大甲鎮瀾宮美食|大甲康家阿媽ㄟ粉腸
大甲特色美食推薦、大甲名產粉腸
大甲康家阿媽ㄟ粉腸就位於大甲鎮瀾宮附近,裕珍馨蔣公路分店前面的小攤子,賣的粉腸口感特別Q彈,還吃得到碎肉,再加上重口味的大蒜醬油,是只有大甲才吃得到的特殊美食。
這一篇亞莎崎要分享大甲名產美食-康家阿媽ㄟ粉腸,口味特殊的大甲在地小吃。
大甲有名的粉腸有兩家;一家是康家阿媽ㄟ粉腸,另一家則是位於大甲第一市場內的順伯粉腸。
每次亞莎崎到大甲鎮瀾宮拜拜,總是會到距離鎮瀾宮比較近的康家阿媽ㄟ粉腸,買一些熱呼呼的粉腸來吃吃,打打牙祭。
康家阿媽ㄟ粉腸是大甲在地的小吃攤,開業已逾六十年以上,店內賣的粉腸都是康家阿媽自家手工製作的。
大甲這裡的粉腸,跟我們一般在小吃攤吃的粉腸湯、乾粉腸完全不一樣。
大甲粉腸是用豬腸包入地瓜粉漿和豬肉丁,吃起會QQ香香的,看起來外觀跟傳統香腸很像,^^亞莎崎二哥說大甲粉腸吃起來有點像切碎之後,灌進豬腸內的肉圓。(-.-)這樣形容雖然有點好笑,但還真有點這種感覺耶!
吃大甲粉腸時,會把粉腸切成一段一段的,在放入鐵板油鍋中,或煎或炸。
大甲粉腸|康家阿媽ㄟ粉腸價目表
康家阿媽ㄟ粉腸有分成大份$100,小份$50。
偶爾會賣古早味香腸一條$10。
需注意的是不想加辣,一定要事先跟店家說一聲。
把油鍋放到油鍋中用熱油煎炸,這樣的方式跟肉圓還真的有異曲同工之妙呀!
等粉腸被熱油煎炸好了,顏色會變成比較深咖啡色,這時候,店家會用一個下面有打動的不銹鋼杯,一邊盛裝粉腸一邊將多餘的油抖掉。
由於大甲粉腸是用地瓜粉加碎豬肉,一起灌進豬腸中的,吃起來口感會QQ的,但沒有很強烈的味道,一定要加上蒜蓉醬油來吃才夠味。
通常沒有特別說的話,康家阿媽ㄟ粉腸都會直接加上重口味的辣味蒜蓉醬油,不吃辣的人,一定要事先說一聲喔!
偶爾康家阿媽ㄟ粉腸攤子上,會賣古早味香腸,一條10元。
古早味香腸吃起來口感是比較扎實的感覺,也滿好吃的喔!
大甲粉腸是越吃越香的傳統小吃,康家阿媽ㄟ粉腸生意真的很好啊!
^^亞莎崎在買的過程中,一直看到一邊在煎粉腸,一邊盛裝粉腸的手,都沒有停過。
如果大家有到大甲鎮瀾宮來拜媽祖,記得走到廟前的康家阿媽ㄟ粉腸,吃一下別的地方吃不到的大甲粉腸。
大甲名產|大甲美食|大甲小吃|大甲鎮瀾宮小吃
康家阿媽ㄟ粉腸
地址:台中市大甲區蔣公路 131號門口(裕珍馨門口)
電話:0910-597631
營業時間:
假日11:00~賣完為止!
平日15:00~賣完為止!
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