大邱美食|扁餃子
大邱十味特色小吃扁餃子好吃嗎?
大邱美食很多,其中有十項在地特色美味,稱之為大邱十味。大邱十味有哪十大美食呢?大邱十位包含有香辣牛肉湯飯(分式湯飯)、扁餃子、烤河豚肉、烤腸、東仁洞燉排骨、生牛肉、炒烏龍麵、辣拌海鮮、刀削麵、辣味鯰魚湯等。
其中一項大邱扁餃子,是很多人沒吃過的韓式美食小吃。這一篇^^亞莎崎來介紹一下大邱十味之扁餃子吧!
「납작만두」翻譯為扁餃子或薄餃子,是大邱十味特色小吃,韓文「납작」是扁平的意思;「만두」是餃子的意思。
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依據^^亞莎崎實際吃過大邱扁餃子這項特色小吃後,我覺得可以直接理解為”沒有包內餡的餃子。
不同於我們台灣常吃的水餃,大邱扁餃子則是我們認知的水餃皮,整形成餃子形狀,下油鍋煎得香香的。
^^亞莎崎第一次吃覺得很神奇,咀嚼的時候,有一種滿有趣的層次感~
後來吃過沾辣炒年糕醬的扁餃子之後,就愛上大邱扁餃子啦!
在大邱很多地方賣的扁餃子납작만두,大多是煎好之後,沾蔥蒜醬油搭配泡菜來吃,只有中央辣炒年糕店是沾辣炒年糕醬來吃。
比如說大邱西門市場內、美成堂等扁餃子都是沾蔥蒜醬油來吃的。
~”~說實話,^^亞莎崎覺得沾蔥蒜醬油的扁餃子,吃起來跟我們在台灣吃蛋餅皮沾蔥蒜醬油的味道差不多,沒特別吸引我。
^^不過,沾了辣炒年糕醬汁後,散發麵香的扁餃子皮搭配醬汁,瞬間好吃的不得了。
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