北港必吃|老等油飯麵線糊中秋路上的傳統好味|亞莎崎的北港美食地圖

北港必吃銅板美食|老等油飯麵線糊

北港老八街中秋路上的傳統好味道|亞莎崎的北港美食地圖

雲林北港有一項傳統美食-麵線糊+油飯,是北港人最喜歡的早餐之一。不同於台灣其他地區的紅麵線,在北港吃到的是白色的細軟麵線,在熱呼呼的麵線裡加個蛋黃,淋上肉燥和滷蛋白,這種美好滋味要吃過的人才知道。

這一篇亞莎崎要帶大家到北港老八街之一的中秋路,去嘗一嘗北港麵線糊最老店-老等油飯麵線糊,招牌油飯一碗只要20元!人氣麵線糊一碗15元!

老等油飯麵線糊的攤位位於雲林北港益安路和中秋路交叉口。

在老等油飯麵線糊對面,是台灣地區最古老的客棧-蔡復興客棧。

想了解 雲林北港老八街巡禮|朝天宮、義民廟、北港必吃在地小吃攤大蒐集|附路線圖請點連結

老等油飯麵線糊沒有店面,就是一個位於北港鎮中秋路87號的小攤子,最早創立於民國34年,至今已經在北港地區飄香超過70多個年頭了。

其美妙的麵線糊滋味和Q彈的油飯,不單是北港在地人愛吃,到北港進香的香客們愛吃,近年更是吸引無數外地人來找美味。

老等油飯麵線糊,營業時間是早上6:30到中午12:30。不過,也有可能賣完會提前打烊。

不管什麼時候來到老等油飯麵線糊攤位前,總是好熱鬧啊!

老等油飯麵線糊美味秘訣

亞莎崎覺得老等油飯麵線糊之所以生意這麼好,除了滑口的白色麵線吸引人之外,還有就是這一鍋滷得鹹甜適中、香氣逼人的滷肉肉燥啊!

這裡的滷肉看起來是比較肥的部位,但吃起來,並不會覺得油膩,反而會感覺很香。

另一項特別之處,就是不管點油飯或麵線糊,除了滷肉肉燥之外,還會有[滷蛋白]。

老等油飯  一碗20元

老等油飯是將蒸得通透具有彈性的糯米,直接盛裝在碗內,在淋上店家獨一無二的滷肉滷汁和滷蛋白。

這種吃法在口感上,會感覺這油飯比較清爽,但保證香噴噴啊!

跟滷肉一起滷過的滷蛋白,會稍微吸收了滷汁的香氣,吃起來爽滑脆軟,口感上很特別。

老等麵線糊  一碗15元

老等的麵線糊有兩種,一種是像這樣子清麵線糊+滷肉+滷蛋白,另一種則是會額外加入生蛋黃。

其實兩種各有特色,但,亞莎崎偏愛清麵線這一種。不是想省5塊錢啦!是亞莎崎喜歡白麵線的獨特香氣的緣故。

老等麵線糊加蛋  一碗20元

老等的麵線糊額外加入的是生蛋黃,就是清麵線糊+滷肉+滷蛋白+生蛋黃。

因為是在熱騰騰的白麵線糊中,加入生蛋黃,所以,當我們用湯匙攪動麵線糊的時候,生蛋黃就瞬間熟了。

將祝壽用的白麵線煮成軟滑細潤,非常好入口的麵線糊,是北港地區很有特色的在小吃美食,不同於台灣其他地區用來煮成大腸蚵麵線,所使用的煮不爛紅麵線。

到北港朝天宮拜拜,或是來北港老八街巡禮一日遊散策遊,記得嘗一嘗只有在北港才吃得到的白麵線糊和加了滷蛋白的油飯啊!

而且,老等油飯麵線糊,招牌油飯一碗只要20元!人氣麵線糊一碗15元!這樣的銅板價,怎能錯過呢?

老等油飯麵線糊

地址: 雲林縣北港鎮中秋路87號

電話: 0938-906-338

營業時間: 06:30–12:30

FB粉絲頁:請點連結 {老等}油飯、麵線糊「創始於民國34年」

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