【山鯨燒肉】頂級和牛套餐挑戰燒肉最美味|穿和服拍下日式風情照|台中漢口路頂級特色燒肉|亞莎崎

台中漢口路日式燒肉【山鯨燒肉】

頂級和牛套餐挑戰燒肉最美味|穿和服拍下日式風情照

山鯨燒肉是台中一間頂級特色日式燒肉餐廳,走進山鯨燒肉,就彷彿開啟了多啦A夢的任意門瞬間踏足日本,品嘗山鯨燒肉頂級和牛挑戰燒肉最美味之餘,還能穿和服拍下日式風情照。

在掛滿圓形燈籠的中央有個紅色日式燈籠,上面兩個大大的[山鯨]二字,顯得很有氣勢。妝點成春天模樣的用餐區,櫻花開滿夜空,細細品味日本傳統食法,保留高級食材的原汁鮮味,享受食物也享受用餐的視覺氛圍。

台中漢口路日式燒肉餐廳【山鯨燒肉】位於北區漢口路四段與山西路二段的轉角處,店門口超巨大的車大叔…筆誤…不知道是山豬王還是牛魔王非常好認,絕對不會走錯家或找不到啦!

(亞莎崎的內心戲:^^就說…自從看了韓劇[花遊記]之後,每次看到牛魔王就會想起車勝元,真的是一位最有型最帥氣的牛魔王啊!)

(亞莎崎說故事:=O=從前從前…在日本古代山鯨亦為山豬的別名。)

當亞莎崎慢慢爬上樓梯,來到山鯨燒肉二樓時,餐廳用餐區布置成櫻花盛開的春天景象,好像經過任意門從台中穿越到了日本似的。

更更有意思的是山鯨燒肉店內,還設置了好幾個拍照最佳位置點,等大家實際來到山鯨燒肉用餐時尋寶。

^^更有意思的是可以免費體驗穿和服,在純日式風情造景下拍照,留下到日本一遊……筆誤….到山鯨燒肉穿和服一遊的美麗照片啊!

(亞莎崎的內心戲又來了=O=本來以為在網路上有看到過到山鯨燒肉,可以免費體驗穿和服拍照,亞莎崎以為是”青青菜菜”套一下和服,就讓我們去拍照,沒想到….在山鯨燒肉體驗穿和服不是”青青菜菜”,而是由餐廳服務人員幫我們著衣。

結論:山鯨燒肉的穿和服是”玩真的”。)

亞莎崎穿和服拍起來有沒有美麗?^//^我不好意思自己說啦!

不過,既然來到山鯨燒肉用餐,不管有沒有穿和服,亞莎崎都建議大家找找最佳拍攝點,拍幾張用餐紀念照吧!

亞莎崎體驗穿和服之後,山鯨燒肉用餐時間到囉!

山鯨頂級和牛套餐 $2480  完整菜單連結

日韓名物/當日熬製雞湯/綜合生菜

當天亞莎崎跟家人、朋友四個人一起去,山鯨燒肉吃的是[山鯨頂級和牛套餐],然後再另外加點了[無骨薄切牛小排][奇異超低溫霜降牛][櫻桃鴨胸]一個[飯糰]和[鯨賀呷牛肉飯]。

到山鯨燒肉用餐,餐廳會提供當日熬製雞湯(可以加湯),這裡的雞湯熬燉得非常濃郁,入口又不會覺得油膩。

亞莎崎粉絲團小編-承錠愛喝的不得了(-..-我看那天他一直顧著這罐雞湯喝不停。)

還會有前菜的日韓名物-日式柚子大根(白蘿蔔)/韓式白菜泡菜+綜合生菜

鮮活太空菇or山鯨沙拉  二選一

山鯨頂級和牛套餐除了主角和牛之外,還有其他餐食的搭配,蔬菜的部分可以二選一。

有鮮活太空菇和山鯨沙拉可以選。

^^既然亞莎崎剛剛都跟山鯨燒肉裡面的杏鮑菇牆合照了,當然就要來嘗嘗鮮活太空菇囉!

用竹籃將杏鮑菇提上桌時,亞莎崎真的發出了會心一笑呢!(突然想起小時候…跟阿嬤去廟裡拜拜的畫面…)

鮮活太空菇上桌後,回由餐廳進行桌邊服務,將新鮮的杏鮑菇用剪刀剪(切)成一片片的。

由於,杏鮑菇非常鮮活,所以我們有乖乖聽主廚建議在炭火上烤一下子,看到杏鮑菇呈現濕潤半透明狀,就可以吃啦!

((O))我的媽呀!好清甜喔!

職人手作牛舌雙拼

山鯨頂級和牛套餐的職人手作牛舌雙拼,是由博多牛舌+原味牛舌所組成的。

上桌時,採用華麗的磁磚盤來呈現食材給予的視覺美感,可能亞莎崎在享用美食之前,通常都是眼睛(相機/手機)會先吃,因此,總會多花點時間欣賞廚師們對擺盤的用心。

上圖為博多牛舌:由廚師們加入麻油、清酒等調味過的牛舌。

下圖為原味牛舌:上桌時是未經過調味的片狀。

亞莎崎吃烤肉的習慣,喜歡吃多少烤多少,熱熱香香的吃。

雖然山鯨燒肉有幫我們準備玫瑰鹽、醬油和檸檬汁等沾醬,不過,亞莎崎覺得吃吃食物的原味也是很不錯啊!

而且,套餐也有部分肉品會經過主廚調味,所以整頓燒肉吃下來,亞莎崎幾乎都沒有用到沾醬。

未經調味的牛舌吃起來脆脆的,越咀嚼越香。

職人手作牛舌雙拼的博多牛舌,經過廚師的調味加入清酒、麻油、鹽、蔥等調味,再撒上白芝麻,吃起來非常仍保有牛舌的脆感,又多了些滑潤。

金賞雪花和牛

金賞雪花和牛如同雪花般的油脂均勻分布在牛肉上,光看就很想流口水。

當雪花和牛在炙熱的鐵網上烤得滋滋作響,這種美味不需要有太長的等待,只要烤到變色之後,翻面再烤一下子就可以吃啦!

吃起來肉質柔軟,咀嚼的時候,牛肉的油脂香氣在口中化開,真的很令人開心。

試管飲or 換50元以下飲料

點套餐有2杯飲料,可任選雪碧/可爾必思試管飲,或是換其他50元以下的飲料。

M9極致完美和牛|和牛五花|主廚手作雙味松阪豬

山鯨頂級和牛套餐的M9極致完美和牛|和牛五花|主廚手作雙味松阪豬一起華麗上桌。

和牛五花的油脂滿滿分布和牛肉之間。

對喜歡吃油脂比較多的肉類的亞莎崎來說…真的是擋不住的美味啊!

經過高溫燒烤之後,牛油花已經與牛肉相融合,咀嚼起來超級滑嫩啊!

主廚手作雙味松阪豬

主廚將松阪豬分成兩種方式讓我們品嘗。

一味是切成薄片狀的松阪豬肉片,另一味則是加入薄鹽的松阪角塊肉。

本來以為經過了幾種和牛料理的美味洗禮後,亞莎崎以為主廚手作雙味松阪豬,應該沒辦法搶過和牛的鋒頭。

沒想到…

薄片狀的松阪豬肉片,上面撒上了點七味粉,吃起來有快意的爽脆口感。

而加入薄鹽的松坂角塊肉,油脂比較多,以薄鹽調味,正好把松阪豬的味道更加提升,吃起來滑嫩順口,越嚼越香。

M9極致完美和牛

所謂的M9,就是指依照標準,以肉質色澤、脂肪品質和成熟度等,將和牛分為M1-M9 等級的和牛,而M9就是極致完美和牛啊!

看到這一大片完整的和牛塊,上面分布的牛油脂分布均勻,有好漂亮的雪花紋。

這麼棒的M9極致完美和牛,如果讓我們胡亂燒烤烤壞了就GG啦!

所以,山鯨燒肉會有經過訓練的服務人員,幫我們在桌邊燒烤。

亞莎崎一行人很幸運喔!當日是由山鯨燒肉的主廚親自幫我們在桌邊燒烤,完美和牛滋滋作響在烤盤上跳舞的姿態,想起來就忍不住一直吞口水。

完美和牛獨有的雪花紋,經過高溫燒烤溶入細緻的肉質,燒烤後肉質柔軟不老柴。

吃起來味道鮮甜,濃郁細膩多汁,入口即化的柔嫩亞莎崎好像享受啊!

白飯2碗 或+49元換飯糰或鯨賀呷牛肉飯

由於套餐中會有2人份的白飯,不過,我之前來山鯨燒肉吃過的朋友,大推這裡的飯糰,所以我們將套餐加49元,換成飯糰,再另外加點。

山鯨燒肉的飯糰總共有三種口味;山鯨飯糰(紅豆)、燒牛飯糰、鮭魚起司飯糰。

山鯨飯糰是紅豆口味,外皮抹上紅豆年糕泥,裡面包有紅豆粒,用海苔包起來吃一點點甜味,倒是多了紅豆香氣跟海苔的鹽香。

燒牛飯糰是在三角飯糰上,放上燒烤牛肉,裡面也有包燒牛肉。

鮭魚起司飯糰上面放上了一片烤鮭魚片,而三角飯糰裡面則包有魚鬆,非常好吃。

說真的。山鯨燒肉的飯糰,真的非常好吃,三角飯糰烤得每一口都能吃到米粒酥香的味道。

外酥內柔軟的米粒,好吃的搭配配料,亞莎崎吃過之後,也想敲鑼打鼓大推山鯨燒肉的飯糰啊!

話說山鯨燒肉選用台梗九號米,口感吃起來粒粒分明又很軟Q,是亞莎崎很喜歡的米飯,連套餐附贈的白飯也都是用台梗九號米煮成的好吃米飯喔!

鯨賀呷牛肉飯,便是在台梗九號米飯撲滿牛肉片和滷汁,很適合愛吃飯的人吃喔!

海鮮 串燒達人7選1

草蝦2隻/軟絲半隻/干貝2科/鮮魚一夜干1尾/職人雞腿串2串/香酥雞翅2串/明太子山藥燒

亞莎崎選的是鮮魚一夜干,當天吃到的是鯖魚一夜干。

燒烤過的鯖魚一夜干,肉質很有彈性,海味十足。

TACOZZA 三選一

TACOZZA 是什麼呢?

Tacozza指得是墨西哥Taco+義大利Pizza :就是用墨西哥餅當作披薩的餅皮,是一種與薄餅皮披薩有異曲同工之妙的酥酥脆脆的披薩。

日式海鮮、韓式泡菜,和甜味的煉乳麻糬三種口味可以選擇。

亞莎崎愛吃甜,就選了甜味的煉乳麻糬,想當作甜點來吃。

超級厲害鍋物 三選一

超級厲害鍋物有三種口味可以選;韓式泡菜起司鍋,川式巴蜀麻辣鍋,和日式柴魚昆布鍋。

亞莎崎那一天突然很想變辣妹,所以就選擇了川式巴蜀麻辣鍋來吃。

山鯨燒肉的川式巴蜀麻辣鍋,非常辣,非常香,非常夠味。如果妳跟亞莎崎一樣,喜歡這種重口味的川式巴蜀麻辣鍋味道,吃到真的會很喜歡。

不過,就不建議不能吃辣的人吃囉!

套餐甜點 2份

點套餐會包含2份甜點,有布丁、鮮果奶酪和哈根達斯冰淇淋可以選。

同行的朋友跟家人都選了哈根達斯冰淇淋,而亞莎崎則選了芒果奶酪。

以上這就是亞莎崎當日吃的[山鯨頂級和牛套餐 $2480  完整菜單連結]

單點-安格斯無骨薄切牛小排 $320

我們這一夥人,都是重度肉食者,為了怕大家吃不飽,就額外單點了幾項肉品。

單點的安格斯無骨薄切牛小排,油花依然分布非常漂亮啊!吃起來肉質鮮嫩多汁。

單點-奇異低溫霜降牛  $300

這一份單點的奇異低溫霜降牛,是一道很有意思的菜色。

低溫急凍的霜降牛上桌時,會由餐廳倒入燒烤醬汁,有趣的是常溫碰上低溫時,冒出了陣陣白煙的畫面,味這道菜增添了趣味。

經過高溫燒烤,分布均勻的油筋和油脂,會散發出好迷人的香氣,讓人垂涎三尺。

燒烤過後,肉質吃起來結實鮮嫩,不油不膩。

將燒烤至充滿焦香味的霜降牛,搭配洋蔥、鳳梨、奇異果一起吃超棒的。

看到這些油油亮亮的照片,是不是肚子都餓了呢?^^

櫻桃谷鴨胸  $320

櫻桃谷鴨胸上桌是帶皮薄切的鴨肉。

燒烤過後的鴨胸肉,吃起來肉質鮮嫩扎實。

用餐過程中,服務人員會頻繁地來更換烤盤,上桌時還會有建議烤法跟吃法,比較難烤的肉品,還會由餐廳代勞桌邊服務燒烤,真是太棒了。

吃過這一頓很享受的山鯨燒肉的山鯨頂級和牛套餐,及其他單點肉盤,品嚐到了豐富的自然美味。

當我們吃到高級食材的原汁鮮味,及主廚們精心調製的肉品,亞莎崎感覺很滿足,食肉族感到滿足,是要有吃到滿足的肉量,和滿意的肉質所伴隨的心情好。

台中最強燒肉-山鯨燒肉

地址: 台中市北區漢口路四段70之1號

電話:04-2291-8833

FB粉絲頁: https://www.facebook.com/yamakujira/

IG:yamakujira2018

網站:https://yamakujira976391510.wordpress.com/

營業時間:每週一~週五  午餐11:30-14:00;晚餐消夜17:30-01:00;週六/週日11:00-01:00

備註:建議最好事先預約訂位

 

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