超人氣排隊名店一吃就圈粉的台式爆炒火鍋
【狂一鍋台中市插旗】狂一鍋台中漢口店必回訪｜蔬食飲料霜淇淋吃到飽
最強台鍋【狂一鍋】一位難求的台北爆紅火鍋店插旗台中市，狂一鍋台中漢口店是^^亞莎崎一再回訪的火鍋店。狂一鍋這個火鍋品牌創立一年間，已陸續開出15家分店遍佈北中南，成為火鍋控愛吃的超人氣排隊名店。
^^亞莎崎一直覺得吃鍋湯底是美味關鍵，狂一鍋把許多經典台菜變成了火鍋湯品，口味湯頭濃鮮味美，獨家口味超過一半，其他地方都吃不到，重點還很好吃喔！
到狂一鍋台中漢口店吃鍋，享有自助吧蔬食飲料霜淇淋冰品吃到飽，真的是一吃就圈粉的台式爆炒火鍋店。
這一篇^^亞莎崎要分享我個人私心超愛吃的台式爆炒鍋口味－雙主菜的霸氣魷魚螺肉蒜、火焰香辣鍋，還有一定要點來吃的紅吱吱魷魚。
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內容目錄
必吃最強台式爆炒火鍋
店內環境｜狂一鍋台中漢口店
自從狂一鍋台中漢口店插旗之後，這間火鍋店就成了^^亞莎崎經常出沒的必吃最強台式爆炒火鍋店。
狂一鍋台中漢口店位於台中漢口路二段的三信公園旁，附近走路不到2分鐘就有收費漢口立體停車場，漢口路馬路上也有收費停車格，如果騎機車來吃狂一鍋，三信公園周邊也有機車停車格可以停。
走進狂一鍋台中漢口店，入店後，首先在入口旁的櫃檯等待帶位。
^^亞莎崎老喜歡選在平日中午來狂一鍋台中漢口店用餐，但，總會發現有火鍋饕客們比我更早來吃鍋。
哈哈～沒辦法呀！短短一年人氣爆紅的狂一鍋台式爆炒火鍋店，吸引了喜歡新奇火鍋湯底的火鍋控們的青睞，真心說一下餐期建議訂位喔！
^^亞莎崎很喜歡狂一鍋台中漢口店的用餐環境，整間店動線走道寬敞，也有多種形式的座位區可以一個人喜好來選擇。
有開放式的沙發座位用餐區，也有包廂式的沙發座位區，很適合二人、四人或多人聚餐大啖火鍋。
狂一鍋台中漢口店還設置了傳統火鍋店才有的吧台座位區。
能讓單獨前來用餐的火鍋控，更舒適的用餐，也讓整間店更有一股濃濃的”台味”氛圍。
自助吧｜狂一鍋台中漢口店
說到狂一鍋新台式火鍋吃到飽的自助吧……^^亞莎崎真心覺得很誠意。
狂一鍋台中漢口店的蔬食自助吧提供了超過30種以上的新鮮蔬菜、火鍋料讓我們無限吃，想吃什麼都可以自己拿。
當我們看到冷藏櫃中玲瑯滿目的蔬菜、各式各樣火鍋丸子、魚餃、蛋餃、燕餃、魚板、甜不辣、天婦羅、芋頭、南瓜等食材，都恨不得自己有兩個胃可以裝進更多食物啦！
所有蔬食自助吧的食材，會依據季節更替調整品項，讓我們來狂一鍋台中漢口店吃台式爆炒火鍋，就能吃到當季時蔬。
特別說一下狂一鍋自助取用區的虱目魚漿，真的好吃到不行。
這種到其他火鍋店要一份一份點的好吃魚漿，在狂一鍋台中漢口店居然就擺在自助吧讓我們吃到飽，真的太讚了。
新鮮蔬菜的種類也好多樣，我們吃火鍋愛吃的高麗菜、白菜、小白菜、青江菜等都有。
^^亞莎崎吃火鍋的時候，喜歡夾許多不同種類的蔬菜、老油條，不過，我家二哥卻喜歡吃火鍋料。
反正，狂一鍋台中漢口店的蔬食自助吧種類超多，補充食材的速度也滿快的，不怕我們吃，就怕我們吃不下啦！
除了超過30種以上的蔬食自助吧之外，對於喜歡吃白米飯的人，也準備了一大鍋香Q白米飯，讓我們吃到飽。
而，其他的附餐也準備了關廟意麵、鍋燒關廟麵、王子面和米粉等，放在自助區的抽屜內自行取用。
吃火鍋嘛！沙茶沾醬之類的調味料，像是沙茶、蒜泥、蔥花洋蔥、日式醬油、特製辣醬(真的很辣)、和風柚子醬等吃火鍋的醬料，狂一鍋台中漢口店內都幫我們準備的啦！
不過，由於^^亞莎崎私心愛吃推薦大家的霸氣魷魚螺肉蒜和火焰香辣鍋等，這類爆炒台式火鍋的湯頭，算是屬於比較重口味的湯頭。
我覺得就不一定要沾醬吃，因為煮過之後，蔬菜、肉品都會有鍋底的香氣，不沾醬就很好吃呢！
狂一鍋台中漢口店自助吧提供的飲料，也都是走滿滿的台味梗。
有最台的台灣芭樂汁、黑面蔡楊桃汁、煉糖烏梅和無糖綠茶等飲料，就是…都是那種^^亞莎崎小時候吃台菜酒席會喝到的辦桌上飲料的味道。哈哈～
吃完美味狂一鍋台式爆炒火鍋之後，蔬食自助吧有可以自行取用的霜淇淋，口味是會更換的，^^亞莎崎當天吃到的是芝麻風味霜淇淋，很好吃喔！
必吃推薦鍋｜霸氣魷魚螺肉蒜
說實話，^^亞莎崎還沒開吃，先是看到這一鍋霸氣魷魚螺肉蒜，等會兒要在桌邊爆炒的食材，就瞬間明白為什麼菜名有”霸氣”二字了。
光是一整隻大雞腿+一整隻魷魚就很吸睛了，還有，乾蝦米、香菇乾、魷魚乾、蛤蜊、洋蔥、螺肉蒜泥胡椒等，一出場就擺得滿滿一桌子。
這一整隻大雞腿算是這一鍋台式爆炒火鍋的超誇張雙主菜之一。
接下來再看到這一整隻店內炙燒至半熟的魷魚，真的有一種台式霸氣的超澎拜氣勢～
鍋物講究爆炒的鑊氣，^^亞莎崎愛吃狂一鍋，就是因為大部份的鍋物都是在桌邊現點現炒。
桌邊服務爆炒的時候，服務人員很親切，也滿講究的，不但會先測試鍋內的溫度，食材會依照順序放入鍋內爆炒。
狂一鍋霸氣魷魚螺肉蒜火鍋，倒油後，等溫度達到標準時，會先將香菇乾、乾蝦米、乾魷魚放入鍋內爆炒。
接下來這一份就是這鍋霸氣魷魚螺肉蒜的精華了。
裡面有螺肉和螺肉醬汁、爆香過的大蒜、胡椒等主廚特調醬料。
等加入蔥絲和洋蔥之後，就會將這份湯頭精華倒入鍋內爆炒。
這時候，可以聞得到帶著濃郁香氣的爆炒香氣，此時也會加入新鮮蛤蜊，頓時空氣中有著鮮甜的海洋氣息，令^^亞莎崎瞬間感到飢腸轆轆。
接下來，加入狂一鍋精心熬煮的湯頭，都說吃鍋湯底是美味關鍵，此話真的不虛。
霸氣魷魚螺肉蒜湯裡面，有著些許胡椒香氣，湯頭喝起來濃郁又帶著一絲鮮甜味，滋味相當迷人。能把經典台菜轉身變火鍋之後，味道還很好吃，我看也就狂一鍋能做到啦！
完成了鮮味十足的霸氣魷魚螺肉蒜湯頭之後，狂一鍋服務人員會桌邊服務，幫我們把大雞腿放入火鍋湯裡面，大約煮個5分鐘就可以吃了。
這隻大雞腿是有先使用主廚特製醬料醃漬過，再滷過，所以雞腿入味又好吃。
這一整隻魷魚，則是每日店內燒烤至半熟，放入火鍋湯底內煮個3分鐘就可以吃了。
^^亞莎崎覺得魷魚很好吃，咀嚼起來表皮帶點兒焦香氣，肉質肥美的魷魚鮮甜又爽脆。
狂一鍋台式爆炒火鍋推出的這一道霸氣魷魚螺肉蒜，是非常經典的台式古早味的湯品酒家菜，有著鮮、甜、鹹、香的濃郁層次感。
魷魚螺肉蒜湯可以說是早期台灣宴席中，經常出現的一道湯料理，真要追朔起來則源自1960年之後酒家盛行的那個年代，是當時商界談生意上酒家必點的酒家菜之一。
如今，這一道辦桌老師傅的手路菜，被狂一鍋把家鄉味菜色變成火鍋，就在桌邊爆炒，引出鍋物湯底的鑊氣，而且鍋內是有”料”的喔！
鍋內的螺肉肥美飽滿，螺肉數量也很誠意，^^亞莎崎一吃馬上被這鍋霸氣魷魚螺肉蒜霸氣圈粉了。
像狂一鍋的台式爆炒火鍋湯頭口味一次做足，一上鍋就是一般吃火鍋最後的味道，加入蔬菜或火鍋料烹煮後，食物都會帶有湯底的香氣，真的就是越煮越好吃。
狂一鍋的爆炒台式鍋物湯頭的鹹淡或辣度，都是可以調整的。
^^亞莎崎是建議先品嘗一下原始湯頭，如果有覺得偏鹹或偏淡；太辣或是不夠辣，再使用桌面上的高湯或水來調整唷！
我個人是覺得吃火鍋嘛！剛開始第一鍋味道剛剛好，不過，隨著我們烹煮食材，煮到後面湯會比較鹹一點，這時候再來調整鹹味就行了。
必吃推薦鍋｜火焰香辣鍋
接下來，^^亞莎崎要來說說我一直很喜歡吃的狂一鍋火焰香辣鍋。
說起來，第一次吃到帶著火焰的香辣鍋，當時就覺得太特別了，實際一吃，發現火焰香辣鍋又香又辣超夠味，太合我的心意啦！
狂一鍋的火焰香辣鍋，會在桌邊爆炒鍋底，讓我們還沒吃火鍋之前，就先欣賞一場視覺的表演，再讓嗅覺多聞一聞香氣，等一下才能吃得了更多食物(^^哈哈～
首先呢？火焰香辣鍋會先放入蔥段，加入獨家辣油拌炒。
狂一鍋特製的數十多種辛香食材，調製而成的特製麻辣醬爆炒的同時，隨著溫度升高，香氣也會越來越迷人。
等到辣油與辣醬拌炒得差不多的時候，會倒入米酒點火燒灼，讓高溫袋走過多的酒氣，留下了更多的酒香，也將辣醬的味道完全展現了出來。
狂一鍋爆炒台式火鍋的每一款鍋物，都會先製作出臺菜的原型，再進行設計修改成可涮火鍋的方式，新台式火鍋融入台灣台菜文化和在地小吃，就變成了迷人的狂一鍋火鍋湯頭。
所以，來狂一鍋吃台式爆炒火鍋，可以吃到很多經典台菜獨家口味的火鍋湯底，比如說這一鍋火焰香辣鍋，就是全台首創會點火燃燒的火焰香辣鍋，可高達30公分的火焰秀效果既吸睛又超刺激的呢！
結束了華麗的火焰秀之後，幫我們進行桌邊服務的服務人員，會幫我們加入火焰香辣鍋的牛肉湯底。
這一鍋經過桌邊爆炒香氣撲鼻的火焰麻辣鍋，湯底才算完成。
^^亞莎崎當日選來搭配的火焰香辣鍋的主食肉品，是翼板霜降牛肉片。
帶著牛油香氣的翼板霜降牛肉片，上桌時，看著肉片如同雪花般美麗的油花，心情就感覺超級好。
將翼板霜降牛肉片放入火焰香辣鍋內烹煮，充分與火焰香辣鍋的香氣融合。
下鍋煮的時候，要注意一下喔！最好吃的熟度大約5~7分左右，千萬不要涮過熟，不然就可惜了這麼優質的肉品。
翼板霜降牛肉片吃起來口感鮮嫩、鮮甜且香氣十足，^^亞莎崎實在感覺好享受喔！
剛剛在桌邊爆炒好的火焰香辣鍋，這時候的味道會比較濃郁辣嗆，還不適合直接喝湯。
^^亞莎崎建議這時候先涮肉片，讓肉片吸飽濃郁的麻辣香氣，吃起來會超級美味的。
想喝湯的話，服務人員也在桌邊先提供了牛肉湯，讓我們自己加湯或調整鹹淡，真的是很貼心的火鍋餐廳啊！
火焰香辣鍋的麻辣鴨血，是事先滷過的鴨血，放到鍋內與濃郁香辣湯底烹煮一會兒，就可以吃了。
入味的麻辣鴨血口感滑潤，湯汁飽滿，非常好吃。
愛吃辣的朋友們，吃過火焰香辣鍋之後，應該都會跟^^亞莎崎一樣覺得湯頭味道濃郁，尤其是加入老油條下去煮，真是美味到不行。
加點美味｜紅吱吱魷魚
狂一鍋除了台式爆炒火鍋菜單很講究，上桌即食的加點台菜，也非常美味。
之前，^^亞莎崎來狂一鍋，總喜歡加點一盤功夫排骨酥($69)，不過，最近我卻迷上了這一盤紅吱吱魷魚($139)。
加點只要$139，就能吃到一整隻肥美魷魚，真的是太超值了。
將魷魚切成一段段之後，粿上紅麴炸粉，放入油鍋酥炸。看起來有點紅吱吱，吃起來一點都不會辣，而是紅麴香氣與魷魚的爽脆鮮甜。
~”~亞莎崎真心覺得紅吱吱魷魚必點，=O=唉唷～比我家附近的鹹酥雞攤好吃一百倍，價格也划算好多啊！
愛的告白打卡加菜＆樂多多會員限定優惠
目前狂一鍋台中漢口店內，有的優惠活動如下：
1.【愛的告白。打卡加菜】2023全台有愛，讓愛串連處處分享
到狂一鍋台中漢口店吃鍋，錄影炒鍋畫面5~10秒，標註以下帳號，即可獲得 「好禮2選1」送軟嫩雞腿or梅花豬(市價199)
FB：狂一鍋-台式火鍋第一品牌
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「樂多多會員限定」新會員有專屬見面禮，用餐還能累積點數，點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐，點數就會再次展延60天效期，超棒的體貼會員回饋機制喔！
^^亞莎崎這個愛吃肉的肉食性火鍋控，超喜歡狂一鍋推出的活動啦！只要公開打卡至FB／IG，即可獲得軟嫩雞腿or活力梅花豬。
我們當天選的「好禮2選1」是梅花豬肉。
狂一鍋台中漢口店送的梅花豬很大方，而且，肉質也不錯。
份量十足梅花豬肉片，=O=有圖有真相！
狂一鍋最新菜單｜台中漢口店
超人氣排隊名店－狂一鍋新台式火鍋的菜單設計，將每一道經典台菜變成火鍋，都是令人一吃就圈粉的台式爆炒火鍋，
狂一鍋台中漢口店內的自助取用吧，備有豐富的蔬食、飲料、霜淇淋吃到飽。
狂一鍋最新菜單，單人鍋目前一共推出十一道台味十足的最強爆炒台式火鍋……
霸氣魷魚螺肉蒜／生炒花枝鍋／功夫排骨酥鍋／沙茶土雞蛋香鍋／火焰香辣鍋／剝皮辣椒蛤蜊雞鍋／藥膳大雞腿鍋／客家鹹湯圓／林阿嬤的番茄肉醬鍋／茶樹菇菇排骨鍋／黃金草排骨鍋
^^亞莎崎覺得狂一鍋的台式爆炒火鍋，算是比較重口味的台式鍋物，口味特別又很好吃也值得推薦。
如果是第一次來吃狂一鍋，^^亞莎崎推薦大家一定要先吃一次狂一鍋品牌鎮店之寶－功夫排骨鍋。
功夫排骨酥鍋是狂一鍋的招牌台式火鍋，真不是誇張啦！開幕一年來『功夫排骨酥』的總銷售量，竟然可以堆疊出五座的 101 大樓！*O*很驚人吧！
如果想吃別的口味的台式爆炒火鍋，記得加點一份功夫排骨酥，份量足又美味。
而，這一篇文章中，^^亞莎崎推薦的霸氣魷魚螺肉蒜、火焰香辣鍋，則是我私心超愛吃的台式爆炒鍋喔！
店家資訊
必回訪台式爆炒火鍋｜狂一鍋台中漢口店 店家資訊
FB粉絲頁：狂一鍋-台式火鍋第一品牌
IG： 狂一鍋 @twfondueretro
地址：407 台中市西屯區漢口路二段221號1樓 (GOOGLE MAP)
電話：04-2315-7888
營業時間：午餐12:00–15:30；晚餐17:00–22:00
備註：短短一年人氣爆紅的台式爆炒火鍋－狂一鍋，強烈建議餐期一定要先電話訂位喔！
停車資訊：
開車前往的話，附近有路邊收費停車格，也有一個漢口立體停車場(走路大約2分鐘的距離)。
騎摩托車前往的話，附近的三信公園周邊，比如河南路一段上面有機車停車格可以停機車。
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