大邱必吃》中央路站／半月堂站餐廳
大樹屋蔘雞湯藥令市店큰나무집 궁중약백숙 약령시점
本文登上聯合新聞網首頁，旅遊頻道│編輯精選
大邱最為人熟知的就是大邱藥令市場，因此，到大邱旅行當然要吃上一鍋熱騰騰的美味蔘雞湯才行！
不同於我們台灣人喜歡冬令進補的概念，韓國人則喜歡在夏天吃補身體的人蔘雞或藥膳料理，冬天吃冷麵，讓吃進身體的食物接近大自然的溫度。
大邱蔘雞湯哪家好吃呢？
當地人推薦了2家蔘雞湯一家是藥田韓方蔘雞湯 和大樹屋蔘雞湯。當時被韓劇《太陽的後裔》閃到的亞莎崎，二話不說…當時是選擇了劉上尉去吃過的大樹屋蔘雞湯，吃人參雞補身體囉！
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亞莎崎的小提醒=O=
後來，亞莎崎當然也去吃藥田蔘雞湯也感覺很棒喔！
大邱藥令市這兩家蔘雞湯通通都有收錄在 亞莎崎 的新書《大邱就該這樣慢慢玩》17個地鐵站走透透 ，書中皆有韓文菜單翻譯，可讓大家點餐時參考。
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大邱廣域市，中區餐廳，中央路站蔘雞湯，半月堂站蔘雞湯，宋仲基吃過的店，亞莎崎的대구足跡
大樹屋蔘雞湯큰나무집餐廳內有宋仲基到餐廳用餐的照片。
這一家宋仲基吃過的店，在大邱藥令市韓醫博物館附近，就是大邱藥令市韓醫博物館對面的紀念品館那一棟樓的二樓。
大邱藥令市韓醫博物館餐廳大門的入口處在(舊)第一教會旁，如下圖。
大樹屋蔘雞湯藥令市店餐廳內部座位分為不用脫鞋子的洋式座位…
和需要脫鞋子的韓式座位區。
大樹屋蔘雞湯藥令市店的菜單很簡單，可以說是一家韓方蔘雞湯的專賣店。
有藥材全雞湯15000
蔘雞湯15000
鮑魚蔘雞湯19000
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除了第一種藥材蔘雞湯之外，蔘雞湯跟鮑魚蔘雞湯是現點現煮，所以一次要點兩人份以上才可以。
亞莎崎跟威威狸就點了1300015000韓元的蔘雞湯。
還有藥材全鴨湯可以選擇。
中的48000韓元，約適合3-4人吃。
大的58000韓元，約適合4-6人吃。
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在韓國人的飲食觀念中，有一項”身土不二”的觀念。
就是吃出生且成長的土地上生長的植物或是養殖在出生土地的動物，能增加與大地之間的連結，而是身心健康舒暢。
所以，在大樹屋큰나무집吃到的人蔘藥材、雞和鴨….都是韓國的農產畜牧品。
到韓國餐廳吃飯，通常一入座就會送來一瓶冰水，
這對於每天喜歡喝很多水的亞莎崎來說…真的是很棒的。
吃過飯之後，大樹屋也有提供免費的韓國甜咖啡，飯後來一杯，就當作甜點囉！
在等待蔘雞湯上桌的20-30分鐘之間，可以先嘗嘗大樹屋的七種小菜。
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大樹屋的小菜大多是醃漬類的泡菜，亞莎崎覺得這家餐廳的醃漬小菜都滿可口的，而且，也擺放得相當精巧。
吃不夠的話，小菜都可以免費續加唷！
亞莎崎跟威威狸這一天來到大樹屋的時間，有點兒冷門，就是那種過了午餐時間，離晚餐時間還很久的下午兩點鐘。
所以，店內沒有其他客人，就我們兩個包了整家餐廳大吃啦！
人蔘雞上桌時，韓方藥材香氣四溢，滾滾雞湯在陶鍋內翻滾，而亞莎崎的口水也在口中翻滾呀！
有去過韓國旅行或是看過韓劇的朋友們，應該都有印象韓國人蔘雞的肚子裡會塞入糯米和人蔘藥才去熬煮，不過，大邱人似乎比較不喜歡吃粥，而是喜歡把飯分開放。
就算是湯飯也都會把白飯跟鍋湯分開。
別看大樹屋的蔘雞湯看起來少少的，其實，湯鍋裡的蔘雞湯相當的好吃。可以說是集一整隻雞的精華呀!
雞湯喝起來有人蔘藥材的香氣，卻不過度。也就是不會有很刺鼻的人蔘味，而是很芬芳的藥材香氣。
入喉之後，還能感覺到微微的回甘~~
雞肉吃起來部會柴柴的，而是有彈性的肉質。
一般來說…補湯都是健康取向的。
所以上桌時，並不會加入過多的鹽。如果口味比較重的朋友，可以自行在湯裡加入鹽巴。吃雞肉的時候，也可以直接沾鹽巴吃。
大樹屋的飯有用中藥材去煮，所以米飯看起來的顏色不太一樣，另有加入綠豆、芝麻…，飯吃起來相當的Q彈。
想跟大邱人一樣，就一邊吃人蔘雞一邊吃白飯。
如果喜歡吃人蔘雞粥，也可以趁湯鍋還熱呼呼的時候，將飯倒進鍋裡。
這樣子…還是可以吃得到人蔘雞粥啦！
亞莎崎覺得大樹屋的人蔘雞湯裡面，有加入炒過的大蒜，這些大蒜吃起來口感綿綿鬆鬆的…..本來，亞莎崎還以為是栗子呢！
結論是…大樹屋這家蔘雞湯，雞湯香氣迷人，入喉回甘，濃淡得宜，而雞肉不會熬煮得過爛，而保有肌肉彈性。
不是因為是宋仲基吃過的店，亞莎崎也覺得大樹屋的蔘雞湯值得一吃！
嗯！下回想吃藥材全雞湯看看耶~~~
在亞莎崎去吃的那一天下午的前一個晚上，曾為了到附近的(舊)第一教會去拍攝夜景而被蔘雞湯的藥材香氣迷住了。
可惜，大樹屋營業時間只到晚上21:00，大約20:30之後，就不收客人了。
只好改在第二天中午過後去吃。
問店家營業時間的時候，店家說營業時間是上午11:00-晚上21:00中午不休息，不過，第二天中午去吃的時候，接近下午兩點，店內都沒有客人。所以，後來店家就把冷氣關了。阿珠媽們也躺在韓式座位區睡午覺，雖然蔘雞湯真的超級美味，但是夏天的午後，吹著電風扇吃還是感覺很熱。
下次，亞莎崎還會想去大樹屋吃蔘雞湯，只不過會建議大家安排在正常吃飯時間去吃啦！
大邱必吃》大樹屋蔘雞湯藥令市店큰나무집 궁중약백숙 약령시점
地址：대구광역시 중구 남성로 25 덕신빌딩
電話：053-256-0709
營業時間：11:00-21:00(這是問店家的營業時間。跟上圖在觀光案內所拿到的日文旅遊資訊不同。)
公休日：農曆過年／中秋節
大樹屋蔘雞湯藥令市店큰나무집 궁중약백숙 약령시점
交通指引：大邱地鐵中央路站1號出口直走，到第四條路右轉，直走到(舊)第一教會旁
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本篇使用相機SONY a5100 16-50mm變焦鏡頭、SONY a65 18-200望遠變焦鏡頭
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