26精品咖啡線上菜單→請點連結
除了菜單上的咖啡豆品項，也有一些沒有在菜單上的嚴萃典藏手沖咖啡，像是^^亞莎崎當天點的”哥斯大黎加 水果炸彈”，就屬於隱藏版咖啡。
點咖啡的時候，可以跟店內的咖啡師詢問一下，會不定期有隱藏版驚喜咖啡豆可以品嘗喔！
大致來說$80~110的正價咖啡產品，附近學校老師經常團購，亦有$50~70平價精品的瓶裝咖啡，是附近銀行職員的團購熱品項。
店內也會有一些團購優惠，例如最近上善26咖啡，就有推出瓶裝精品咖啡買五送一個團購活動喔！
24小時咖啡豆販賣機(咖啡豆／濾掛咖啡包)
在上善26精品咖啡店內，有一部24小時服務的咖啡豆販賣機。
對~”~亞莎崎這種沒咖啡喝，會無法過日子的家庭來說，真的是非常貼心！對於上夜班上下班時間特殊，或是臨時忘記買伴手禮的人來說，也非常方便。
(我們這一家人，對咖啡的執著可不是一般的……別人家囤積衛生紙、泡麵，我家囤積咖啡豆！)
購買咖啡豆／濾掛咖啡的操作方式相當簡單。
動動手指頭點擎24小時自動販賣機上面的螢幕，就能輕鬆購買囉！
上善26精品咖啡堅持的26道工序，從豆子的品管、發酵、烘焙到杯測及包裝，都是學術與咖啡的完美結合，有 14天內烘焙保證，等於是把咖啡當「生鮮食品」販售的咖啡品牌。
自動販賣機內能買到淺焙、淺中焙的冠軍濾掛咖啡，或是半磅裝的咖啡豆。
由於，上善26精品咖啡的品質穩定，品牌鑑別度極高，口碑也很好，店內最受歡迎的是耶加雪夫G1 Idido這款咖啡豆， 淺焙和淺中焙都各有支持者，有多有喝咖啡習慣的顧客，每個月都會定期回購，尤其是軍公教與高科技工程師每個月2~5包必回購。
^^亞莎崎自家有磨豆機，所以比起濾掛咖啡更喜歡咖啡豆。
點選想要的咖啡品項後，在螢幕上輸入咖啡品項號碼。
螢幕上會出現我們所選擇的品項，讓我們再次確認。
^^亞莎崎當天購買的是上善26精品咖啡的耶加雪夫G1 Idido(淺焙)這款咖啡豆。
官網上這款耶加雪夫咖啡豆，半磅225g/袋 $450
→目前到上善26台南店的咖啡豆自動販賣機，享有$390智販優惠價。
支付方式非常多元，可以用信用卡、悠遊卡、一卡通、I-CASH等支付方式，24小時隨時想買咖啡豆／濾掛咖啡都好方便喔！
上善26嚴選耶加雪夫 G１ IDIDO 咖啡豆開箱
一杯好的咖啡最重要就是咖啡豆要新鮮了，上善26精品咖啡豆都有14天內烘焙保證，所以，我們買到的咖啡豆都是經由26道工序的新鮮咖啡豆。
看了^^亞莎崎10多年文章分享的老朋友們，應該都知道我是個無咖啡不歡的咖啡控，雖不敢自稱大師，不過，喝咖啡久了，亞莎崎對咖啡豆也越來越挑嘴。最近每天早晨都會幫自己手沖一杯上善26精品咖啡的耶加雪夫咖啡豆(淺烘焙)。
上善26精品咖啡的耶加雪夫咖啡豆，生豆是來自衣索比亞耶加雪夫的莊園及咖啡生豆，26道工序 & 學術烘焙校正系統，在台灣烘焙咖啡豆，烘焙度有分成”淺烘焙”和”淺中焙”。
^^亞莎崎老覺得咖啡豆是一種非常神奇的”水果”，同一款咖啡豆會因為不同的烘焙而呈現出相似中，帶有差異化的風味。
淺烘焙的耶加雪夫咖啡豆會呈現出清新明亮、層次豐富的咖啡風味。
而，淺中焙的耶加雪夫咖啡豆，則會呈現出濃厚富裕，傳統香氣。
這一回我選擇品嘗的是上善26的耶加雪夫”淺烘焙”咖啡豆，屬於花香、果酸層次比較鮮明的口感。
上善26精品咖啡在包裝也挺講究的。
採用了純鋁箔袋，不透光，能有效隔絕空氣、水氣，又有很好的防潮效果，可以保存好咖啡豆。
咖啡豆包裝袋背面，會看到一個很像鈕扣的單向透氣閥，這個氣孔主要的功能，可不是用來聞香的，而是有助於將袋子中多餘的氣體排出，延長咖啡的保鮮能力。
^^亞莎崎把上善26耶加雪夫咖啡豆倒出來，我們先來瞧瞧咖啡豆的外觀。
每一顆咖啡豆形狀看起來完整漂亮，顆粒均勻飽滿，沒有破豆或是碎豆混在其中，一看就知道是經過精挑細選的咖啡豆。
聞起來有很自然的咖啡香氣，不會有不舒服的油耗味，香氣令嗅覺相當舒服。
^^亞莎崎滿喜歡的！
在家手沖咖啡步驟分享
自己買上善26精品咖啡豆回家自己沖泡咖啡，其實很簡單！
接下來，^^亞莎崎將要分享一下手沖咖啡步驟，如果你是對咖啡有點了解的人，肯定一看就明白，如果是手沖咖啡新手的話，也沒有關係。繼續往下看，^^亞莎崎會將咖啡豆使用份量和沖泡水量一併跟大家分享。
手沖咖啡準備器具：
上善26精品咖啡豆－耶加雪夫、細口壺、咖啡量匙(7g)、濾紙、濾杯架、玻璃杯(玻璃壺、咖啡杯)
亞莎崎的小提醒=O=
這一篇^^亞莎崎要分享的手沖咖啡比例，是按照當天在上善26精品咖啡喝到的沖泡參數比例沖泡，我覺得喝起來屬於偏濃郁的咖啡濃度。
水溫：水溫85～93度左右
咖啡豆：21g
水量：300c.c
沖煮時間：2-4分鐘(最多不超過4分鐘為沖煮時間。)
我們到上善26精品咖啡台南門市，去喝AI自動手沖冠軍咖啡的時候，門市咖啡師會用電子磅秤量出一杯咖啡的正確咖啡豆重量。如果能自備電子秤當然是最好了，如果家裡面沒有電子秤，我建議大家可以買咖啡量匙來輔助計量咖啡豆。
^^亞莎崎喝咖啡，最喜歡現磨現泡咖啡豆，喝多少磨多少。
我家有手搖咖啡研磨機，也有一台小飛馬電動研磨咖啡機，^^亞莎崎比較推薦大家使用可以調整刻度的電動研磨咖啡機，因為沖泡咖啡的方式不同，刻度也會有所不同，選擇可以調整刻度的磨豆機會比較好。
上善26耶加雪夫咖啡豆，主述的咖啡風味為野薑花、柳丁、葡萄、桃子、伯爵茶、蘋果、蜂蜜。
不過呀！每個人對於香氣、味覺的感受度都不一樣，^^亞莎崎建議大家品嘗咖啡豆的時候，多用嗅覺、味覺感受一下咖啡風味，會很有趣的喔！
接下來，我就來說說我的個人感受囉！
^^亞莎崎覺得上善26耶加雪夫咖啡豆，研磨後，乾香我聞到的是葡萄、蘋果和些微的蜂蜜甜味比較明顯，而花香、茶口感、柳丁等則是入口之後，才感受到的咖啡風味。
在家手沖咖啡步驟：
STEP１、溫杯
最好在沖泡掛耳咖啡包之前，將盛裝咖啡的杯具加入熱水溫杯，這個動作能鎖住咖啡的香氣。
STEP2２、注入熱水悶蒸咖啡
^^亞莎崎在家手沖咖啡有使用細口手沖壺的習慣，細口手沖壺能幫助注水穩定流出，讓我們得到一杯好咖啡。
注入熱水，直到研磨咖啡粉充分浸濕，就先停止注水，然後，在心裡默數十秒鐘。
這個動作就是在悶蒸咖啡。
STEP３、繼續注入熱水沖泡
手沖咖啡的水溫，建議最好是85度~93度的熱水。
21ｇ的上善26精品咖啡，大約注入300c.c.的熱水風味最佳。
不過，還是能依據個人喜好的咖啡濃度，調整注水量啦！
等待10秒悶蒸咖啡後，再繼續緩慢且穩定的注入熱水。
熱水注水的方式，基本上由外往內繞圓圈，再從中間繞到外圍，手沖一杯咖啡的時間不到2分鐘就完成了。
耶加雪夫沖泡好之後的咖啡色澤，是深邃的琥珀色，視覺上相當好看。
^^亞莎崎來說說我個人的品嘗心得：
我覺得上善26精品咖啡這款耶加雪夫咖啡豆，喝起來有一股迷人的花香，還呈現出比較有個性的果酸味。
嗯！怎麼說呢？不是一喝下去就一酸到底的酸，而是有層次的水果酸味，慢慢在味覺中疊加，口感有明顯的茶感，入喉的感覺相當溫潤舒適，而，甜度則是尾韻才湧現的美好滋味。
想要在家天天喝好咖啡，^^亞莎崎會建議大家幫自己準備品質好一點的咖啡豆，我實際喝過上善26精品咖啡豆耶加雪夫，就覺得很值得推薦給愛咖啡的朋友來品嘗。
天然野薑花香氣息與平衡的果酸味蕾，層次分明，溫柔與個性並存，成了我最近的咖啡豆新寵兒！
^^亞莎崎超喜歡上善26精品咖啡的一句標語：
「美好的一天由好咖啡開始，世界也因您不同」
每天都給自己一杯好咖啡，一段自己與自己獨處的時間，一個五感與心靈的相遇，心情美好了，自然每一天都能創造更多美好的時刻豐富我們的生命。
上善26精品咖啡 台南門市 營業資訊
上善26冠軍咖啡豆／冠軍濾掛購買資訊
台南咖啡推薦｜上善26精品咖啡 台南門市 營業資訊
上善26官網：https://shangshan26.com/
FB粉絲頁：上善26精品咖啡
IG：coffee.ss26
地址：台南市南門路46號
電話：06-215-2626
營業時間：09:00-17:00
公休日：每週一
咖啡豆／濾掛咖啡自動販賣機：24小時營業
#上善26 #學術烘焙 #冠軍咖啡 #最正確的好味道
❤亞莎崎的旅行規劃省錢妙招
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