台中大墩路|東港海世界平價活海鮮老師傅手藝菜色美味食材新鮮價錢公道

台中大墩路平價東港海鮮餐廳|東港海世界

食材新鮮價錢公道老師傅手藝菜色美味

台中大墩路開了一間東港海世界海鮮餐廳,開車經過時招牌上的[東港海鮮]非常醒目。

東港海世界店內有種類豐富的活海鮮食材,掌廚的阿福師是飯店酒席出身,料理經驗超過40年的老師傅,有熱炒、台菜和海鮮料理,海鮮食材新鮮,份量實在菜色美味價錢公道。

來到位於台中大墩路與大墩三街交叉口的東港海世界海鮮餐廳,從店外就能看見正面的水族箱牆面十分壯觀。

不論是沙公、沙母、野生花蟹、泰國公母蝦、波士頓龍蝦、七彩龍蝦、龍膽石斑魚,及各種貝類、海螺等活海鮮,都能在東港海世界吃得到。

走入東港海世界,彷彿來到了東港海鮮魚市場,琳瑯滿目的各種魚類、中捲、竹蛤、澎湖熟捲等新鮮魚貨擺滿滿。

不管是^^亞莎崎認識的,或是不認識的海鮮,東港海世界都會在魚貨海鮮旁,放置海鮮名稱及當日魚貨價格。

^^亞莎崎最喜歡價格透明的海鮮餐廳了。

點餐時,可以參考海世界東港活海鮮的菜單內菜色點餐。

完整菜單請點連結

也能在東港海世界現場挑選自己愛吃的當季海鮮水產,依不同的料理,會酌收料理費用。

如果選擇鹽烤、蒜蓉、胡椒、麻油、蔥爆等料理方式,東港海世界會免費幫我們料理,不加收費用。

如果選擇燒酒、藥膳、味噌等料理方式,才需要加收料理費用。

東港海世界海鮮餐廳,燈光明亮,店內滿寬敞的,餐桌與餐桌之間不會很擁擠。

有適合公司行號尾牙春酒、聚餐的大圓桌。

也有適合情侶、朋友、小家庭來找美食小酌的方桌。

紅蟳粉絲煲  自選螃蟹時價+300料理材料費

愛吃螃蟹的饕客,應該對紅蟳粉絲煲這種重口味的港式作法並不陌生。

東港海世界這道菜的點法,是自選螃蟹依時價計費,外加300食材費。

如果喜歡吃沙公、沙母或其他螃蟹,也可以挑自己愛吃的螃蟹來做這道菜。^^亞莎崎用餐當日,吃的是十兩重的野生花蟹(當天的時價是800元),

10兩重的野生花蟹,算是特肥美的花蟹,吃起來肉質柔嫩,又帶著彈性不會鬆散。經過蒜蔥調味之後,將野生花蟹的鮮甜味道更加提升。

花蟹之鮮美,一吃起來,還真很難罷手呢!

野生花蟹底下的粉絲,加入主廚阿福師獨特秘製醬料調味,粉絲吸收了滿滿的蟹汁和醬汁,帶著彈牙口感的粉絲味道,鮮味濃郁又很有層次感。

香酥軟殼蟹 300元

這是一道專為喜歡吃螃蟹,卻懶的剝殻的貪吃鬼點的菜色。

軟殼蟹料理前,廚師們會先手工去除螃蟹的腮,裹上主廚特製麵衣,下油鍋油炸,炸到外皮金黃香酥,再撒上蒜末香蔥上桌。

東港海世界的香酥軟殼蟹,吃起來又香又酥又脆,還有滿口迷人蟹香。

好適合當下酒菜喔!

酒家菜魷魚螺肉蒜湯  680元

魷魚螺肉蒜湯在早期南部宴席中,是經常會出現的一道湯料理,說起來算是很古早味的湯品。追朔起來則源自1960年之後酒家盛行的那個年代,是當時商界談生意上酒家必點的酒家菜之一。

這道酒家菜魷魚螺肉蒜主要食材有魷魚、螺肉、蒜苗、排骨和竹筍等。

東港海世界有40多年主廚經驗的阿福師,以老母雞、金華火腿等10多種食材熬煮12小時以上的上湯為基底湯,用紅燒的料理作法,使得湯頭喝起來濃郁又帶著天然的鮮甜味。

鹹甜螺肉吃起來很有彈性,魷魚又香又彈牙,排骨則滑嫩有彈性,湯頭更是讓^^亞莎崎一喝就迷上。

我想啊!能將這道精緻化台菜,煮出傳統的古早酒家菜味道,又有這麼令人驚豔的味道,^^亞莎崎覺得一定要經驗豐富的老師傅才有的廚藝啊!

香酥花枝標  250元

「花枝標」就是花枝的內臟,看起來軟軟白白的,吃起來有種特殊的口感。

沾上店家自製的酥炸粉,下油鍋酥炸,再佐以蒜酥、青蔥爆香提味。

一上桌,金黃色的酥炸麵衣,與隱約可見的白嫩花枝標,色香味俱全。

入口外表酥香,花枝標軟滑中帶點兒韌性的奇妙口感,與淡淡的海洋味道,既特別又好吃。

古早味菜尾鍋  880元

菜尾鍋起源是物資食物比較缺乏的舊年代,在那個年代會將吃剩的菜餚混合之後,重新烹煮成為餐桌上的一道既像羹湯又像是什錦菜的一道菜色。

也許,早年在長輩口中那個吃菜尾菜的那個年代,大家都不夠富裕,不過卻以一種惜物惜食惜情的心情,創造了一道專屬台灣人共同回憶的老味道。

如今,我們的生活品質逐漸富裕,在東港海世界吃到的古早味菜尾鍋,以精燉12小時的上湯為基底湯頭,加上各種新鮮食材呈現出來的古早味菜尾鍋。

這鍋古早味菜尾鍋的食材,用得非常好呢!

有海參、軟絲、蛤蜊、鮑魚、魚翅唇、蝦子、荸薺、白菜、筍子等食材。

湯頭喝起來味道十分豐富,有海鮮的鮮味、蔬菜的清甜,還有濃郁的雞湯、火腿味,更妙的是那一抹恰到好處的醋溜味,正呼應的菜尾鍋之菜名,又讓這鍋食材豐富的湯,多了點開胃的清爽感。

五味九孔鮑 時價|一個200元

話說要吃到這麼大顆,這麼肥美的九孔鮑還真的不多見啊!

九孔鮑吃起來口感滑嫩,味道清淡,川燙之後,沾一點五味醬來吃最對味了。

綜合生魚片  260元

東港海世界既然是以新鮮海鮮為主的海鮮餐廳,當然能吃到"很青"的生魚片。

這盤綜合生魚片一上桌,^^亞莎崎就感覺視覺上很氣派,厚切的生魚片,可是魚肉新鮮才敢這麼切啊!

當日^^亞莎崎吃到的生魚片魚種是旗魚生魚片、鮭魚生魚片和尼信生魚片。

旗魚生魚片的顏色看起來是淡淡的粉紅色,口感柔滑,有一種清新的甘味。

鮭魚生魚片,吃起來鮭魚的油脂香甜,口感軟嫩。

還有吃日本料理也很常吃到的[尼信生魚片],這是口感必較豐富的生魚片,魚肉保有彈性,而魚卵的部分則會有脆脆的口感。

古早味三層肉  250元

這道古早味三層肉也是東港海世界拿手菜之一,看起來很簡單,煮起來有點麻煩,且考驗廚師掌控火侯的功力呢!

廚師們在烹飪過程會先將五花肉切成薄片,川燙過後起鍋,加入醬油快炒。

看起來每一片五花肉薄片都有著均勻的醬色,吃起來每一口都有醬油的醬香,咀嚼之間,慢慢散發的肉香,如阿嬤的關愛般溫柔且持久回甘。

三杯金錢鰻  450元

以一杯水、一杯麻油和一杯醬油為三杯料理調味基礎,再加入主廚的特調醬汁鍋燒,一上桌就香的不得了。

金錢鰻的外皮會有一點一點的黑色圓點,魚皮厚厚的,煮熟之後,可看得出魚皮雖然很厚,但略微可以透光。

吃起來魚皮非常非常Q,而肉質的部分吃起來非常非常紮實,慢慢咀嚼,香香的三杯醬汁和QQ的嫩滑感覺,這一種"很膠質"的口感和香氣,^^亞莎崎超愛的。

雨來菇炒蚵仔  200元

雨來菇之名是因為雨季過後才會出現而得此名,此外,雨來菇還有一個很美的別稱,叫做情人的眼淚。

雨來菇吃起來口感是軟軟脆脆的,與柔軟的鮮蚵、雞蛋一起拌炒,成了一道口感豐富的下酒菜。

何首烏活鱉爐  880元

這是一道熱騰騰的補身藥膳,以何首烏為主之外,還加入20多種中藥材,以半酒湯的作法,加入鱉肉和排骨熬煮。

鱉肉吃起來比雞肉還要嫩,皮則會有滑嫩的感覺,湯頭喝起來會有滿滿膠質的微黏口感,光是喝湯,就覺得身體暖呼呼囉!

陶盤絲瓜蛤蜊  250元

這道菜一上桌就感覺是廚師在炫技,^^亞莎崎光看這整齊劃一的絲瓜刀工,就忍不住想找地方按個讚啦!

這道絲瓜蛤蜊是上桌後,才上火爐悶煮的。

等蛤蜊彈開之後,蛤蜊的海味與絲瓜的天然甜味融合,新鮮就是王道啊!

看看這粒粒皆飽滿的蛤蜊,光亮亮的,就很有食慾吧!

鳳梨蝦球  280元

吃起來外酥內柔軟的鳳梨蝦球,是一道大人小孩都愛吃的菜色。

飽滿的草蝦仁剝殼後,裹上餐廳特殊炸粉酥炸,起鍋裝盤,再淋上甜甜的美乃滋,與酸甜鳳梨一起吃超級好吃的啦!

^^亞莎崎到大墩路上東港海世界嘗鮮,當天吃到的這幾道菜色都很美味,而且,以餐廳訂的價位來說….上桌的菜份量都很有誠意(^^亞莎崎個人覺得都算滿大盤的。)

海鮮食材新不新鮮,其實大家一吃就知道,但,東港海世界不光是海鮮食材新鮮,更吸引^^亞莎崎的是經過廚師們的料理方式,讓一桌菜吃起來細緻又美味。(用^^亞莎崎的白話文簡單來說….就是請客的時候來東港海界,會感覺上桌的菜很有面子啦!)

東港海世界尾牙春酒合菜菜單

每桌6000元/每桌8000元(完整菜單:請點連結

台中大墩路東港海鮮平價餐廳

東港海世界 營業資訊

地址:台中市大墩路100號(大墩路和大墩三街交叉口)

電話:04-2471-5999

營業時間:下午16:30-凌晨01:30

完整菜單:請點連結

FB粉絲頁:[東港海世界https://www.facebook.com/dunggangseaworld/

停車場:有店家專屬免費停車場/路邊停車

備註:白飯免費供應

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