北港必吃|阿安鴨肉羹鴨骨麵線在地人的古早味下午茶|亞莎崎的北港美食地圖

北港必吃|阿安鴨肉羹鴨骨麵線在地人的古早味下午茶

北港老八街光明路隱藏版銅板美食|亞莎崎的北港美食地圖

這一攤光明路上的阿安鴨肉羹鴨骨麵線,可算是北港隱藏版必吃美食之一。如果來不及上午趕到北港吃白麵線麵線糊,那麼10點過後,還有阿安的鴨骨麵線可安慰相思之苦。

到雲林北港朝天宮媽祖廟拜拜,有點餓嘴有點饞的下午茶時間,亞莎崎推薦來一碗老闆快炒的鴨肉羹或鴨骨麵線,解解貪吃的癮。

北港老八街光明路上的阿安鴨肉羹,是一家很純粹的傳統美食店,店內專賣快炒鴨肉羹(可以加麵/米粉)和北港人喜歡的白麵線煮成的鴨骨麵線。

阿安鴨肉羹 鴨骨麵線攤,從北港朝天宮媽祖廟口走過來不遠,看到全家便利商店這一條橫的路,就是北港老八街光明路。

北港老八街光明路上,有許多好吃的美食攤,如果時間充足,走進北港老街找找隱藏版美味肯定會滿載而歸。

這一攤醒目的黃色招牌就是光明路上的阿安鴨肉羹 鴨骨麵線攤。

將白麵線煮成軟滑的麵湯,算是北港人獨特的麵線吃法,白麵線久煮不爛,吃起來軟滑順口,讓北港麵線糊這項北港人在地早餐名聞遐邇。

除了白麵線糊加上滷肉躁和滷蛋白之外,北港人吃麵線糊還有另一種吃法,就是用鴨骨去熬煮湯頭,在加入白麵線煮成糊狀來吃,這就是^^亞莎崎好愛吃的鴨骨麵線啊!

還有這一味由現在傳承至第三代的老闆,每天在店內現炒現賣的快炒鴨肉羹。

如果吃完還覺得意猶未盡,就跟^^亞莎崎一樣,直接把鴨肉羹買個50元、100元或150元,回家假裝是自己很會煮鴨肉羹….我是說…買回家跟家人分享北港美味。

阿安鴨肉羹現在掌廚的,已經是傳承至第三代,^^亞莎崎造訪北港的那個下午茶時間(大約下午三點鐘左右),這個時間正好是北港婆婆媽媽們,騎著摩托車、腳踏車來到攤子前買鴨肉羹和鴨骨麵線的時間。

亞莎崎在跟老闆採訪時,手都沒停過啊!

下午茶來攤子光顧的大多是老主顧了,打包鴨肉羹,都是直接喊著[鴨肉羹50、100]或是[鴨骨麵線50、100]這樣子買的。一位帶著孫子來買鴨骨麵線的阿嬤,一直問亞莎崎有沒有吃鴨骨麵線。

阿嬤說:你們都市人來都只會吃鴨肉羹,來北港,嘛愛甲(也要吃)鴨骨麵線。

其實,阿嬤不知道^^亞莎崎剛剛才吃掉一碗鴨肉羹+一碗鴨骨麵線下肚了啦!

一時間,外表有點兒靦腆的老闆只能靜靜的打包鴨肉羹、鴨肉麵線,^^我們這一群[年齡層區間跨越30年以上的女人們]就聊了起來。都說三個女人會變菜市場,這會兒的聊天,亞莎崎可順便把北港人的喜愛打聽得清清楚楚了喔!

北港光明路  阿安鴨肉羹 35元

阿安鴨肉羹這個攤位,在北港光明路這邊大約經營了50年以上,最早是由現任老闆的阿爸-阿安創立的這家阿安鴨肉羹 鴨骨麵線小吃攤,不過,阿安鴨肉羹的快炒手藝,則是傳承是現任老闆的阿公。

當時,老闆的阿公是挑著擔子,在北港牛墟沿街賣鴨肉羹、鴨骨麵線,後來,才由老闆的阿爸在現址創立-阿安鴨肉羹 鴨骨麵線。

北港光明路  阿安鴨肉羹米粉/麵 35元

鴨肉羹也可以加麵或米粉,價錢跟鴨肉羹一樣是35元。

鴨肉羹是採用去骨帶皮鴨肉,跟筍絲快炒,最後勾芡製成羹湯。

我家2哥一項喜歡吃米粉,就點了鴨肉羹米粉當下午茶。

去骨的鴨肉吃起來軟嫩,香氣十足。

羹湯吃起來鹹鹹甜甜,帶著筍絲的香氣。米粉在羹湯的包覆中入口,感受到異常滑口的細緻口感。

北港光明路  阿安鴨骨麵線 20元

不同於台灣其他地方的麵線糊,大多是採用紅麵線加入蚵或大腸等配料來吃,北港地區特有的鴨骨麵線,則是用白麵線來煮。

這項庶民美食的起源,是一份惜福愛惜食材的真心。

早年在老闆阿公的年代,那個時期將鴨肉去骨,經過快炒煮成羹湯之後,剩下來的鴨骨,丟棄可惜。

於是便將鴨骨熬湯,在加入北港人愛吃的白麵線,煮成鴨骨麵線,愛惜食材的同時,也變成一項令人喜愛的獨特庶民小吃。

^^亞莎崎把鴨骨麵線裡的鴨骨撈起來給大家瞧瞧…

這可不是亞莎崎吃完鴨肉,在放進麵線裡的鴨骨喔!

而是本來就用來煮湯頭的鴨骨頭啊!很適合喜歡啃鴨脖子、鴨骨架的人滿足一下口腹之慾。

阿安鴨肉羹鴨骨麵線傳承三代,隱身在北港廟口大街中山路與光明路交叉口附近的光明路上,店內的快炒鴨肉羹有不少擁護者,而鴨骨麵線則是亞莎崎愛吃的下午茶點心,吃完不會太飽又很滿足。

到雲林北港朝天宮媽祖廟拜拜,總不忘到阿安鴨肉羹來吃一碗,讓有點餓嘴有點饞的下午茶時間,變得很有古早味。

北港老八街-光明路美食  阿安鴨肉羹 鴨骨麵線價目表

鴨肉羹  35

鴨肉羹麵  35

鴨肉羹米粉  35

鴨骨麵線  20

北港老八街-光明路美食  阿安鴨肉羹 鴨骨麵線營業資訊

地址:雲林縣北港鎮光明路7號

電話:0932-694-406

營業時間:10:00-18:00

公休日:由店家自訂

延伸閱讀亞莎崎的雲林【北港美食地圖】:

北港隱藏版在地小吃|光明路瘦仔麵攤 阿嬤的黑白切扁食湯

北港隱藏版在地小吃|光明路鱔魚料理專賣店,鱔魚麵、鱔魚羹

北港必吃|金捷發煎盤粿傳說中的五金行早餐店

北港必吃|老等油飯麵線糊中秋路上的傳統好味

北港必吃|北港圓仔湯百年傳承純糯米手工製作

雲林北港老八街巡禮|朝天宮、義民廟、北港必吃在地小吃攤大蒐集|附路線圖

如果你喜歡亞莎崎的創作分享,邀請您支持亞莎崎的寫作之路。

          
為 發現勇敢的自己而出發
為 感受美麗的世界去旅行
亞莎崎的小提醒=O=自助旅行最大的阻滯,不是語言,而是勇氣!

下一站,大邱!快快跟著亞莎崎去韓國!👏
大邱就該這樣慢慢玩》  2018/07最新力作
購書網址 https://goo.gl/xnnLiG

釜山旅行只要帶著亞莎崎的書,保證你無敵啦!👏
釜山就該這樣慢慢玩》 
購書網址  https://goo.gl/X7CjQc
釜山就該這樣慢慢玩2》
購書網址  https://goo.gl/kmMmpL

感謝許多熱心讀者朋友,提供最新資訊幫忙亞莎崎更新文章,謝謝你們!

旅遊講座、國內、國外美食旅遊合作邀約
聯絡信箱:yscapple@hotmail.com

          

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料