北港必買花生酥貢糖酥麥芽酥
森興燈籠店世代相傳超過百年燈籠
北港老八街中山路美食|亞莎崎的北港美食地圖
有去過北港拜拜的人,都知道北港花生很好吃,那麼不加糖,用純麥芽糖跟香噴噴花生粉製作的北港花生酥、北港貢糖酥、北港麥芽酥、北港花生糖,肯定也會非常好吃。到北港媽祖廟拜拜時,除了麻油花生,白麵線之外,這一家北港花生酥也是沒買到會後悔的北港伴手禮美食名產。
^^亞莎崎要推薦大家去買的這一家花生酥貢糖酥麥芽酥,就在有超過130年以上歷史的傳統燈籠店,森興燈店前面喔!
森興燈籠店世代相傳超過百年燈籠
說起這一家北港森興燈店,是北港最古老的燈店,世代相傳,已經有超過一百三十幾年以上的歷史,現在傳承至第五代傳人林聰賢師傅。
森興燈店和笨港木屐之間的小巷子,就是北港老八街之安和街;舊稱暗巷、暗街仔,也有人稱甕仔巷。
這一條小小的[暗巷]在清朝末年期間,是當地蔡姓、王姓、蘇姓、李姓、曾姓等富豪的居住地,天黑之後,官貴人們家裡仍是高朋滿座。
看完整北港老八街的故事請看這一篇:
天氣好的時候,走進北港老八街之暗巷,還能看見剛畫好的燈籠在這邊等著油墨乾。
(請用眼睛看就好了,千萬別隨意動手摸喔!)
來森興燈店買花生糖的時候,^^亞莎崎看見高高掛在天花板上、或用竹竿串起來的燈籠,總有一股復古的感覺,彷彿時光一直停留在這邊,曾經在清朝康熙、乾隆初年年間繁華的北港,那一個悠遠的歲月裡的故事,都流轉在這些代代相傳的燈籠手工藝術之中。
北港花生推薦:北港花生酥、北港貢糖酥、北港麥芽酥
花生酥、貢糖酥和麥芽酥夜市一項流傳許久的古早味零食甜點。
只是因為有許多名稱,因此店家就直接在看板上把花生酥、貢糖酥和麥芽酥都寫出來,其實是同一種花生口味的零食甜點喔!
所以啊!不管是想買北港貢糖、北港花生酥、北港麥芽酥都是同一種花生糕點啦!
到森興燈店這邊買花生酥、貢糖酥和麥芽酥,都是每天現場製作現場販賣,可以看製糖師現場製作並且可以試吃。
製糖師就在森興燈店前面這邊煮麥芽糖。
可以看見兩個大鍋,一個大鍋裡大火熬煮著滾燙的麥芽糖。
另一個大鍋則是讓煮好的麥芽糖慢慢冷卻。
製作花生酥、貢糖酥和麥芽酥的時候,製糖師會將煮好冷卻的麥芽糖,放在製糖台上面,撒上大量香噴噴的花生粉。
大量的花生粉會將麥芽糖整個包覆。
然後將包覆花生粉的麥芽糖壓成扁平狀。
再鋪上大量的花生粉。
再把麥芽糖壓成扁平狀。
最後,將麥芽糖搓成長條狀,用特殊的刀具,快刀切成塊狀。
這時候美味的花生酥、貢糖酥、麥芽酥就完成了。
森興燈具的花生酥、貢糖酥、麥芽酥,吃起來有一種麥芽糖層層疊疊的口感,再加上花生與麥芽的香氣,真的非常好吃,甜蜜而不會感覺甜膩!
一盒$200。買回家之後,常溫可以保存一星期,冷凍可以保存一個月。
^^亞莎崎超推薦大家買北港花生酥回去之後,放進冷凍庫,冰過之後麥芽糖會變成脆脆的口感,有點像是在吃刨冰的口感,吃起來有著千絲萬縷的冰涼酥脆和花生香噴噴的味道,好吃到不行。
吃過之後,大家就會知道為什麼森興燈籠店的北港花生酥,是^^亞莎崎推薦大家到北港媽祖廟拜拜時,除了麻油花生白麵線之外,必買的北港伴手禮囉!
森興燈店|花生酥、貢糖酥、麥芽酥
地址:雲林縣北港鎮中山路91號
電話:05-783-0852
FB粉絲頁:請點連結 北港森興燈籠店
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