東仁洞燉排骨街동인동찜갈비골목｜大邱必吃
喜笑顏開食堂벙글벙글 찜갈비
來到大邱旅行，除了炸雞胗之外，還有一道美食令亞莎崎只要一想到就會不自覺想吞口水啊！
那就是名列大邱十味之一的東仁洞燉排骨街동인동찜갈비골목的燉排骨。
東仁洞燉排骨街目前有10家專賣燉排骨的餐廳，雖然料理方式大同小異，各家也都有自己的味道和其擁護者。
這一篇亞莎崎要帶大家去吃一家連續三年(2014-2016)韓國米其林餐廳得到藍緞帶的喜笑顏開食堂벙글벙글 찜갈비(店家中文店名翻譯為喜笑顏開食堂，大邱觀光優惠券是翻譯成笑嘻嘻， 亞莎崎覺得翻譯成笑嘻嘻食堂 似乎更好記耶！)
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東仁洞燉排骨街這10家專賣燉排骨的餐廳，被認為是大邱市的代表美食之一，而這些店家之中有三家名氣特別響亮。
其中一家樂榮燉排骨(낙영찜갈비)，是韓綜2天一夜曾去過的餐廳。
還有這一家因為RUNNING MAN來跑過而聲名大噪的鳳山燉排骨(봉산찜갈비)。
亞莎崎有將東仁洞排骨街最有名的三家餐廳通通收錄在《大邱就該這樣慢慢玩》17個地鐵站走透透 書中，有買書的朋友請參考P.217~223，地圖請參考P.212~P.213
其實三家都很好吃，但個人私心最喜歡喜笑顏開這一家。
韓國米其林藍緞帶連續3年的餐廳，大邱十味｜亞莎崎，韓國大邱대구足跡
亞莎崎這一篇要去吃的喜笑顏開食堂벙글벙글 찜갈비，則是一家連續三年(2014-2016)榮獲韓國米其林餐廳藍緞帶的燉排骨。
東仁洞這邊的燉排骨每一家燉排骨的價錢都一樣，真的就是每一家價錢都一樣，不信的話，快點訂機票到大邱來看亞莎崎有沒有騙大家啊！
喜笑顏開食堂벙글벙글찜갈비張貼在門口的菜單是有中文翻譯的。
燉排骨1人份200g
美國牛排骨18000韓元
韓國產韓牛28000韓元
牛骨湯鍋7000韓元
要走進去這家喜笑顏開食堂벙글벙글찜갈비之前，亞莎崎看著門口的餐廳中文名翻譯…就笑呵呵啦！
東仁洞燉排骨最早開始於70年代左右，在當時利用煮泡麵的銅鍋來燉排骨，比起其他鐵製容器，因為銅鍋的導熱更快，用它來燉煮的排骨，排骨肉質更為鮮嫩且入味。
燉排骨本來是一道重口味的辣下酒菜，因奇美味而名聲遠播之後，變成了饕客們指定的一道菜色，也東仁洞這邊形成一條專賣燉排骨的燉排骨街。
喜笑顏開燉排骨也曾有許多韓國媒體報導過。
餐廳的座位分成西式座位區(不過還是要脫鞋子入座。
如果穿了一整天鞋子，有點擔心會有不好的氣味，這時候^^亞莎崎就會很慶幸穿了SNUG的襪子，清爽舒適又有讓我安心的除臭功能。
你們呢？你們出國帶了SNUG的襪子了嗎？)
還有這種坐在地板上吃飯的飯桌。
燉排骨還沒送上桌，滿桌子的小菜就先擺滿桌子囉！
喜笑顏開燉排骨的小菜，亞莎崎覺得很好吃，當然吃不過癮也可以免費續加小菜。(亞莎崎也有吃過有的餐廳的小菜擺出來很有氣勢，卻不美味。)
等等要用來包辣味燉牛小排的生菜。
用蔬菜包燉排骨的時候，搭配的洋蔥、辣椒、大蒜等食材。
不過，亞莎崎覺得其實燉排骨已經非常夠味了，應該不需要再沾醬料，直接包菜或配飯吃就很迷人了。
醃漬白菜泡菜。
這種是不辣的白菜泡菜，有點兒酸甜酸甜的，白菜口感非常爽脆，味道也條配得相當均衡，值得讚許。
這個橡實凍算是在韓國稍微高級一點的餐廳常見的小菜之一。
其實，亞莎崎覺得橡實凍吃起來沒啥味道，倒是餐廳的辣味醬料跟蔬菜，為這個橡實涼凍增添的美味。
喔喔~~
就是這盤~~
這一盤蒸南瓜淋上美乃滋和藍莓(對！你沒看錯，就是我們去超市會看到擺在進口水果區，貴森森的藍莓果粒。)，實在太好吃了。
我們這一桌沒三兩下，就嗑了第一盤，然後又續加了3盤。
鬆綿軟甜的南瓜，很難讓人停口啊！太美味啦！
總而言之，亞莎崎對於這家喜笑顏開燉排骨可以連續三年得到韓國米其林的藍色緞帶一點都不意外，小菜不是擺出來氣派用的，而是真的有用心的美味在裡面啊！
還有這一晚很像是刨冰水的，其實就是水泡菜湯，特別的是加入了大邱蘋果，所以酸甜酸甜汁中，那微微蘋果香味似有似無，真的很美妙。
據說…這是最近韓國女生很喜歡點的飲料－水蜜桃汁。
喝起來桃子味十足，甜蜜蜜的呢！
推薦給喜歡桃子風味的朋友來喝看看！
終於，小菜狠狠地吃過一輪之後，重頭戲燉排骨登場啦！
^^也不是等太久啦！反正聊聊天15分鐘很快就過去了，而且有好吃的小菜陪伴一點都不會寂寞喔！
大邱這個燉排骨味道真的不錯。
建議吃法是將燉排骨包生菜來吃，品嚐時趁熱先將肉吃完，剩下的調味醬內可以倒入白飯攪拌食用。
保證白米飯瞬間秒殺！
在開吃的時候，店家會送來剪刀跟夾子，讓我們用大剪刀從牛排骨的兩側各剪一刀，這樣子就可以很順利地將牛骨去除，方便接下來包生菜或是直接配白飯吃囉！
有沒有覺得在韓國吃飯，大剪刀很重要！
用店家附贈的醃漬白蘿蔔片包燉排骨吃，搭配白蘿蔔的酸甜，中和了辣度非常爽口。
^^其實，亞莎崎覺得有點兒辣真的超開胃的呢！
用芝麻葉包燉排骨和白飯吃，也是另一種超級美味的吃法。
本篇照片中的燉排骨為四人份的份量，吃完之後，感覺很飽足。
說是燉排骨…一開始大家都會想成排骨飯的那種豬排骨，在東仁洞這邊的燉排骨是牛小排，所以是牛肉喔！
想到亞莎崎去牛排店點牛小排那薄薄2-3片乾煎牛小排，就要好幾百臺幣了，在看到喜笑顏開這麼豪邁的燉牛小排，就覺得相當值得。
重點是…這美味…這美味…
沒有來大邱就吃不到啊！
寫這篇文章的時候，好想念大邱這一味又香又辣的燉牛小排啊！
大邱》東仁洞燉排骨街동인동찜갈비골목～喜笑顏開食堂벙글벙글 찜갈비我會再來吃的。
東仁洞燉排骨街｜喜笑顏開食堂交通指引：
看地圖的話，東仁洞燉排骨街離地鐵七星市場站比較近，不過，若是從中央路站附近逛街順路過來似乎也不錯喔！
1.地鐵七星市場站3號出口直走，約12分鐘
2.地鐵中央路站2號出口迴轉到路口右轉直走，逛街過來大約18分鐘，或是搭156號公車到東仁洞燉排骨街동인동찜갈비골목下車
如果在中央路站／東城路商圈逛街，特地跑去搭一站地鐵到七星市場再走10多分過來東仁洞，並不會比較順。
如果搭計程車，距離又要近不近要遠不遠的，司機拒載我們會生氣，司機載了，又礙於大邱市區有許多單行道，司機必須繞路才能載我們到目的地，感覺被繞路多收錢我們又會生氣(-..-有沒有這麼累？一直在生氣啦！)
亞莎崎建議這樣子啦！
在七星市場站出站，吃完大邱燉排骨之後，往國債報償運動公園方向走，逛到228中央紀念公園周邊(這邊有很多服飾店)之後，逛東城路、中央路站大賢地下街，然後往半月堂站或中央路站地鐵搭地鐵離開這個區域。
由於，之前亞莎崎到大邱旅行，大多會是住在中央路站附近，所以，也會從中央路站附近的民宿走中央路站大賢地下街，往地下街20號出口走，一邊走一邊亂買東西，從中央路大賢地下街20號出口出來，就是228公園，直走約5-6分鐘就會到東仁洞排骨街啦！共感民宿(訂房往翻譯是同理心民宿Goodstay Empathy Guesthouse(查詢最新房價請點連結
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亞莎崎有將東仁洞排骨街最有名的三家餐廳通通收錄在《大邱就該這樣慢慢玩》17個地鐵站走透透 書中，有買書的朋友請參考P.217~223，地圖請參考P.212~P.213
其實三家都很好吃，但個人私心最喜歡喜笑顏開這一家。在《大邱就該這樣慢慢玩》P.212-P.213中的地圖，亞莎崎都有逼美編把中央路站大賢地下街出口通通標示出來，大家看地圖可以一目了然啦！
中央路站大賢地下街可參考《大邱就該這樣慢慢玩》P.179~
本篇感謝大邱廣域市觀光課、大邱廣域市觀光協會、樂遊大邱、台灣虎航邀約採訪！
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