咖啡小技巧｜濾泡式掛耳咖啡怎麼泡最好喝？
亞莎崎喝咖啡久了，對咖啡也越來越挑嘴，像是最近我很喜歡的歐客佬獅子王掛耳咖啡包，就有著豐富的花果香氣及桃子果乾的氣味，入口帶有柑橘檸檬的水果自然酸口感，最後停在口中純淨回甘的韻味，喝起來超享受的。
比起到咖啡店喝咖啡一杯手沖咖啡的價位來說，^^亞莎崎喝的衣索比亞 西達摩 獅子王掛耳咖啡，一杯60元，一次喝兩杯也只要120元，如果購買咖啡豆回家沖泡的話，一杯咖啡不到50元，卻是可以喝到咖啡莊園等級世界精品咖啡的咖啡品質，真的是省了荷包又滿足了我挑剔的咖啡癮。
這一篇^^亞莎崎要分享我去歐客佬精品咖啡店跟專業的咖啡師學習的咖啡小技巧，來談一談如何沖泡濾泡式掛耳咖啡？三分鐘學會怎麼泡最好喝？
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濾泡式掛耳咖啡怎麼泡最好喝？
說了一些^^亞莎崎心目中濾掛咖啡包的優點之後，接下來的重頭戲，要開始跟大家分享如何沖泡出一杯好喝的掛耳咖啡？
給我2分鐘，^^亞莎崎給你一杯香醇好咖啡！
如何正確沖泡濾掛式咖啡包呢？掛耳咖啡怎麼泡最好喝呢？其實還是有一些小技巧可以跟咖啡族分享的。
STEP１、溫杯
最好在沖泡掛耳咖啡包之前，將盛裝咖啡的杯具加入熱水溫杯，這個動作能鎖住咖啡的香氣。
如果環境允許的情況下，一定要溫杯！一定要溫杯！一定要溫杯！(很重要，所以說三次！)
STEP２、挑對優質掛耳咖啡包
好的濾泡式掛耳咖啡包會讓我們喝咖啡感覺很享受，但，不及格的濾掛包，撕開外包裝時不會有研磨咖啡的香氣，而是一股不相的油耗味。咖啡沖泡起來只剩下苦味，就會令人大失所望。
^^亞莎崎採用了歐客佬精品咖啡－哥斯大黎加 薇若拉處理廠 神父咖啡掛耳咖啡包，來示範正確沖泡一杯好喝的掛耳咖啡小技巧。
STEP3、撕開鋁箔外袋，取出不織布咖啡包
撕開歐客佬神父咖啡掛耳包的瞬間，就能聞到香噴噴的咖啡香，就跟現場用磨豆機現磨咖啡豆一樣，散發出令人愉快的濃郁核果、黑巧克力、楓糖香氣。
拿出掛耳咖啡包的時候，有個小動作很重要！
就是要輕輕一下不織布咖啡包。這個輕拍的動作，能打鬆掛耳咖啡包的研磨咖啡粉，在注水的過程中更能均勻萃取咖啡。
STEP4、拉開撕開線打開不織布包
STEP5、張開掛耳紙板的兩個小耳朵，掛在杯緣口
STEP6、注入熱水沖泡
這個步驟的咖啡小技巧有三：掌握溫度。最佳風味注水量。悶蒸動作不可少。
手沖咖啡的水溫，建議最好是90度~93度的熱水。
一包10ｇ的咖啡包，大約注入150c.c.的熱水風味最佳。
不過，還是能依據個人喜好的咖啡濃度，調整注水量多個10-20c.c.，或是少個10c.c.的水量啦！
^^亞莎崎在家有使用細口手沖壺的習慣，細口手沖壺能幫助注水穩定流出，我會將把沖泡一杯10g掛耳咖啡所需的150c.c.水量，盛裝在手沖壺中。
等一下手沖壺的水倒完了，就注水150c.c.啦！^^亞莎崎都是用這種懶人的方式來確保注水量不會過多或過少。
往掛耳咖啡包注入熱水，直到不織布咖啡包滴水就先停止注水，然後，在心裡默數十秒鐘。
這個動作是要進行悶蒸咖啡。
換一張透明的咖啡杯，讓大家看一下悶蒸的動作。
悶蒸咖啡粉是沖泡一杯好喝的濾掛咖啡其中一個小技巧。先倒入足以浸溼咖啡粉的熱水量，悶蒸的十秒鐘，如果是新鮮的咖啡粉就會慢慢膨脹，這過程挺有趣的。
這個用少量熱水浸潤咖啡粉的前置作業，等於是一個”喚醒”咖啡的鬧鐘效果，能幫助排放出咖啡豆在烘焙過程中產生的二氧化碳。
等待10秒悶蒸之後，再繼續緩慢且穩定的注入熱水。
熱水注水的方式，基本上由外往內繞圓圈，再從中間繞到外圍，沖泡一杯掛耳咖啡的時間，一定要控制在兩分鐘以內，才能泡出最佳風味的掛耳咖啡。
注完最佳風味的水量之後，等候咖啡流完，一杯香醇溫潤順口的濾泡式掛耳咖啡就完成啦！
亞莎崎經常買咖啡的地方
^^亞莎崎經常去賣咖啡的歐客佬精品咖啡，是全台咖啡種類、咖啡風味、咖啡莊園最齊全、最多的專業咖啡品牌，擁有世界各國精品咖啡豆的資源，是能喝到世界頂級精品咖啡豆的品牌。
濾泡式掛耳咖啡也是全台咖啡風味最多的品牌，有了好的掛耳咖啡包，把家當成最好的咖啡館，在家就能輕鬆手沖一杯好喝的掛耳咖啡。
歐客佬濾泡式掛耳咖啡包，是當季咖啡產地直送的咖啡豆，採用冠軍烘焙曲線GIESEN烘豆機，掛耳包用的是日本進口不織布。
研磨咖啡豆之後，填充100%高純氮氣保鮮，最後，用不透光能好好地保存咖啡豆的鋁箔袋包裝掛耳咖啡包。
喝咖啡是一件既幸福又有趣的事，尤其是能在專業咖啡師的解說下，細細品味咖啡的每一種香味和滋味。
^^亞莎崎很喜歡去歐客佬精品咖啡台中太原店喝咖啡、買咖啡，咖啡種類全台最多、最專業，而且，咖啡店一、二樓都有舒適的座位區，可以坐下來舒舒服服地品嘗精品咖啡喔！
歐客佬精品咖啡 台中太原店
地址：台中市北區崇德路一段517號
電話： 04-2235-0979
營業時間：10:00-22:00
可以網購預訂宅配到府，還會有咖啡年節伴手禮禮盒。
2022歐客佬精品咖啡目錄看這裡 https://tinyurl.com/2fe8w7xz
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